sunnuntai 29. kesäkuuta 2014

Emmin rippikakut

Emmin kesäkuiseen rippijuhlaan sain tehdä kaksi kakkua hennoilla omenankukilla koristeltuina.


Molemmat kakut on mitoitettu 30 hlölle, pohjina on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse.

Kukan oksa kiertää kakkuja hiukan eri kohdista ja näkyy näissä edestä otetuissa kuvista vähän eri tavalla. Pinnalla kimaltelee myös helmiäistä ja kimalletta, ja lomassa vähän sydämen-mallisia hileitäkin :)


Onnea Emmille!

lauantai 28. kesäkuuta 2014

Rippikakut

Kesäkuun alun rippijuhlaan toiveena oli kaksi makeaa kakkua, molemmat samoilla valkoisen ja lohenpunaisen sävyin.

Kuvassa taka-alalla oleva kakku mitoitettiin 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä lime- valkosuklaamousse dajm-rouheella.


Isompi kakku mitoitettiin 35 hlölle, ja vaalean sokerikakkupohjan täytteenä on mansikka-vaniljamousse.


maanantai 23. kesäkuuta 2014

Sydänkakku

40v-syntympäiville kakkutoiveena oli sydämen mallinen kakku tarkoin koristelutoivein :)


Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamousse kinuskiraidoin.

lauantai 21. kesäkuuta 2014

Kerroskakku vaaleansinisillä ruusuillla

Tästä kakusta toivottiin ihanan hempeää ja kesäistä, ja pitkästä aikaa askartelin ruusujen terälehdille muutamat kastehelmetkin :) Edellisen kerran taisin isomaltoosia keitellä viime kesänä ja sen seurauksena oli etusormi kipeä muutaman viikon, eli tauko on ollut tarpeen :D


Kakku on mitoitettu 35 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä valkosuklaamousse mustikoilla.

torstai 19. kesäkuuta 2014

Kesäkuun hääkakku

Viime viikonloppuna vietettiin viileän aurinkoisessa Turun Ruissalossa häitä, ja tähän juhlaan toiveena oli hiukan erilainen hääkakku :) Valkoiselle pinnalle toivottiin mustaa ornamenttikuviointia, joka laskeutui kakkuja myöten alas. Cake topper on pariskunnan itse hankkima ei-syötävä -koriste, joka asetettiin paikalleen vasta juhlassa.
 

Lähempänä hääjuhlaa sain mallitilkun häitten väreistä, joiden mukaan sävytettiin vihreitten neilikoitten mukaan muutama viininpunainenkin. Lisäksi morsiamen toiveena oli kakun päälle yksi yksittäinen valkoinen orkidea, jonka keskiö oli samaa väriä kuin punaiset neilikat. Kakkukerrosten alareunat kantattiin toiveesta valkoisella satiininauhalla. 

Muutamaa viikkoa ennen juhlaa valmistunut maistiaiskakku oli vielä hiukan erilainen:

Juhlan pääkakku mitoitettuun 60 hlölle, pohjana vaaleat sokerikakkupohjat ja täytteenä mansikka-sitruunamousse lemoncurd-kerroksin. Lisäksi juhlaan valmistui kaksi maistiaiskakun kokoista ja näköistä kakkua, toinen gluteenittomana ja toinen hääparille huomenkakuksi.

Karpalo-vaniljajuustokakku

Kesää ja kesän aloitusta vietettiin kuun alussa, muistaakseni sentään hiukan paremmassa kelissä kuin nyt juhannuksen kynnyksellä :) Kakussa on suklaakakkupohja ja täyte on makean hapokas karpalo-vanilja. Pinnalla on suklaakiharaa ja koristeena kukkiva omenanoksa :)


keskiviikko 18. kesäkuuta 2014

Voileipäkakkuja

Niin moniin juhliin tulee tehtyä makean kakun lisäksi suolaisia tarjottavia, ja aina ne unohtuu julkaista :) No tässä näitä sitten isompi liuta kerralla:

Kana-pesto, 35 hlön, vähälaktoosinen

Kinkku, 25 hlön, vähälaktoosinen

 Kala, 20 hlön, vähälaktoosinen

 Kasvis, 15 hlön, sis laktoosia
 Kana-pesto, 25 hlön, vähälaktoosinen  
Kinkku, 20 hlön, vähälaktoosinen

tiistai 17. kesäkuuta 2014

Suklaakakku

Erääseen kevään ylioppilasjuhlaan valmistui perinteisemmiksi muodostuneiden lakki- tai lyyrakakkujen sijasta suklaakakku, joka onkin sitten suklaata ihan yltä päältä :) Tämä kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja, täytteenä suklaamousse vadelmamarmeladikerroksin ja pinnallaan suklaaganache suklaakiharalla. Laktoositonta ihan luonnostaan, kun tummasta suklaasta leivotaan :)


Kakut hoitajaksi valmistuneelle

Hoitajaksi valmistuneelle nuorelle naiselle toivottiin valmistujaisjuhlaan kakkuja valko-hopeisella värimaailmalla, joissa pilleripurkin ja sideharson lisäksi oli koristeena valkoisia ruusuja.


Kakkuja valmistui kaksi, molemmat 20 hlön, vaalealla sokerikakkupohjalla ja lime-valkosuklaamoussella.

Turtle-kakku

Jerryn 6v-synttäreille toivottiin kilpikonnan kilven mallisen kakun päällä istuvaa oranssihuivista Turtle-hahmoa :) Kakku on mitoitettu 15:lle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse banaanilla.


sunnuntai 15. kesäkuuta 2014

Rippikakku

Nuoren miehen rippijuhlaan toiveena oli vähän erilainen kakku :) 30 hlön kakku päätettiin tehdä kaksikerroksisena, jossa sankari istuu lautalla kalastamassa koira vierellään :) Paljaat varpaat ja löydä kravaatti viittaa vapaana koittavaan kesälomaan.


Kakussa on sisällä vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon puolukka-vaniljamousse.

Juustokakut ylioppilasjuhlaan

Nean ylioppilasjuhlaan tehtiin kaksi samanlaista 25 hlön juustokakkua, joissa koristeeksi toivottiin suklaakiharapintaa, keltaisia ruusuja lehtineen, yo-lakkikoristetta ja sankarin nimeä. Makuna mango-persikka.


lauantai 14. kesäkuuta 2014

Voileipäkakut rippijuhlaan

Nuoren miehen rippijuhlaan valmistui makean kakun lisäksi 30 hlön voileipäkakut, kinkku:


ja kala:

Molemmat 30 hlön, ja vähälaktoosisia.

perjantai 13. kesäkuuta 2014

Rumpukakku

Hugon 8v-synttäreille toiveena oli rumpukakku, ja koska sain mallikuvan sankarin omista rummuista, niin koitin tehdä rumpupalikatkin samannäköisiksi :)


Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on gluteeniton vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon mansikka-vanljamousse.

torstai 12. kesäkuuta 2014

Viskipullokakku

40-vuotisjuhlaan toivottiin viskipullokakkua, johon sankarin vaimo oli suunnitellut hienot etiketit!


Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja gluteenittomana ja täytteenä kirsikka- ja Irish cream -mousset laktoosittomana.

Kakku hoitajaksi valmistuneelle

Valmistujaisjuhlaansa tämä tuore hoitaja toivoi kakn koristeeksi pilleripurkkia, ruiskuja ja sideharsoa. Tällä kertaa lääkepurkkia kiertää syötävälle paperille tulostettu annostusohje :) Samaten reunan flimmerirytmi on itse tehty ja tulostettu. Tulostettavista syötävistä kakkukuvista löytyy tietoa tästä linkistä.


Juhlan kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea gluteeniton sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon mansikka-vaniljamousse.

keskiviikko 11. kesäkuuta 2014

Hääjuhlan juustokakut

Viime viikonlopun häihin toivottiin kakuiksi juustokakkuja häiden teemavärein, jotka oli valkoinen, persikka ja vihreä. Mauksi kakkuihin valittiin laktoositon lime-vanilja, ja tuo alakulman koristeeton kakku on lisäksi gluteeniton, ja koska joukossa oli yksi manteli / pähkinäallerginenkin, niin siitä jätettiin pois myös massakoristeet.


Kakkuja valmistui yhteensä seitsemän, mitoitettuna 110:lle syöjälle. Mukaan meni lainaksi myös kakkuteline. Hääparin pikkukakun päälle ei myös tehty koristeita, koska pariskunnalla oli itsellään olemassa kaunis ja herkkä cake topper kakun päälle.
 

Kakkuja suunniteltiin pitkään sähköpostitse, mutta noin kuukautta ennen vielä yhteisen pöydän ääressä mietittiin kokonaisuutta, ja sen seurauksena tein pariskunnalle tämän pienen maistiaskakun (suuri kuva, värit näyttää osin siksi tosi voimakkailta)

tiistai 10. kesäkuuta 2014

Topsy Turvy -kakku

Jessican 11v-synttäreille toiveena oli tyttömäinen vinksinvonksin kakku ripauksella karnevaalimeininkiä, ja tällainen kakusta tuli:


Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse.

Yo-kakkuja

Tämän vuotiseen yo-juhlaviikonloppuun valmistui liuta kakkuja, joista nämä lakinmallisen on kyllä kivoja :)

Oonan juhlaan tehtiin 25 hlön kakku, jossa on pohjana tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse vadelmamarmeladikerroksin.

Niklaksen juhlan kakku oli myös 25 hlön kokoinen, pohjana kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousset.

Näihin kahteen 25 hlön lakkikakkuun ei haluttu ollenkaan koristeita, pelkkä lakki ja lyyra. Näissä on pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskiraidoin.  
Ja sitten valmistui myös vähän erilaiset kakut yo-juhlaan, nämä kaksi sinisillä pinnoilla on 30 hlön kakkuja, molemmissa pohjana vaalea sokerikakkupohja, toisessa täytteenä mangomousse kinuskiraidoin ja toisessa persikka-mangomousse. Toisen kakun päällä oleva koriste on ns. siirtokoriste, joka matkasi aina kulloinkin tarjottavan kakun päälle istumaan :)

Samaan juhlaan valmistui myös 20 hlön neliskanttinen kakku gluteenittomalla suklaakakkupohjalla täytteenään mansikka-vaniljamousse.



lauantai 7. kesäkuuta 2014

Juustokakkuja


Omiin juhliin tulee useimmiten tehtyä juustokakkuja, tässä koristelultaan kaksi kovin samantapaista kakku, yllä sitruunajuustokakku, alla mango-sitruuna. Molemmat on laktoosittomia ja gluteenittomia (miinus pinnan valkosuklaa joka sisältää laktoosia).
 

Laukkukakku

Täyden kympin juhliin toiveissa oli vaaleanpunainen laukkukakku kultaisin yksityiskohdin ja tällä tutulla kuvioinnilla :) Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä sitruunainen mango-vaniljamousse vadelmamarmeladikerroksin.


perjantai 6. kesäkuuta 2014

Silja Amanda Marien risitäiskakku

Pienen tyttövauvan ristiäisiin koristelutoiveet oli kivasti erilaiset, toiveena oli kaksikerroksisen kakku vaaleanpunaisella pinnalla, koristeenaan keinuhevosen päällä nukkuva vauva ja isot valko-vaaleanpunaiset liljat :) Sokeritimantteja toivottiin myös, ja siellä ne kimaltaa kivasti joukossa.


Kakussa mitoitus on 30 hlölle, pohjana on red velvet -pohjat ja täytteenä mansikkamousse kinuskiraidoin. 

tiistai 3. kesäkuuta 2014

Kastekakku

Pikkupoikien kastejuhlaan kakun koristeluun toiveena oli kukkiva oksa ja pelkistetysti ristikoriste ja sankarien nimet.


Kakku on 20 hlön mitoituksella, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamousse laktoosittomana.

maanantai 2. kesäkuuta 2014

Ylioppilaskakut

Tämä tyylitelty ylioppilaskakkumalli on nyt jo kolmatta yo-kautta käytössä, ja täytyy sanoa, että tykkään! Kakku on jollain lailla pelkistetyn rauhallinen, ja samalla juhlallinen.



Tähän juhlaan valmistui kaksi 20 hlön kakkua, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä laktoositon  vadelma-vaniljamousse.

Max Antero Hjalmarin ristiäiskakku

Pienen pojan ristiäisiin kakun koristelutoiveena oli vaaleansinista, valkoista ja hopeaa.


Kaku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelmamousse banaanilla ja kinuskilla.