lauantai 31. tammikuuta 2015

Maailman paras porkkanapiirakka

Voisin väittää, että tähän leivonnaiseen ei kyllästy. Tämän porkkanapiirakan reseptin olen alunperin napannut talteen joltain nettisivulta, ja muistaakseni se on minulla käytössä ihan alkuperäisen muotoisena. Alkuperäistä lähdettä en saanut enää metsästettyä, ja itse olen reseptin tallentanut muistiin näköjään jo vuonna 2007. Tässä siis:

5 munaa
4dl sokeria
200g sulatettua margariinia
5dl vehnäjauhoja
2tl leivinjauhetta
2tl soodaa
2tl vanilliinisokeria
4tl kanelia
6dl raastettua porkkanaa

Kuorrute:
200g maustamatonta sulatejuustoa
225g tomusokeria
50g pehmeää voita

Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen voisulan kanssa. Lisää viimeiseksi porkkanaraaste. Kaada leivinpaperille uunipellille (itse käytän lisäksi reunavuokaa). Paista 200 asteessa n.20-35 minuuttia taikinan korkeudesta riippuen. Valmista kuorrute (suosittelen tuplana), levitä jäähtyneelle pohjalle, koristele.




Tällä kertaa porkkanapiirakkaa päästiin leipomaan ekaluokkalaisen toiveesta, ja kun kerrankin äidillä sattui olemaan aikaa tehdä jotain muutakin kun tilauskakkuja, niin tottakai me leivottiin!

Junarata-kakku

Ellenin 3v-synttäreille toivottiin junaratakakkua sankarin toiveväreissä pinkki, turkoosi ja keltainen :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse valkosuklaarouheella.


keskiviikko 28. tammikuuta 2015

Tammikuun hääkakut

Vuoden ensimmäiset häät minun osaltani vietettiin reilu viikko sitten vielä vähän lumisemman näköisessä Turussa kuin se tänään on. Kakkuun toivottiin valkoisuutta ja talvisuutta, joten se ehkä vähän korjasi keliolosuhteitten epäsuhtaa. Valkoisella pinnalla on ruusujen lisäksi talvisuutta tuomassa helmiäistä ja kimalletta, lumijauhetta ja lumihiutaleita, ja omana lempiainesosanani punaiset marjaoksat kuin pakkasen puremissa pihlajoissa :)


Juhlan kakku mitoitettiin 70 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä puolukka-vaniljamousse kinuskilla, eli vähälaktoosinen kokonaisuus. 

Valolla on iso merkitys näitä pimeän ajan kakkuja kuvatessa, väritys näyttää toisessa samaan aikaan otetussa kuvassa ihan eriltä kuin tuossa ensimmäisessä:

 
Juhlaa suunnitellessa tehtiin jo joulukuun puolella myös pieni maistiaiskakku antamaan esimakua tilatusta kokonaisuudesta. Eri kuvakulmasta kuvattuna tässä kakussa näkyykin paljon paremmin kakun pinnan kimalteet:


lauantai 24. tammikuuta 2015

Casper Lucas Oliverin ristiäiskakut

Pikkuisen Casperin ristäisjuhlaan toivottiin talvista kakkua lumihiutaleitta ja kimalteella, sekä vauvakoristeella :)

Kakku on mitoitettu 35 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä suklaa- ja vadelmamousset vähälaktoosisena.


Samaan juhlaan tehtiin myös voileipäkakkuja kaksin kappalein, 30 hlön kalakakku:


Ja 30 hlön kinkkuvoileipäkakku:


torstai 22. tammikuuta 2015

Spiderman-kakut

Tulipa tehtyä lyhyen ajan sisällä kaksi melko samanlaista Spiderman-kakku, ja molemmat vielä meni 3-vuotissynttäreitä viettäneille pojille :) 

Ensimmäinen näistä oli Isakin 3v-kakku, 15 hlölle, tuhti suklaakakkupohja ja mansikkamousse (vähälaktoosinen):


Ja toinen Mikaelin 3v-kakku, 15 hlön, tuhti suklaakakkupohja ja mango-aprikoosimousse vadelmamarmeladikerroksin (laktoositon):
 

keskiviikko 21. tammikuuta 2015

Puolukka-vaniljajuustokakku tupaantuliaisiin

Tämä kakku laitettiin riittämään vähän isommallekin tupaantuliaisporukalle, mitoitus on 30 hlölle, mutta enemmällekin se olisi ilmeisesti riittänyt juhlijoiden kommenteista päätellen :)

Kakku on laktoositon ja gluteeniton, ja moussekerrokset tosiaan tehty erikseen, alla raikasta puolukkaa ja päällä pehmeää vaniljaa <3


maanantai 19. tammikuuta 2015

Frozen-kakku

Linda toivoi 6-vuotissyntymäpäivillee Frozen-teemaista kakkua :) Koristelussa sai näkyä runsas talvisuus, joten sitä siis riittää; lumipallija, lumijauhetta, lumiukko-Olav, tottakai, lumihiutaleita, kimalletta, vai jääpuikot puuttuu :D


Kakku on mitoitettu 10 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä maitosuklaamousse & vaniljamousse susu-rouheella, makeaa herkkua :)

Onnea vielä Lindalle!

lauantai 17. tammikuuta 2015

Emmin 4v-kakku

Emmi toivoi syntymäpäiväjuhlaansa Tuhkimo-prinsessakakkua, joka toteutettiin kakkukuvalla. Kuvan lisäksi koristeena on kukkia ja lumihiutaleita ja tottakai kimalletta :)

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä pätkismousse.


Onnea vielä kerran Emmille!

torstai 15. tammikuuta 2015

Mikaela Anna Julian ristiäiskakku

Joulukuun puolessa välissä vietettiin pienen Mikaela-tyttösen ristiäisiä, ja juhlan kakkuun koristeeksi toiveena oli tyttömäinen ja herkkä koristelu. Kakun valkoinen pinta ja isot valkoiset ja vaaleanpunaiset ruusut vauvakoristeen kanssa olivat toiveissa, samoin vaaleanpunainen sydänsprinkle :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon mansikka-vaniljamousse.


lauantai 10. tammikuuta 2015

Cindi Sofian ristiäiskakku

Pikkaraisen Cindin ristiäisiin toivottiin herkkää ja romanttista, tyttömäistä kakkua :) Kaksikerroksisen kakun yläreunoja kiertävät valkoiset sokeripitsit on mielestäni aina yhtä hurmaavat, ja valkoisella pinnalla kauniisti kimaltavat sokeritimantit tuo juhlavuutta herkkään kokonaisuuteen.

Juhlan kakku mitoitettiin 30 hlölle, pohjiksi valittiin vaalea sokerikakkupohja ja täytteiksi laktoosittomat sitruuna- ja vadelma-vaniljamousset.


perjantai 9. tammikuuta 2015

Kakku sini-valkoisin ruusuin

Itsenäisyyspäivänä juhlistettiin myös toisenlaisia syntymäpäiviä, jonne toivottiin kakku Suomen väreissä. Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä karpalo- ja vlakosuklaamousset.


keskiviikko 7. tammikuuta 2015

Merirosvo Jaken laiva ja kapteeni Koukku

Velmerin 3v-synttäreille sain toiveen tehdä laivan mallisen kakun, ja niin paljon merirosvo Jaken laivan mallisen kuin vaan mahdollista. Ainahan se on haaste tehdä näköiskappaletta lelusta kakuksi, mutta kyllä sen nyt ainakin laivaksi tunnistaa :D Koristeeksi toivottiin kapteeni Koukkua, joka sai matkustaa laivan vierelle juhliin.


Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on gluteeniton tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä mariannemousse mansikoilla.

tiistai 6. tammikuuta 2015

Kinkkuvoileipäkakku

Makean kakun kaverina syntymäpäiväjuhlaan tehtiin myös 15 hlön kinkkuvoileipäkakku.


Myyrä-kakku

Joulukuun alussa vietetyille synttäreille valmistui raikas mutta suklainen kakku Myyrä- ja kani-koristeilla. Kakku on 10 hlölle mitoitettu, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä karpalo- ja suklaamousset.


maanantai 5. tammikuuta 2015

Onni Markku Tapanin ristäiskakut

Kastemekkoinen poikavauva oli koristetoiveena pienen Onni-poikasen kastejuhlan kakkuihin. Vauvakoristeen lisäksi toivottiin vaaleansinisiä ja valkoisia ruusuja, ja kokonaisuudesta tulikin näin kivan talvinen :)


Kakkuja tehtiin kaksi samanlaista, molemmat on mitoitettu 30 hlölle. Pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä lime-valkosuklaamousse.


sunnuntai 4. tammikuuta 2015

Vuoden 2014 hääkakut

Tämän vuoden ensimmäisten hääkakkujen suunnittelu on hyvällä mallilla, joten piti sitä vähän fiilistellä vielä viime vuoden kakuissakin :) Tässä kollaasi viime vuoden hääkakuista:

Elli Aleksandran ristäiskakku

Marraskuun viimeisenä viikonloppuna juhlittiin monessa paikassa pikkujouluja, mutta myös pienen tyttösen, Elli Aleksandran ristiäisiä :) 
 
Ellin kakkuun tyttösen äiti toivoi hillityn herkkää koristelua, jossa valkoisen ja hennon vaaleanpunaisen sävyt liittyy yhteen ja koristeeksi tehtiin kastemekkoisen vauvan lisäksi hortensiankukkia ja unta vahtiva koira :)

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä suklaa- ja vadelma-vaniljamousset.


Vielä kerran onnittelut Ellille perheineen!

lauantai 3. tammikuuta 2015

Moussekakku, gluteeniton, maidoton, kananmunaton

On se myönnettävä, että kyllä allergiat ja ruokavaliorajoitukset on hankalia toteuttaa makeissa leivonnaisissa, vaikkei mahdottomia. Pienen tytön ensimmäisille syntymäpäiville toivottiin kakkua, joka olisi sekä gluteeniton, maidoton että kananmunaton. Tällä kertaa toteutuksessa päädyttiin moussekakkuun, jossa makuna on mansikka-punaherukka. Kakun koristeena on kakkumurujen päällä sokerimassatiara, punaisia kukkia ja muutama lumihiutale.


 Kakun mitoitus on 30 hlölle.


perjantai 2. tammikuuta 2015

Noelin ristiäiskakku

Marraskuun lopulla odotettiin talvea ja valkeaa joulua, joka nyt ainakin tammikuun ensimmäisinä päivänä näyttää täällä Turun seudulla jo sulaneen vesisateeseen :) 

Pienen Noel-pojan ristiäisjuhlaan suunniteltiin kakku, jossa toisen puolen vihreä pinta peittyy valkoiseen toisen puolen lumivaippaan :) Pinnoilla on lisäksi helmiäistä, kimalletta ja lumijauhetta tuomassa lisää talvisuutta kokonaisuuteen.

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon mansikka-vaniljamousse.


Lämpimät onnittelut Noelille perheineen :)