tiistai 26. heinäkuuta 2011

Valkosuklaacookiet

Tai niitä näistä ainakin piti tulla :)

Muruseni esitti toiveen, että tekisin sellaisia Coffee House-tyylisiä valkosuklaacookieita, ja pakkohan se oli lähteä harvoin esitettyä toivetta toteuttamaan! Googletin reseptin vasta kaupassa käytyäni, eli olin ostanut suklaata aivan liian vähän, joten jatkoin reseptiä vaaleilla rusinoilla. Nyt kaapissa sitten odottaakin seuraavaa erää varten vino pino valkoista suklaata! Sillä hyviä näistä tuli! Resepti on tosiaan googlattu jostain täältä nettimaailman keskustelupalstalta, nyt uudestaan sitä jäljittäessäni en enää löytänyt. Onneksi kirjoitin talteen:

250 g voita / margariinia
2½ dl fariinisokeria
2 tl vaniliinisokeria
1 muna
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
350 g valkoista suklaata
- vatkaa rasva ja sokerit
- vatkaa joukkoon kananmuna
- rouhi suklaa ja lisää se kuiva-aineseoksen kanssa taikinaan
- pyöritä taikinasta palloja, litistä ne kunnolla keksin mallisiksi ja paista 200 asteessa n. 10 min.

Eli nämä eivät tosiaan levinneet enää uunissa kuten luulin, siksi jätin kekseistä vähän turhan pulleita...

Kannattaa säilyttää kannellisessa astiassa, että keksit säilyy pehmeän sitkaina.

perjantai 22. heinäkuuta 2011

Kinkkupiirakka

Ei sitä kahvipöytään pelkää makeaa VOI laittaa, eli valkosuklaaliköörikakun kaveriksi pääsi tämä melkoisen perinteinen kinkkupiirakka:

Tällä kertaa käytin kaupan pakastealtaan valmista piirakkapohjaa, ja täytteeksi sekoittelin:
200 g saunapalvikinkkua pieneksi silputtuna
200 g fetakuutioita (- muutama kokkailijan suuhun )
pieni purkillinen kirsikkatomaatteja puolitettuina
1 prk creme cuisinea
loraus ruokakermaa
1 muna
1 dl juustoraastetta
basilikaa

Testasin ensimmäistä kertaa tuota Tupperin silikonista piirakkavuokaa ja kyllä irtosi kevyesti, ei mistään kohtaa ottanut kiinni! Punainen ei vaan oikein ole mun interiöörin väri, eli täytyypä metsästää ruskea vuoka jostain...

Hämärtyviä iltoja on jo kiva valaista kynttilöin ja lyhdyin :)

Voisilmäpullat

Teen pullat aina äitini reseptillä, tällä kertaa osasta muovautui voisilmäpullia:


peruspullataikina:
½ litraa maitoa
50g hiivaa
2 tl suolaa
2 dl sokeria
2 munaa
2 tl kardemummaa
250 g margariinia
n. 1 kg vehnäjauhoja

torstai 21. heinäkuuta 2011

Valkosuklaaliköörikakku

Nam!


Juustokakkua teki mieli tarjoilla tämän iltaisille vieraille, ja kaupasta tarttui mukaan mascarponea ja mansikkaa, mitäs niistä saisi aikaiseksi... No vaikka mitä, mutta tällä kertaa valmistui jääkaapista löytyneen Mozart-liköörin avulla valkosuklaaliköörikakku näillä aineksilla:

200 g Digestive keksejä
70 g sulatettua margariinia
- murskaa keksit, kaada joukkoon sulatettu rasva
- painele seos kevyesti suoraan tarjoiluastiaan reunavuokaa apuna käyttäen
1 prk flora vispiä
1 prk mascarponea
1 dl Mozart valkosuklaa-likööriä
0.5 dl vahvaa kahvia
0,5 dl ruokotomusokeria
7 liivatelehteä

- vaahdota vispi
- lisää mascarpone vaahtoon
- laita liivatelehdet kylmään veteen (n. 10 min)
- keitä likööri ja kahvi kattilassa kiehuvaksi muutaman minuutin ajan, sihtaa joukkoon ruokotomusokeri
- purista liivatteista vesi, lisää ja liuota liivatteet kuumaan kahvi-likööri-seokseen, anna jäähtyä hetki
- kaada liivateseos vispivaahtoon, sekoita huolella
- kaada täyte keksipohjan päälle
- hyydytä jääkaapissa esim. yön yli
- koristele ennen tarjoilua

sunnuntai 17. heinäkuuta 2011

Juhannusruusuinen mansikkakakku

Kesän rippijuhlat jatkuivat myös minun osaltani tänään mm. tämän mansikkamoussetäytteisen juhannusruusuilla koristellun kakun muodossa  Viime vuonna löysin jostain blogimaailman kätköistä hyvän juhannusruusuohjeen, jota tänä vuonna en löytänyt millään. Ulkomuistista ja kuvien perusteella lähdin omatoimisesti imitoimaan näitä viime vuotisia ruusujani ja reippaana päätin liittää mukaan myös teko-ohjeen vaihekuvineen. Ja ensimmäisen kuvan jälkeen kamerasta loppui patterit, eikä uusia löytynyt mistään, tietenkään! No, tässä kukat valmiina kakun päällä:


Hopeanharmaat rippikakut

Näiden rippikakkujen kukkien värityksenssä PYRIN siniharmaaseen sävyyn, mutta lopputulos on kyllä ihan hopeanharmaa. 


Täytteenä kakuissa on toiveesta mansikka-dajm-mousse.