keskiviikko 29. kesäkuuta 2016

Juhannuksen mansikkakakku

Meillä kaikki 4 isovanhempaa viettää tänä vuonna 70v-juhliaan, ja kaikki ihan mahdollisimman pienimuotoisesti juhlien :) Isäni juhlapäivä osui juhannusviikonloppuun, ja sinne pitkästä aikaa sain leipoa ihan mansikkakakun. 


Kakkupohjaksi tein taas liian ison pohjan meidän porukan kulutukseen nähden, eli tässä on 15 hlön sokerikakkupohja. Täytteeksi tein ihan miedon vaniljarahkamoussen, johon silppusin tuoretta kotimaista mansikkaa sekaan. Päällä kerma, mansikat ja vähän valkosuklaata :)

tiistai 28. kesäkuuta 2016

Sisarusten synttärikakku

Pienet sisarukset viettivät yhteissynttäreitään kesäkuun alkupuolella, ja juhlaan toivottiin molempia miellyttävä kakku :)


25 hlön kakussa on pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousset.

torstai 23. kesäkuuta 2016

Koristeita rippijuhliin

Siinä missä kastekoristeitakin niin myös rippijuhlien koristeita tuli tehtyä sekä tilauksesta että oman inspiraation mukaan.

Pionikoriste vielä vapaana

Liilat ruusut valmistui odottamaan heinäkuisia juhlia

Villiruusu vielä vapaana

Punaista ja hopeaa lähti odottamaan heinäkuisia juhlia

maanantai 20. kesäkuuta 2016

Kakku puutarha-alalle valmistuneelle

Ammattiin valmistuneelle toivottiin kakkua jonka koristelut sopi sekä sankariin että ammattiin :)


30 hlön kakkuun valittiin vaalea sokerikakkupohja ja täytteeksi suklaa- ja persikka-passionmousset (la).

torstai 16. kesäkuuta 2016

Ristiäis- / nimiäiskoristeita

Tämän vuoden kakkutilausten hiivuttua äitiyslomaani, ehdin jo kyllästyä toimettomuuteen ja tein tilauskoristeiden lisäksi muutaman ylimääräisen siinä samalla :D

Tämä vaaleanpunainen hempeys lähti odottamaan tulevan viikonlopun juhlia

"Lemmikit"

"Kirsikka" lähtee Pohjois-Savoon heinäkuisia juhlia sulostuttamaan :)

"Pehmoisella viltillä"

"Tossut"

"Kielot" lähti kesän ristiäisjuhlaan pikkuprinsessan kakkua somistamaan

Ja vaaleanpunaist pikkukukat-koriste pääsi jo viime viikonloppuna kakun päälle :)

keskiviikko 15. kesäkuuta 2016

Macarons

Tässä alkukesästä on tullut paisteltua pitkästä aikaa macaronsejakin vähän enemmän. Ilmat on olleet varmaan otollisemmat kuin edellisinä touko-/kesäkuiden aikana, tai sitten on jostain muusta syystä kuoret säilyneet kauniin ehjinä. 

Nämä macaronsit meni viime viikonlopun rippijuhliin, vaaleissa täytteenä mansikkaganache, vihreissä maitosuklaa. 


tiistai 14. kesäkuuta 2016

Rippijuhlan porkkanakakut

Viime viikonlopun rippijuhlaan toiveena oli sankarin suosikkia, eli porkkanakakkua :) Koristelua kuitenkin vähän tuunattiin juhlan tuntuiseksi, ja vaalean keltaisen ruusun lisäksi pinnalla kiiltelee kultainen ristikoriste. 


Molemmat kakut mitoitettiin 15 hlölle ja ovat laktoosittomia. 


sunnuntai 12. kesäkuuta 2016

Hääkakut seepian sävyissä

Seepian sävyisiä häitä vietettiin eilen Ruissalon kauniin luonnon helmassa :)
Juhlaan valmistui hääkakkusetti 120 hlölle.


Kakuissa on pohjina vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä lime-vaniljamousse mansikoilla (la). 


Pääkakku tehtiin 3-kerroksisena ja mitoitettiin 70 hlölle. Lisäkakun toteutus on 2-kerroksisena ja mitoitus 30 hlölle, sekä allergiakakku (gl, la) vielä 20 hlölle.


Osan kakuista pintaa toivottiin rosoiseksi. Muuten koristelun suhteen toiveet oli pelkistetyt; seepian väristen pionien lisäksi tuunasin kakkujen ulkopintoja paperinarulla tuomaan kokonaisuuteen  väriharmoniaa. Pääkakkuun nojaa lisäkoristeena morsiusparin oma koriste tuomaan yhteistä huumoria myös jälkiruokapöytään :)


Onnea kestävää valloittavalle hääparille!

sunnuntai 5. kesäkuuta 2016

Yo-juhlan kakkuja

Tämän yo-juhliin tein puolet vähemmän kakkuja kuin aikaisempina vuosina, mutta kiire ja lämmin tuli siitä huolimatta :)

Perinteisiä lakkikakkuja valmistui kaksi,

Artun juhlaan 30 hlön kakku, jossa tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä daim-maitosuklaa- ja kuningatarmousset


Ja Tiian juhlaan 30 hlön kakku, jossa myös tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä laktoositon mansikka-vaniljamousse


Lakkikoristeisia kakkuja valmistui kaksi samanlaista, väreinä valkoinen ja kulta. Molemmissa mitoitus 30 hlölle, pohjina vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä päärynä- ja mustikkamousset (la)



Ja lisäksi ystävättären pojan yo-juhlaan vielä kaksi 30 hlön mansikka-punaherukkajuustokakkua lyyrakoristeella (gl, la)



Voileipäkakut ja muut suolaiset jätin ajan puutteen vuoksi kuvaamatta, mutta niitäkin työlistalle mahtui :) 

Onnea kaikille valkolakin saaneille ja ammattiin valmistuneille! Ensi vuonna on tarkoitus mahduttaa yo-kakkuja taas normimäärä tämänkin sivutoimileipurin aikatauluun :)