lauantai 28. huhtikuuta 2012

Salama McQueen -kakku

Nyt on sitten minun ensimmäinen Salama-muotokakku tehty, ja tällainen siitä tuli:

 Kakussa on sokerikakkupohja, täytteenä vaniljainen mansikkamousse (vla) ja päällä marsipaani. Muutama koristeet on sokerimassaa (valkoiset osat), ja renkaita pitää muodossaan piparkakut

sunnuntai 22. huhtikuuta 2012

Paloautokakut

Pieni Adam viettää tänä viikonloppuna 4-v syntymäpäiväänsä ja kakut toivottiin paloautoteemoilla. Isompi kakku tehtiin paloauton malliseksi, pienempi sai koristeekseen palo-automaalauksen.

Paloauto edestä


Ja paloauto takaa
 

Muotokakussa on täytteenä suklaa-dajm-mousse (flora vispi, tumma suklaa, dajm-rouhe, liivate), pinta ja koristeet marsipaania paitsi nimi, joka on painettu muoteilla sokerimassalevystä, ja renkaat, jotka myös ovat sokerimassaa. Tikkaitten tukirakenne on spagettia

Ja sitten pieni palo-autokakku
 Kakussa täytteenä laktoositon mansikkamousse (Chantypak, mansikkahyydykejauhe, mansikkahillo). Pintaan olen suihkinut niin reilusti kulta- ja pronssisprayta, että aluspahvikin näyttää ihan värjääntyneeltä Maalaus on tehty marsipaanilevylle tomu- ja pastaväreillä.

lauantai 21. huhtikuuta 2012

Darth Vader

Darth Vader -kakulla juhlitaan tänään 18-v nuoren miehen syntymäpäiväjuhlaa. Kakku on gluteeniton ja laktoositon, täytteenä mansikkamousse. Pintaan on suihkittu hopean väristä elintarvikesprayta ja ripoteltu eri kokoisia hopeisia sokerihelmiä.

 Gluteenittomat peruskakkupohjat jostain syystä tuottaa mulle vähän vaikeuksia, viime aikoina tekemäni suklaiset pohjat on onnistuneet selvästi paremmin. Tässä on pohjana ihan perus täytekakkupohja, jauhot vaan korvattu Semperin gluteenittomalla jauhoseoksella. Taikina tuppaa jäämään löysemmäksi kuin vehnäjauhoilla, ja kakku paistuu niin, että pintaan jää rapea, keksimäinen ohut kerros, joka kyllä helposti kuoriutuu pois. Olisiko viisaammila kertoa onko jotkut muut jauhot parempia täytekakkupohjaan kuin nuo Semperin jauhot, vai pitäisikö taikinaan lisätä jotain psylliumin tai ksantaanin tapaista, että onnistuisi paremmin? Ei siinä, hyvän makuinen pohja tästäkin tuli ja ihan riitti korkeuteen, mutta aina olisi kiva parantaa!

maanantai 16. huhtikuuta 2012

Phineas & Ferb -kakku

9v juhlasankari (ja isänsä) pitää kovasti ko. telkkariohjelmasta, ja sillä teemalla sitten koristeltiin kakkukin :)

Täytteenä kakussa on mansikkamousse kirsikkahillolla.
Onnea Kalle!

sunnuntai 15. huhtikuuta 2012

Jalkapallokakku

Jalkapalloileva nuori mies viettää tänään 10v syntymäpäiväänsä ja tottakai kakkukin niin ollen kuvastaa harrastusta :)

Pohjana kakussa taivaallinen suklaakakkupohja ja täytteenä oli tällä kertaa vanilja-omenamousse.
Kakun sivuilla Chantypak, kenttä, pallo ja nimi vaahtokarkinmakuista sokerimassaa, pallon ruudut ja palloa reunustava ruoho marsipaania.

Iloiset onnittelut Milolle!!

lauantai 14. huhtikuuta 2012

Konfirmaatiojuhlan kakku

Nuori mies viettää huomenna konfirmaatiojuhlaansa, jonka kahvipöytään valmistui tämän näköinen kakku:

 Kakussa on täytteenä laktoositon omena-vaniljamousse. Pinta ja koristeet marsipaania. Ruusujen terälehdillä muutama isomaltoosista sulatettu kastehelmi

perjantai 13. huhtikuuta 2012

Prinsessa, Dumbo ja Tre Kronor

Nii-in, ja ne on kakuissa koristeena
Prinsessa / Dumbo-kakku on mitoitettu 20 hlölle ja sisältää laktoosittoman omena-vaniljamoussen. Päällä keltainen marsipaani, kakkukuvat, liian nopeasti kyhättyjä omenankukkia ja pikeeripruuttauksia:


Ja Tre Kronor-kakku on suklaan ystävän kakku. Pohja tällä reseptillä, kerrosten välissä mustaherukkahillo ja suklaamousse. Pinta ja koristeet marsipaania.


maanantai 9. huhtikuuta 2012

Honda-miehen synttärikakku ;)

Tämän Honda-miehen mieleen taisi olla enemmän Honda Monkeyt Juhlasankarin sisar paljasti maastokuosin olevan myös lähellä sydäntä, joten näistä kahdesta vinkistä muodostui tämän näköinen kakku:

 Kakku on gluteeniton ja laktoositon, täytteenä mansikka-punaherukkamousse tuhdeilla kinuskiraidoilla.

Appelsiinijuustokakku

Tämän päivän pääsiäisretkellemme mökille -tai niinkuin 4v tyttäreni sanoo "metsämammalaan"- otimme mukaan appelsiinijuustokakun.

Täyte:
3.3 dl flora vanillaa vaahdotettuna
1 prk appelsiinituorejuustoa
3 dl appelsiinituoremehua
7 liivatetta
Kiille:
2 dl appelsiinituoremehua
½ dl sokeria
3 liivatetta
Reunoille puolitin hasselpähkinä-suklaatäytteisiä keksejä ja kakun pinnalla on tummasta ja valkoisesta suklaasta spritsattuja pajunkissoja.
Aurinkoisia kevätpäiviä!

lauantai 7. huhtikuuta 2012

Keväisen vihreää pääsiäistä :)

Heh, mun pääsiäistoivotuksestani tuli Vihreä isolla veellä :)

Vihreyden alla on lime-valkosuklaajuustokakku, jonka mousseosuus rakentui tällä kertaa tällaisista aineksista:
lime-valkosuklaamousse:
3,3 dl flora vanillaa
1 prk lime-valkosuklaarahkaa
1 levy Pandan valk. suklaata sulatettuna
lime-mehua
7 liivatetta
päällä on limemehua, sokeria, liivatetta ja hiukan liikaa vihreää elintarvikeväriä
AURINKOISTA PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE!
ps. kiitos Annikalle muffinssihatuista, hyödynsin niitä mm. tämän kakun pohjaan

tiistai 3. huhtikuuta 2012

Ronjan Hello Kitty -kakut





Pikkarainen Ronja-tyttönen vietti eilen 3-v syntymäpäiviään. Vieraita saapui pitkin päivää, eli päätettiin tehdä kaksi erillistä neliskanttista kakkua, joista olisi ehkä siistimmin leikattavissa palasia aina välillä täyteen pyrähtävään kahvipöytään.







Kakuissa on täytteenä laktoositon kuningatarmousse kinuskiraidoilla. Eristeenä voi-sokerikreemi, pinnalla v.pun.marsipaani. Koristeet marsipaania ja sokerimassaa. Alla vielä tarkemmin toinen kakuista:










Päällä kimaltelee myös blingbling-hileitä

maanantai 2. huhtikuuta 2012

Super Sonic -kakut







Pienen syntymäpäiväsankarin toiveena oli saada Super Sonic -hahmo koristamaan synttärikakkujaan
Toinen kakku laktoositon ja gluteeniton ja siinä täytteenä mansikka-vadelmamousse. Toisessa kakussa täytteenä kolmen suklaan mousse. Molemmissa pinta ja koristeet vaahtokarkin makuista sokerimassaa.

Kiemurat kuvastaa siis lähinnä tuota Super Sonicin ärtsyyttä ja tietty vauhtia Huomaa siis, että tyyppi on mulle entuudestaan ihan vieras...

Kinkkuvoileipis

Tämä on just se mun perinteinen kinkkuvoileipis, mitä teen aina, ja mikä on aina yhtä hyvää -vaikka itse sanonkin :)

Eli Reilu-paahtista, kostutukseen maitoa. Kahdessa välissä kinkku-metwursti-valkosipulituorejuusto-creme fraiche-täyte ja yhdessä välissä kurkkusalaatti-raejuusto-ruohosipulituorejuusto-täyte. Pinnalla ruohosipulituorejuusto ja koristeet. Kyllä on keväiset timjamit vielä niiin laihoja, kesällä saa taas kunnollisempia. Kesää odotellessa, lumisadetta katsellessa!

sunnuntai 1. huhtikuuta 2012

Marsu-kakku

Voihan jyrsijä! Melko systemaattisesti olen kieltäytynyt 11-v siskontyttöni hamsterikakkutoiveista, mutta nyt kun vastaan tuli toiselta taholta marsu-kakkutoive, niin pakko sitä oli lähteä kokeilemaan. Tätäkin taiteenlajia saa vielä treenata, eli ehkä siskontyttö vielä saa hamsterikakkunsa :)

Kakku on gluteeniton ja laktoositon suklaakakku, mukaeltu Pullahiiren tästä reseptistä.
200g l:ton margariinia
200g tummaa suklaata
- sulata
2 dl gl. jauhoseosta
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
½ tl soodaa
2 tl vaniljasokeria
-sekoita keskenään
5 munaa
2½ dl sokeria
- vaahdota
150 g l:ton ranskankermaa
Sekoita muna-sokerivaahtoon keskenään sekoitetut kuivat aineet, sulatetut suklaa ja rasva ja lopuksi ranskankerma.
Paista 175 asteessa n. 50 min. Käyttämäni vuoka oli n.22 cm halkaisijaltaan, ja kakusta tuli reilun korkuinen.
Paiston ja jäähtymisen jälkeen leikkasin kakkupohjan kolmeen kerrokseen ja muotoilin veitsellä haluamaani muotoon.
Kakku on itsessään kosteampi kuin perus sokerikakkupohja, eli jätin kostutuksen väliin ja sivelin kakkulevyjen päälle vadelmahillokerroksen, jonka päälle vadelmamoussekerrokset.
Pinta on voi-sokerikreemiä tällä Kakkuhelmen kreemireseptillä tehtynä. Omaa käsialaani kreemistä tuli hiukan liian ohkaista, eli seuraavaksi pitää muistaa lisätä maitoa varovasti. Kreemin ohkaisuuden huomaa mielestäni myös kuvasta, josta näkee, että kakun "helmaan" on alkanut muodostua ohkaista nestekerrosta
Koristeet on marsipaania / vaahtokarkkimassaa.
Ja nyt pidän kaikki peukut ja peukkuvarpaat pystyssä, että kakun saava nuori marsuharrastaja on synttärikakkuunsa tyytyväinen!