tiistai 29. joulukuuta 2015

Voileipäkakkuja

Taas on makeitten kakkujen kaverina juhliin mennyt suolaisia kakkuja, tässä pieni otos :)

Kalakakku 20 hlön

 2 x 20 hlön kana-pestovoileipäkakku

sunnuntai 27. joulukuuta 2015

Emma-Olivian kastekakut


Pienen Emma-Olivian joulukuisiin ristiäisiin valmistui kaksi samanlaista makeaa kakkua. Koristelun suhteen mallia otettiin muutama vuosi sitten tekemästäni Mishelin kastekakusta

Emman kakut mitoitettiin 20 hlölle, pohjina vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse




Omena-vaniljajuustokakku

Lapsen syntymäpäivän ohessa vietettiin myös äidin syntymäpäivää, jota juhlistamaan tehtiin 15 hlön omena-vaniljajuustokakku kananmunattomana. Koristetoiveena oli rouhea herkkupinta kiillepinnan sijaan :)


tiistai 22. joulukuuta 2015

Kermakakku hedelmäkoristein

Mitenkäs minä tämän kuvan nyt näin vinoon sain?

Lapsosen syntymäpäiväjuhlaan toivottiin ihan kermakakkua hedelmäkoristein. Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse vadelmamarmeladikerroksin (la).


perjantai 18. joulukuuta 2015

Kermakakku ylioppilasjuhliin

Joulukuun ylioppilasjuhlaan valmistui kerma- ja suklaakakkuja 4 kappaletta, mutta kuvana juhlaa pääsi edustamaan tämä vadelmin ja herukoin koristeltu kermakakku. 

Kakussa mitoitus 20 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma-punaherukkamousse ja marenkimuru (la).


torstai 17. joulukuuta 2015

Lankakeräkakku

Pikkupojan syntymäpäiville toiveena oli vihreäö lankakeräkakku, jonka päällä köllii harmaa kissa :) 
Kakku mitoitettiin 10 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä toffee- ja karpalomousset. 


keskiviikko 16. joulukuuta 2015

Antonin 1v-kakku

Antonin synttärikakkuun tuli erikoinen toive saada koristeluun mukaan kuva Levin sillasta. Kuvaan liittyy Antonin vanhemmille tärkeä muisto, mutta pientä synttärisankaria juhlistamaan toivottiin koristeeksi lisäksi reppuselkäistä ja karvalakkipäistä nallekoristetta, joka levähtää silla luona. Lisäksi mukana kimmenltää muutamat toiveikkaat lumihiutaleet, josko se talvi tulisi kohta tänne Turun seudullekin!

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä sitruunamousset vadelmamarmeladikerroksin (la).


maanantai 14. joulukuuta 2015

Kerttu Liisa Alinan ristiäiskakku

Kertun äidiltä tuli ihana toive pukea ristiäiskakun vauvakoriste leppäkerttutamineisiin sankarin nimen kunniaksi :) 

Juhlan kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskilla (la).


sunnuntai 13. joulukuuta 2015

Super Mario -kakku

Marraskuun lopulla sain hauskan toiveen tehdä pikkupojan syntymäpäiville Super Mario-kakun :) Kakkuun toivottiin koristeeksi putken päästä kurkistavia Luigi- ja Mario-hahmoja. Lisäkoristeiksi tein sivureunaan vähän peliin liittyvää profiilia. 

Kakku mitoitettiin 10 hlölle, pohjana on vaaleat värjätyt sokerikakkupohjat ja täytteenä päärynä- ja vadelmamousset (la).


perjantai 11. joulukuuta 2015

Linnea Edithin ristiäiskakku

Pienen tyttövauvan ristiäisjuhlaan toiveena oli valkovoittoisesti koristeltu kakku ruusukoristein ja pitsisomistein. 

Kakku on mitoitettu 40 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousset.


torstai 10. joulukuuta 2015

Toivon 2v-kakku

Pieni Toivo vietti 2v-syntymäpäiväänsä marraskuun lopuilla, ja toivoi juhlaan kakkua pikkukakkos-kuvalla :) Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja kananmunattona, ja täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousset.


keskiviikko 9. joulukuuta 2015

Ylioppilaskakut

Itsenäisyyspäiväviikonloppuna vietettiin monia ylioppilasjuhlia myös täällä Turun seudulla, ja pitkästä aikaa sain tehdä parit lakkikakutkin :) 

Näissä on molemmissa mitoitus 25 hlölle, pohjina vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse vadelmamarmeladikerroksin (la). 



Onnea kaikille valkolakin saaneille!

Puolukka-vaniljajuustokakku

Tämä pelkistetyllä marjaoksalla ja pienin valkoisin kukin koristeltu kakku meni työkaverin perheenjäsenen muistotilaisuuteen. 

Kakussa on pohjana tuhti suklaakakkupohja ja täytekerroksina karpalo ja vanilja (la). Mitoitus 25 hlölle.


Rosettipursotuskakku

Pienen synttärisankarin kakkuun toivottiin koristeeksi ihan vaan tuorejuustopurostepinta kolmella eri värillä; pinkillä, vaaleanpunaisella ja valkoisella. Äidillä oli kakkuun askarreltuna lippuviirikoriste sankarin nimellä. 

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä suklaa-mariannemousse vadelmamarmeladikerroksin (la).


tiistai 8. joulukuuta 2015

Stellan 2v-kakku

Pienen Stellan 2v-synttäreille toivottiin kakkua Peppi-kuvalla, lisukkeena tähtiä ja kimalletta :)

Kakku mitoitettiin 10 hlölle, eli jotta saatiin lisäpinta-alaa koristeille, niin tehtiin kakku vain yhdellä täytekerroksella. Pohjana on gluteeniton tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä  mango-aprikoosimousse vadelmamarmeladikerroksin (la).


maanantai 7. joulukuuta 2015

Eetu Pentin ristiäiskakku

Pienen pojan ristiäisjuhlaan toivottiin kaksikerroksista kakkua vaaleansinisin ruusuin ja hopeisin lehdin. Talvistaa tunnelmaa tuomassa on muutamat kukkien lomaan tipahtaneet lumihiutaleet :)

Kakku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä sitruuna-vaniljamousse vadelmamarmeladikerroksin (la).


lauantai 5. joulukuuta 2015

Langoitetttuja kukkia

Jokunen viikko sitten kävin Pian ja Marjon kurssilla treenailemassa vähän langoitettuja kukkia, tässä pari pionia :) Kivaa saada jotain uutta valikoimaan vaikka ensi kesän häitä ajatellen :)


Topiaksen 1v-kakku

Topiaksen 1v-synttärikakkuun toiveena oli erilaisia metsäneläimiä :) 
Kakkuna on 15 hlön kaksikerroksinen kakku, vaalealla sokerikakkupohjalla ja täytteenä suklaa- ja vadelmamousset (la).


torstai 3. joulukuuta 2015

Kasper Joonatanin nimiäiskakku

Pienen pojan nimiäisjuhlaa vietettiin marraskuun puolivälissä sateisessa Turussa, mutta juhlan kakussa kukki syksyisestä säästä huolimatta heleät vaaleat ruusut :) Juhlan kakku mitoitettiin 35 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse (la).


Onnea Kasperille komean nimen johdosta!

sunnuntai 29. marraskuuta 2015

Elinin kätyrikakku

Elin vietti 6v-synttäreitään marraskuun puolessa välissä, ja juhlan kakkuun toivottiin Kätyri-hahmoja lötköttämässä lammen rannalla, samantapaista siis, kun olen aiemmin tänä vuonna tehnyt Alexin juhlaan.

Tämä juhlakakku mitoitettiin 15 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma-vaniljamousse (la). 


Jennyn kastekakku

Pienen tyttövauvan ristiäisjuhlaan toiveena oli herkkä ja vaalea juhlakakku, johon koristeeksi tehtiin vain yksi iso pioni nuppuineen ja vauvakoriste askeltenpainaumien kanssa (tässä syksyn haaleassa valossa ei vaan meinaa yksityiskohdat näkyä kuvissa).

Juhlan kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä vadelma- ja suklaamousset (la).


torstai 26. marraskuuta 2015

Eerikan 4v-kakku

Eerikan toive juhlakakkuun oli saada päälle kuva Ryhmä Hau -ohjelman tyttökoirasta :) 

Kakku on mitoitettu 10 hlölle, pohjana gluteeniton kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä daim-maitosuklaa- ja vadelmamousset (sis. laktoosia).


keskiviikko 25. marraskuuta 2015

Alinan ristiäiskakku


Pienen tyttövauvan kastejuhlaan toiveena oli koristelultaan pelkistetty kakku, vauvakoristeella, valkoisten kukkien ryppäällä ja laspen nimellä. Värit toki sai olla tyttömäiset :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja tummasuklaamousset (la).




tiistai 24. marraskuuta 2015

Juliuksen Minecraft-kakku

Juliuksen 7v-synttäreitä vietettiin MineCraft-hengessä, ja kakkukin piiloutui ruohoblokin sisälle :) Kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä sitruuna-vaniljamousse (la). Hahmo on ihan sokerimassaa, mutta reilusti isommaksi toivottua hakkua tulee pahvirunko :)


maanantai 23. marraskuuta 2015

Vilman ristiäiskakku

Vilman kastejuhlan kakkuun toivottiin valkoisella pinnalla vaaleanpunaisia pioneja, vauvakoristetta ja sokerihelmiä- Mutt voi näitä loppuvuoden valottomia päiviä, kun ei meinaa saada leivonnaisia kunnolla kuvattua :) 

Juhlan kakku mitoitettiin 30 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskilla (la).


sunnuntai 22. marraskuuta 2015

Topiaksen kettukakku

1-vuotissynttäreitään isänpäiväviikonloppuna viettäneen Topiaksen juhlakakkuun oli toiveena samantapainen koristelu, jonka olen aikaisemmin tehnyt Metten kakkuun. Tähänkin laitoin pintaan hiukan talvisuutta pinnan lumijauheen ja kimalteen muodossa, vaikka näyttää se talven tulo tänne Turun seudulle olevan vielä pitkän odottelun päässä :)

Topiaksen juhlakakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse limecurd-kerroksin (vla/la).


Isänpäivän kermakakku

Fb-puolella oli herkkuarvontaa tässä juuri, ja voittoherkkuja ollaan nyt ajoitettu noutoon sinne tänne. Isänpäivään valmistui kolme viidestä voitosta, tässä 15 hlön kermakakkuvoitto:


Pohjana vaalea sokerikakkupohja, täytteenä vadelma-vaniljamousse (la). Pinnalla suklaata, karhunvatukkaa, rypäleitä ja ananaskirsikkaa. Niin ja pari sarviorvokkiakin :)

lauantai 21. marraskuuta 2015

Matiaksen Tuomas Veturi-kakku

Lokakuun loppuun sain aivan kertakaikkisen sympaattisen kakkutoiveen 4-vuotiaalta Matiakselta, jolle olen tehnyt syntymäpäiväkakut kaksi vuotta sitten, ja jollaista ihan samanlaista kakkua pieni sankari oli nyt äidiltä toivonut :) Tässä vielä linkki Matiaksen 2v-kakkuihin: klik


Tällä kertaa juhlan kakku tehtiin 1 x 20 hlön mitoituksella, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä persikka-passionmousse (la).

torstai 19. marraskuuta 2015

Adrianin ristiäiskakku

Adrianin kakkuun oli koristeluinspiraatiota haettu muista kuvagallerioista kuin omistani, ja kuten siinä usein käy, ei mallikuvan näköistä tule ulos parhaimmista yrityksistä huolimatta. Oleellista oli kuitenkin valko-vaaleansininen värimaailma, vauvakoriste kastemekossa, ruusut ja nimikirjaimet sydämissä :)

Juhlan kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä kuningatar- ja valkosuklaamousset (sis. laktoosia).


keskiviikko 18. marraskuuta 2015

Sisarusten prinsessakakku

Pienet sisarukset Amanda ja Anniina viettivät syntymäpäiviään lokakuun lopussa, ja yhteiseen juhlaan toivottiin kakkua suosikkiprinsessojen Elsan ja Annan kuvalla :) 

Kakku mitoitettiin 15 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma-vaniljamousse (la).


tiistai 17. marraskuuta 2015

Testissä tomusokerit :)

Viime viikonloppuna sain parikin mahdollisuutta testata Confetin maahantuomia Sugar And Crumbs:n makutomusokereita, joita yrityksen valikoimissa markkinoidaan olevan jopa 27 eri makua, osa näistä tosin rajoitetun erän kausimakuja. Confetin valikoimissa on tällä hetkellä ainakin nettikaupan varastossa 8 eri makua: Christman Punch, Salted Caramel, Strawberry Milkshake, Lemon Drizzle, Rasberry Ripple, Black Cherry, Jaffa Twist ja Apple Crumble. Tuotteilla on siis lähtökohtaisesti jo todella houkuttelevat nimet :) 

Tuote lupaa olevansa makua täynnä, ja on siis käytettävissä ihan tavallisen tomusokerin tavoin. Pussissa onkin valmiiksi tarjoiltuja ideoita tuotteen käytöstä esimerkiksi macarons- ja marenkileivontaan, kuppikakkuihin, fudgdeen, voikreemiin ym. Tuote itsessään on gluteeniton, laktoositon/maidoton, pähkinätön ja soveltuu vegaaniruokavalioon. 

Raision Confetista löysin testaukseen Lemon Drizzle ja Black Cherry -tomusokerit, joista molemmille oli jo paikka mielessä :) Tuote lupasi runsasta makua, ja pussissa oli ohjeet jopa laimentaa makutomusokeria tavallisella, jos tavoitteena oli miedompi maku. Päätin siis aloittaa kokeilun sitruunanmakuisella tomusokerilla, jonka laitoin korvaamaan valmiiksi maustettua tuorejuustoa näihin juustokakkuannoksiin.

Näissä kuppijuustokakuissa on pohjana keksimuru+voisula, jonka päälle on pursotettu mustikkamarmeladisydän. Itse tuorejuustotaikinan tein näin:

5 dl kermaa
3 dl maustamatonta tuorejuustoa
1,5 dl makutomusokeria
1 dl lemoncurdia
5 liivatetta


Tämä tomusokeri todellakin on täyttä ja täynnä makua, niin intensiivisen, mutta samalla pehmeän sitruunainen maku kielelle jäi. 

Toinen kokeiluni oli lauantain 40-kymppisten kuppikakkuihin, jotka päätin tehdä red velvet -pohjaan. Ihan normaaliin red velvet -taikinaan lisäsin 2 dl kirsikanmakuista tomusokeria ja ½ dl kirsikkahilloa tuomaan tekstuuria. Pursotuksiin olen laittanut kerman ja tuorejuuston joukkoon ripauksen samaa makutomusokeria kuin taikinaan. Harmi, että kirsikat kaikissa olomuodoissaa oli lähikaupoistani loppu, joten kuppikakkuja koristaa nyt sitten mansikat :)


Molemmat hyviä, mutta sitruuna vei sydämeni :)

sunnuntai 15. marraskuuta 2015

Jouluhalko isänpäiväksi

11-vuotiaani oli koulun ranskantunnilla saanut päähänsä, että tahtoo tehdä jouluhalon, mutta päätimme käyttää tilaisuuden hyväkseen jo isänpäiväksi, kun jouluna sitä harvoin jaksaa mitään kovin makeaa (suklaat poislukien) syödä :) Ohjeen tempaisimme ihan omasta päästä, joten pohjana on ihan kaakaoinen kääretorttupohja, kostutuksena appelsiinimehu ja täytteenä appelsiini tuorejuustomousse Fazerina-rouheella. Pinnassa on maitosuklaa ja suklaarouhetta. 

Tämä oli sellainen kiva lasten kanssa yhdessä tehty leivonnainen, nopea ja helppo valmistaa, ja jokaisella oli roolinsa: 11v poika oli ideoijana (hän ei sitten toteutukseen oikeastaan "ehtinyt" osallistua), 8v tyttö ja 15v-serkkutyttö taas olivat aktiivisemmin mukana sekoittamassa taikinaa, pehmittämässä tuorejuustoa ja ennen kaikkea kommentoimassa mistä puuttuu vielä mitäkin, ja tietenkin viimeistelemässä leivonnaisen sarviorvokeilla :)


Roosa Maijan ristiäiskakku

Pienen Roosa-tyttösen kasjuhlan kakkuun toivottiin koristeeksi vaaleanpunaisia ruusuja hennomman vaaleanpunaisella pinnalla, vauvakoristetta ja askeltenpainaumia :)

Juhlan kakku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse vadelmamarmeladikerroksin (la).


torstai 12. marraskuuta 2015

Suklaakakut isänpäiväarvontaan

Turkulaisen koulun vanhempainyhdistyksen isänpäiväarvontaan valmistui 3 x vadelma-suklaakakkua (la), koristeenaan valkoiset vintageruusut sokerihelmillä ja koristelehvillä :)


tiistai 10. marraskuuta 2015

Vincent Maximillianin kastejuhlan kakku

Vincentin ristiäiskakun koristelu toivottiin pidettävän selkeänä ja pelkistettynä, väreinä vaaleansininen ja valkoinen. 

Kakku mitoitettiin 30 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse (la).


Iidan prinsessakakut

5-vuotta täyttänyt Iida toivoi juhliensa kakkuihin prinsessoja ja prinsessamaisuutta :)

Lastenjuhlien 15 hlön kakku piti sisällään vaalean sokerikakkupohjan ja mansikka-vaniljamoussen (la).


Sukulaiskemujen 20 hlön kakku taas on kombinaatiolla tuhti suklaakakkupohja ja vaniljamousse banaanilla (la). 

maanantai 9. marraskuuta 2015

Isla Sofian ristiäiskakku

Pienen Isla-tyttösen kastejuhlan kakkuun toivottiin pelkistettyä koristelua valkoisin ja vaaleanpunaisin tähtikukin, vauvakoristetta ja sivureunan pitsejä. 

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskilla (vla).


lauantai 7. marraskuuta 2015

Korkokenkäkakku 40v-juhlaan

40v-synttäreille oli toiveena musta-valkoinen kaksikerroksinen kakku korkokenkäkoristein :) Pitsin ja kukkakoristeiden lisäksi kakkuun haluttiin jotain sanottavaa, ja hyvän iskulauseen sankari valitsikin!

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä lime-vanilja- ja mustikkamousset (la).


torstai 5. marraskuuta 2015

Aada Marian ristiäiskakku

Aada Marian kastejuhlan kakkuun toivottiin koristelua miniruusuvanalla ja sokerihelmillä. Lopputulos on kyllä kovin soma ja tyttömäinen :)

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse (vla).


keskiviikko 4. marraskuuta 2015

Kurpitsakakku

1-vuotias Aada vietti ensimmäistä syntymäpäiväänsä Halloweenin hengessä, joten juhlan kakku naamioitui kurpitsaksi :) Vähän jotain pikkutyttömäisyyttä mukaan tuo oranssimekkoinen Hello Kitty -koriste.

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikkamousse (vla).


tiistai 3. marraskuuta 2015

maanantai 2. marraskuuta 2015

M&M-kakku

Suklaistakin suklaisempaa kakkua toivottiin 6- ja 2-vuotiaitten poikien yhteissynttäreille, ja erityisherkkutoiveena M&M-karkit :)


Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja, täytteenä suklaamousse vadelmamarmeladikerroksin. Pinta maitosuklaata ja M&M-karkkeja.

sunnuntai 1. marraskuuta 2015

Hertta Helinä Marian ristiäiskakku

Hertan äiti toivoi pikkutytön ristiäiskakkua samantapaisella koristelulla, kuin olen tehnyt aikaisemmin Alisan juhliin.

Juhlan kakku mitoitettiin 45 hlölle, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteneä mansikka- ja vaniljamousset (la). 



lauantai 31. lokakuuta 2015

Minean 2v-kakku

Minean synttärikakkuun toivottiin pelkistettyä koristelua, valkoiselle pinnalle tyttömäisen väristä lippuviiriä, eikä sitten muuta :) 

Kakku on mitoitettu 10 hlölle, pohjana kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä suklaa-mariannemousse vadelmamarmeladikerroksin (vla).