Apinakakku

Pienen Joakimin ensimmäisille syntymäpäiville sankarin äiti toivoi apinakakkua kruunu päässä, aivan mainio idea :D

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä valkosuklaamousse banaanilla ja kinuskilla.

Sofian prinsessakakku

Sofia vietti 5v-syntymäpäiviään lokakuun alussa, ja lastenjuhlan kakku toivottiin oikein prinsessaiseksi :) 10 hlön kakussa on pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vähälaktoosinen mansikka-vaniljamousse.

Kiitos-kakut

Olen pitänyt nyt syksyllä vähän hiljaisemmalla liekillä tätä sivutoimityötä, ja isolta osin sen vuoksi, että mieheni Toni kävi isossa leikkauksessa syyskuun puolessa välissä. Toipuminen on hyvässä vauhdissa, vaikka asiat onkin vielä kesken. Hoitajiaan Toni muisti kahdella kiitos-kakulla, joista isompi mitoitettiin 25 hlölle ja pienempi gluteeniton 10 hlölle, molemmissa vaaleat sokerikakkupohjat ja täytteenä persikka-passionmousse ryyditettynä keltaisista luumuista tehdyllä marmeladilla.

Sebastian Henrik Kristianin ristiäiskakku

Syyskuun lopussa vietetiin Sebastianin ristiäisjuhlaa. Kakun koristelutoiveena oli ison valkoisen tähden päällä nukkuva vauva ja lisukkeena pienempiä hopeisia tähtikoristeita.

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä mustikka- ja valkosuklaamousset.

Rasmuksen puimurikakku

Rasmuksen 3v-synttäreille syyskuun loppuun toiveena oli kakku puimuri-koristeella, tai kuten itse 30 vuotta sitten sen päähäni sain: puimuleikkuri :) Väritoiveet tuli sankarin lempipuimurista, ja alleen puimuleikkuri sai elonkorjuun sävyisen pinnan tähkineen.

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskiraidoin.

Joan Star Wars -kakku

Syyskuun lopussa juhlittiin Joan 5v-synttäreitä Lego Star Wars -teemalla, ja samaan teemaan pukeutui kaksikerroksiseksi toivottu kakkukin.

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon persikka-passionmousse.

Kypäräkakku

Työkaverini järjesti miehelleen valmistumisen johdosta juhlat ja niihin yllätykseksi tehtiin kypäräkakku asianmukaisin logoin, kolhuin ja naarmuin :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon appelsiini-suklaamousse.

Perheen pikkuprinsessalle tehtiin erikseen kananmunaton pieni prinsessakakku samalla täytteellä:

 

Tammenterhokakku 30v-syntymäpäiville

Syksyisille syntymäpäiville toiveena oli kakku syksyisellä tammenterhoputouksella :)

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja suklaamousset.

Ihan vaan kakku :)

Pikkupoikasen 10v-synttäreille tein tämän kaakaokermakakun, joka on aika kivaksi todettu makean ja raikkaan liitto :) Pohjana on vaalea gluteeniton sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamousse minttu-dajm-rouheella :) Synttäreitä juhlittiin jo elokuun alussa, eli päällä on ihan tuoretta ja raikasta kotimaista marjaa, jota saakin nyt hetken aikaa taas odotella :)

Oliwerin paloautokakku

Oiwerin 5v-syntymäpäiville toiveena oli palokuntaa liittyvä kakku, ja toteutus päädyttiin tekemään paloauton mallisena :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä vaniljamousse banaanila ja kinuskilla, laktoosittomana.

Ariannan sienitalokakku

Ariannan 4v-syntymäpäiville toiveena oli vaaleanpunainen sienitalokakku, johon kukkien ja sienien lisäksi laitoin koristeeksi liihottelemaan muutaman perhosen :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka- ja valkosuklaamousset.

Hääkakut kirsikankukkaköynnöksellä

Tänä vuonna olen saanut tehdä jo kolmeen eri hääjuhlaan kakun hyvin samanlaisilla koristelutoiveilla, ja mikäs siinä, kovin kiva koristelu kun on kyseessä :)

Syyskuun puolessa välissä vietettyihin häihin pääkakku mitoitettiin 40 hlölle, toteutettiin kolmekerroksisena ja muodoltaan neliskanttisena. 

Kakkupohjat on vaaleaa sokerikakkupohjaa ja täytteenä mango-vaniljamousse lemoncurd-kerroksin, laktoositon kokonaisuus siis. 

Allergialeivokset tehtiin 2 hlölle, ja näissä speksit oli gluteeniton, laktoositon ja kananmunaton. Siksi moussekerroksena siis mango-vaniljamousse ilman kananmunapohjaista lemoncurdia. 

Lilianin poni-kakku

6-vuotissyntymäpäiväänsä viettäneen Lilianin toive kakun koristelun suhteen oli pinkki poni-koriste ja kukkia, eli sellaisia siis :) Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskiraidoin.

Punaherukkajuustokakku

Tämä kakku meni vaativalle asiakkaalle, nuorele miehelle, jonka kestolempparikakku on mansikka-punaherukkajuustokakku. Joka vuosi kuitenkin yritän, josko joku muu maku yltäisi edes lähelle tuota kestosuosikkia :D Tästä punaherukkakakusta tykättiin kyllä, mutta vieläkään ei tullut voittajaa hyväksi koetulle suosikille :)

20 hlölle, gluteeniton ja laktoositon.

Iivon Myyrä-kakku

Pikkuinen Iivo vietti ensimmäistä syntymäpäiväänsä syyskuun alussa, ja juhlaan toivottiin kakku pelkistetyllä koristelulla ja Myyrä-hahmolla :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä lime-valkosuklaamousse.

Puolukka-vaniljajuustokakut

Alkusyksyn tilaisuuksiin valmistui puolukka-vaniljajuustokakkuja, jotka on sekä gluteenittomia että laktoosittomia, á 20 hlön.

Pienen tytön nimiäisjuhlaan

Elokuun lopun nimiäisjuhlaan toivottiin samanlaista koristelua, kun olin tehnyt kesäisille syntymäpäiväjuhlille heinäkuussa. Tämä juhlakakku mitoitettiin 30 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mustikka- ja valkosuklaamousset.

Pesäpallokakku

Nuori mies vietti 13v-synttäreitään elokuun lopulla, ja juhlaan toivottiin pesäpallon mallista kakkua. Kakku mitoitettiin 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä sitruunainen mansikkarahkamousse.

Veeran synttärikakut

Veeran juhlakakkuihin toivottiin vaaleanpunaista ja valkoista, kimalletta ja tyttömäisyyttä :) Toinen kakku sai vaaleanpunaisen pinnan ja röyhelöhelman, sisällä on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse

Toisen kakun reunus taas kieputettiin valkoisilla helminauhoilla ja koristeltiin vaaleanpunaisella ruusulla. Mitoitus on sama, eli 10 hlön, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vanilja-omenamousse.

Jalkapallokakku

Weetin 8v-kakku toivottiin jalkapallon mallisena, höustettynä lemppariseuran logolla :) Oli liikuttavaa kuulla Weetin äidiltä pienen sankarin iso tarina, paljon on mahtunut 8-vuotiaan maailmaan lyhyen ajan sisällä. Onneksi tällä hetkellä asiat on hyvin ja sankari sai juhlistaa synttäreitään kuin kuka tahansa 8-vuotias :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse.

Kalavoileipäkakku

Toisen edellisen postauksen hoitajakakun kanssa työpaikalle kulki myös tämä kalavoileipäkakku 15 hlölle.

Kakkuja hoitajille

Aina vähän väliä tulee kakku- ja koristelutoiveita niin, että tyylin pitäisi sopia hoitoalalle. Sinänsä helppoa kun itsekin olen jo toistakymmentä vuotta alalla työskennellyt, mutta loppujen lopuksi onhan se valikoima vähän rajallista :)

Tämä kakku meni työntekijältä työporukalle. Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mustikka- ja valkosuklaamousset.

 Ja tämä kakku taas hoitajaksi valmistuneelle. Pohjana on 20 hlön gluteeniton vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kunigatar- ja vaniljamousset.

Tähkäpää-kakku

4-vuotissyntymäpäiviään juhlineen Mathildan juhlakakkuun toivottiin koristeeksi samoja sävyjä, kuin pikkusisko Edithin nimiäiskakkuun, mutta kuitenkin jotain erilaista :)

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamousse kinuskiraidoin.

Edith Isla Avalonin nimiäiskakku

Pikkuisen Edithin ensimmäiseen juhlaan tehtiin kakku 25 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä makean ystäville maistuva valkosuklaamousse kinuskiraidoin. 

Koristeluun toiveena oli valkoinen massapinta sivureunan ruudutuksin ja alareunan helminauhakanttauksin. Koristeeksi laitettiin valkoisia ja vaaleanpunaisia ruusuja valkoisin lehdin, vauvakoriste, askeleet ja lapsen nimi. Kimalletta on myös runsaasti, mutta se ei näissä luonnonvalossa kuvatuissa kuvissa näy :)

Milla Sisko Annelin ristiäiskakku

Elokuun loppupuolella sain tehdä ystävättären esikoisen ristiäisjuhlaan kakun :) Koristeluun toiveena oli kolme valkoista ruusua ja vauvakoriste, sekä lapsen nimi.

Kakku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä sitruunainen vaniljamousse mustikoilla.

Olivia Sofian ristiäiskakku

Pienen Olivia-tyttösen kakkuun toivottiin pelkistetysti muutamaa omenankukkaa ja vauvafiguuria.

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on gluteeniton tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä vähälaktoosiset marianne- ja mansikkamousset.

Eveliinan 1v-kakku

Eveliinan ensimmäiseen synttärikakkuun toivottiin koristeeksi pientä tyttöä pupu sylissään ja valkoisia perhosia :) Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä valkosuklaa- ja mustikkamousse.

Rekka-kakkua 3kymppisille

Täyden kympin synttäreille toiveena oli kakku koristeenaan kuvia sankarin vaiheista ja päällä vielä musta rekka-auto. Kakku mitoitettiin 30 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä valkosuklaamousse mustikoilla ja vadelmamousse.

Hääkakku kirsikankukkaköynnöksellä

Viime viikonlopun häihin toivottiin juhlan kakkuun samaa koristelutyyliä kuin alkuvuodesta tekemiini hääkakkuihin. Tässä kakussa tyyli pidettiin hiukan pelkistetympänä.

Kakku on mitoitettu 60 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä upea ja syksyinen puolukka-vaniljamousse kinuskiraidoin, laktoosittomana. 

Pinnoilla säihkyy paljon helmiäistä ja kimalletta, mutta pitkälti luonnonvalossa otettuihin valokuviin se ei vaan meinaa näkyä. No, juhlassa sähkövalon alla säihke on taattu :)

 

Muut ruokavaliorajoitukset otettiin huomioon erillillisillä allergiakakuilla, joista tässä oikean puoleinen on kananmunaton, gluteeniton ja laktoositon, vasemman puoleinen gelatiiniton ja laktoositon:

Muutamaa viikkoa ennen juhlaa tehtiin myös pieni maistiaskakku tuomaan esimakua tulevan juhlan kakun koostumuksesta :)

Lakkikakku

Yllätyssyntymäpäiville toiveena oli upseerin lakin mallinen kakku. Kakku mitoitettiin 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vaniljamousse banaanilla ja kinuskilla.

Leevin 3v-kakku

Leevi toivoi syntymäpäiväkakkuunsa raikkaita värejä ja kiukkuisia tipusia possuineen :)

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon mansikka-vaniljamousse banaanilla ja kinuskilla.

Syksyiset hääkakut

Eilen vietettiin häitä upeassa alkusyksyn loisteessa Helsingissä, jonne juhlan kakku lähti sulhasen mukana matkustamaan jo perjantain puolella. Kakku mitoitettiin 45 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango- ja valkosuklaamousset.

45 hlön mitoitus on pyöreissä kakuissa minimimitoitus, ja kuten kuvastakin näkyy, niin kakkujen välisille portaille ei paljoa tilaa jää. Osittain tämänkin vuoksi koristeruusut kiinnitettiin ryppäinä portaille, sillä ruusuvana-koristelua varten tarttumapinta ei oikein riitä. Mielestäni kokonaisuus on oikein kaunis ja harmoninen näinkin.

Muutamaa viikkoa aikaisemmin valmistui myös pieni maistiaskakku antamaan esimakua tulevasta tilatusta kokonaisuudesta.

Masukakku

Elokuiseen vauvajuhlaan sain tehdä masukakun vähän niinkuin vapain käsin, ja päädyin tällä kertaa tällaiseen kesäisen romanttiseen "vaatetukseen" :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon vaniljamousse mustikoilla ja kinuskilla.

Roni Rafaelin ristiäiskakku

Pienen poikavauvan ristiäisiin kakkuun toivottiin valkoista miniruusuvanaa ja vauvakoristetta. 

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse vähälaktoosisena.

Jasmin Vellamon kastekakku

Jasminin ristiäiskakkuun toivottiin koristeeksi vauvafiguuria ja vähän jasmiininkukkamaisia keltakeskiöisiä valkoisia kukkia, jotka näyttääkin aika kivan raikkailta muuten niin hempeän värityksen lisänä!

Juhlan kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä valkosuklaa- ja mustikkamousset.