sunnuntai 4. joulukuuta 2016

Kinkkuvoileipäkakku

Pitkästä aikaa sain tehdä juhlaan myös voileipäkakun :) Juhlasta kyllä on jo kohta kuukausi aikaa, mutta ehtiihän sitä kuvan myötä palata tunnelmiin :D


Mitoitus 20 hlölle

tiistai 22. marraskuuta 2016

Vauvakoristeita

Pieni katsaus aikaisemmin tehdyistä vauvakoristeista

"Lehtipedillä"

"Taljalla"

"Leo"

"Pihla"

torstai 17. marraskuuta 2016

Ihan vaan kermakakku

Omia synttäreitäni vietettiin lokakuussa, ja anoppilaan kahvipöydän viemisiksi vein pienen kermakakun marja- ja mangopurekoristuksilla :) Tässä on mitoitus n.5 hlölle ja täytteenä mango-rahkamousse (la)


keskiviikko 16. marraskuuta 2016

Sitruunapiirakka

Joulua kohti tuntuu korostuvan happaman ja kirpeän nälkä, ainakin itselleni tarttuu jatkuvasti kaupasta mukaan sitruunoita! Tässä kinuskisen herkullisessa täytteessä maistuu sitruuna, ja pinnalla rouskuu keksimäinen murupinta, tätä teen vielä toistekin!


Resepti on alunperin Pirkka-lehdestä.

120 g voita
1,5 dl fariinisokeria
2,5 dl kaurahiutaleita
2 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta
ripaus suolaa
- vatkaa voi ja sokeri, lisää joukkoon kuivat aineet
- painele 3/4 osaa taikinasta voidellut piirakkavuoan pohjalle ja reunoille

täyte
1 prk kondensoitua maitoa
1 sitruunan mehu ja raastettu kuori
- sekoita keskenään, kaada pohjan päälle

- ripottele päälle vielä loppu muruseos
- paista 175 asteessa n. 20-25 minuuttia
- jäähdytä mielellään seuraavaan päivään


tiistai 15. marraskuuta 2016

Enni Amelian ristiäiskakku

Ennin ristiäisjuhlaan toivottiin hennon vaaleanpunaista juhlakakkua kastemekkoisella vauvakoristeella. 

Kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä valkosuklaamousse daim-rouheella sekä vadelmamousse. 


Onnea Ennille perheineen!

maanantai 14. marraskuuta 2016

Talvinen kastekakku

Pienen lumiprisessan ensimmäiseen juhlaan toivottiin valko-vaaleanpunainen kakun koristelu talvisella teemalla ja "taljalla"-koristeella. 


Kakun mitoitus 25 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse (la). 

Onnea pienelle tyttövauvalle perheineen!

tiistai 8. marraskuuta 2016

Emilian ristiäiskakku

Pientä tytöntylleröä juhlittiin lokakuun viimeisenä sunnuntaina täällä loppusyksyn kirpakassa Turussa. Emilian äiti toivoi kakun koristelun pelkistetyksi, vauvamaista söpöyttä unohtamatta :)

Kakku on 20 hlön kakku suklaakakkupohjalla. Täytteenä mango-aprikoosimousse (la).


Lämpimät onnittelut Emilialle perheineen!

maanantai 7. marraskuuta 2016

Liljan kastekakku, langoitetuilla liljoilla

Pienen Lilja-tyttösen juhlaa vietetiin lokakuun viimeisenä sunnuntaina, ja juhlaan toivottiin 35 hlön kaksi-kerroksinen täytekakku laventelin sävyillä ja valko-vaaleanpunaisilla liljankukilla :) Pohjaksi valikoitui vaalea sokerikakkupohja ja täytteeksi sitruuna-vaniljamousse vadelmamarmeladikerroksin (la).


Paljon onnea Liljalle perheineen!

sunnuntai 6. marraskuuta 2016

Viljon ristiäiskakku

Pienen Viljo-pojan ristiäisiä vietettiin viikko sitten sunnuntaina kirpakassa loppusyksyn säässä. Lapsen äiti teki toivekakkua varten ihanan tarkan suunnitelmapiirroksen, jonka pyrin mahdollisimman kunnioittavasti toteuttamaan :) 

Kakku mitoitettiin 30 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä puolukka-vaniljamousse kinuskilla (la).


Onnea vielä Viljolle perheineen!

lauantai 29. lokakuuta 2016

Vauvakoristeita taas

Tässä taas väliaikakatsaus viimeisimmistä vauvakoristeista:

"Kannolla", vapaana toistaiseksi

"Taljalla"

Sinna Adelian kakun koriste

"Hopeiset tähdet"

Joona Juhanin kastekakun koriste

maanantai 24. lokakuuta 2016

Lakujuustokakku ja sitruunasiirappi

No nyt on jälkkäri, mikä täytyy kokeilla!

Sain paikallisesta Confetista testiin salmiakki- ja lakutuotteita, joille keksin heti pari hyvää kokeilukohdetta :D Tuotteet on lietolaisen Habanero Sound -valmistajan tuotteita, ja aivan tolkuttoman hyviä! Tästä linkistä pääset valmistajan sivuille ja katsomaan minkä näköisistä tuotteista on kyse. Tuotteita on myytävänä ainakin Raision Confetissa.

Lakujuustokakku oli ihan ensimmäinen, mikä näistä tuotteista mieleen tuli, etenkin kun olin kaupassa ohimennen kulkiessani nähnyt uutuustuotteena lakritsituorejuustoa.


Pohja:
½ pkt Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:
3,3 dl kermaa
1 pkt lakritsituorejuustoa
½dl tomusokeria
4 liivatetta
½ prk laku-salmiakkipastaa

Koristeluun: salmiakkisiirappia ja lakupaloja

Sitten vaan ihan perinteiseen malliin: murskaa keksit, sulata voi ja sekoita ne keskenään, painele vuoan pohjalle.

Vatkaa kerma, sekoita siihen tuorejuusto, tomusokeri ja pasta, sulata liivatteet ja liota joukkoon. Sekoitan huolellisesti ja kaada seos pohjan päälle. Jääkaappiin hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi tai vaikka yön yli.

Lakun makuparina on usein sitruuna, eikä syyttä, makeansuolaisen ja kirpsakan liitto on vaan niin hyvä! En tällä kertaa halunnut sitruunaa itse kakkuun, joten keittelin kakun kaveriksi sitruunasiirapin:

2 dl vettä
2 dl sokeria
1 sitruuna viipaleina
- anna kiehua hiljaksiin n. vartin verran, siivilöi ja kaada kannuun :)

sunnuntai 23. lokakuuta 2016

Veetin kastejuhlaan

Pienen pojan ristiäisjuhlaan toivottiin kakun koristeluun ihanaa värikomboa ja somaa ulkoasua :) Mallia otettiin aiemmin tekemästäni Minean kastekakusta, värejä vaan vaihdettiin.

Veetin kakku mitoitettiin 25:lle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä mariannemousse vadelmamarmeladikerroksin (vla).


Onnea Veetille perheineen!

torstai 13. lokakuuta 2016

Sinna Adalian kastekakku

Tämän pienen tytön juhlaan toivottiin raikasta juustokakkua vauvakoristeella, mitoitus 25 hlölle ja makuna punaheruka-valkosuklaa. 


torstai 6. lokakuuta 2016

Vilho Olavin ristiäiset

Meidän pikkukolmonen sai pari viikkoa sitten nimekseen Vilho Olavi <3 Vietettiin kaunista sunnuntaita upean värikkäässä syyssäässä Maarian pappilassa kaikkien läheisten ja rakkaitten kanssa, oli kyllä ikimuistoinen juhla!

Tein meille pari erilaista salaattia, tomaatti-pesto-mozzarellapiirakkaa, saaristolaisleipää suolaiseksi syötäväksi, ja makeaksi mustaherukka-vailjajuustokakun, suklaapaloja uuniomenahillolla, karamelli- ja suklaapannacottaa sekä minttusuklaa- ja valkosuklaa-shampanjamacaronseja :)




Kaikkea oli runsaasti, niin kuin minulla paha tapa on, ja lähestulkoon kaiken tein laktoosittomana, gluteenittomana ja vegenä :)

Ihana oli juhlia ajan kanssa omallakin porukalla taas pitkästä aikaa, nyt oikein odotan mitä seuraavaksi pääsen laittamaan!

sunnuntai 18. syyskuuta 2016

Viljami Artturin kastekakku

Pienen poikavauvan kastejuhlaan toiveena oli kaksikerroksinen kakku vaaleilla ja hempeillä sävyillä. Lippuviiri oli toiveissa sekä tutti-koriste, muuten sain toteutukseen hyvin vapaat kädet :) 


Kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytemakuina maitosuklaa ja päärynä. 

Onnea Viljamille perheineen!

maanantai 5. syyskuuta 2016

Vauvakoristeita

Askartelupainoitteisia päiviä takana :) Nämä erilaiset vauvakoristeet on niin ihania tehdä, että teen niitä sekä toiveitten mukaan että omien visioiden sanelemana odottelemaan uutta kotia :) Osa näistäkin koristeista on vielä vapaana.

"Syreeniprinsessa"

"Aurinkoinen"

"Perhonen"

 
"Kerttunen"

"Kesäperho"


"Nuppunen"
 
"Tähdet"

"Korissa"

"Prinsessan päiväuni"

"Kukassa"

"Vaaleanpunaisella lehdellä"

"Kastepäivän päiväuni"

"Eloprinsessa"

"Mansikkainen"

"Uniaika"

"Sinikello"

"Sininen uni"

torstai 21. heinäkuuta 2016

Valkosuklaacookiet

Kaapissa oli jo jonkin aikaa houkutellut granaattiomenasuklaa, jota olin kuvitellut käyttäväni cookie-leivontaan, mutta eihän se siihen soveltunut muotonsa puolesta ollenkaan, joten päädyin leipomaan sittenkin ihan vaan valkosuklaacookieita :) Ja tämä resepti on siitä kiva, että valkosuklaan kun korvaa jollain muulla makuaineella, niin saa ihan millaisia vaan. Kuivatut marjat ja hedelmät pieninä paloina sopii hyvin, tai vaikka erilaiset karkkicrushit.

Cookieihin tulee sellainen ihanan sitkas koostumus, kun ne jäähtymisen jälkeen pakkaa senverran suojaan, ettei ne pääse kuivahtamaan. 


250 g voita
2,5 dl fariinisokeria
1 kananmuna
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
350g valkosuklaata

Annoin voin pehmitä huoneenlämmössä oikein kunnolla ennen kuin sekoitin sokerit joukkoon. Sen jälkeen sekaan kananmuna ja kuivat aineet. Uuni lämpesi kiertoilman 180 asteeseen sillä aikaa kun pyörittelin hiukan kostein käsin cookietaikinasta sellaisia ison luumun kokoisia taikinapalloja pellille. 25 kpl palloja tästä takinamäärästä taisi tulla, ja kahdella pellillä ne paistoin. Pellille pallerot kannattaa asetella kohtuullisin välein ennen kuin ne litistää kekseiksi, ja kypsyessään leviävät vielä lisää. 10 minuutin paistoaika riittää, kannattaa vahtia vieressä viimeiset minuutit, etteivät paistu liikaa.

Hyviä on, tytär kaverinsa kanssa söivät välittömästi pari uunituoretta kylmän maidon kanssa, näytti maistuvan :)

sunnuntai 17. heinäkuuta 2016

Mustikkapullapitko

Täällä vietetään helteistä heinäkuuta ja kaikesta kodin kuumuudesta huolimatta oli tänään pakko pitää pullapäivä, kun sain eilen päähäni tehdä mustikkapullapitkon lasten isovanhempiensa pihalta keräämista mustikoista :) 

Pullataikinana käytän aina äitini luottoreseptiä, jonka jaoin tällä kertaa neljään osaan. Yhden osan kaulin ohueksi pullalevyksi jauhotetulla tasolla, levitin keskelle Sallisen vaniljakreemijauheesta tehdyn vaniljakreemin suhteessa 1dl vaniljakreemijauhetta + 3 osaa vettä. Taikinalevyn reunoista rullasin taikinapyörällä leveitä suikaleita, jotka taitoin kohti keskiosaa. Kohoamisen jälkeen voitelin reunat kananmunalla ja paistoin pitkoa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia. 

Vaniljakreemin päälle ripottelin tuoreet mustikat ja sudin päälle hyytelösokerista keitetyn kiilteen. Päälle vielä hippasen valkosuklaalaskuja ja pursotettua valkosuklaata, ja eikun syömään!


torstai 14. heinäkuuta 2016

Kasvisvoileipäkakku

Kesäkuun lopulla vietettyihin ystävättären pikkupojan synttäreille meni myös tämä 10 hlön kasvisvoileipäkakku:


Itse kasvatetut herneenversot oli ehtineet kukkaan asti!

sunnuntai 10. heinäkuuta 2016

Danielin Lego-kakku

Ystävän poika vietti 9v-synttäreitään kesäkuun lopulla, ja sinne toiveena oli lego-teemainen kakku pienelle legofanille :)


10 hlön kakussa oli tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä vaniljamousse mansikoilla ja kinuskilla. 

Onnea vielä 9-vuotiaalle!

keskiviikko 29. kesäkuuta 2016

Juhannuksen mansikkakakku

Meillä kaikki 4 isovanhempaa viettää tänä vuonna 70v-juhliaan, ja kaikki ihan mahdollisimman pienimuotoisesti juhlien :) Isäni juhlapäivä osui juhannusviikonloppuun, ja sinne pitkästä aikaa sain leipoa ihan mansikkakakun. 


Kakkupohjaksi tein taas liian ison pohjan meidän porukan kulutukseen nähden, eli tässä on 15 hlön sokerikakkupohja. Täytteeksi tein ihan miedon vaniljarahkamoussen, johon silppusin tuoretta kotimaista mansikkaa sekaan. Päällä kerma, mansikat ja vähän valkosuklaata :)

tiistai 28. kesäkuuta 2016

Sisarusten synttärikakku

Pienet sisarukset viettivät yhteissynttäreitään kesäkuun alkupuolella, ja juhlaan toivottiin molempia miellyttävä kakku :)


25 hlön kakussa on pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousset.

torstai 23. kesäkuuta 2016

Koristeita rippijuhliin

Siinä missä kastekoristeitakin niin myös rippijuhlien koristeita tuli tehtyä sekä tilauksesta että oman inspiraation mukaan.

Pionikoriste vielä vapaana

Liilat ruusut valmistui odottamaan heinäkuisia juhlia

Villiruusu vielä vapaana

Punaista ja hopeaa lähti odottamaan heinäkuisia juhlia