Pelikortit ja kukat

Tämä koriste valmistui vanhemman rouvan syntymäpäiväkakkuun. Harrastuksiin kuuluu kortinpeluu :)

Lyydia 5v

Kuopuksen tämän vuotisille juhlapäiville tein kahvipöytään mustikka- ja valkosuklaamoussetäytteisen kakun:

Ja sen perinteisen ja aina yhtä menestyksekkään kinkkuvoileipäkakun:

Voikkarissa sisällä ne mun perinteiset:
a) kinkku, metwursti, valkosipulituorejuusto, ranskankerma
b) omatekoinen kurkkusalaatti, ruohosipulituorejuusto, raejuusto
c) kinkku, metwursti, valkosipulituorejuusto, ranskankerma

Päällä ruohosipulituorejuustoa, salaattia, ohuen ohutta metwurstia, kurkkua ja timjamia.

Peetun ristiäiskakku

Pienen pojan ristiäiskakusta haluttiin sisältä mansikkainen ja päältä kermainen, koristeet poikamaisen vaaleansinisinä :)

Eli sisällä kakussa on vaalea sokerikakkupohja, täytteenä vaniljainen mansikkamousse ja pinnalla kerman lisäksi valkosuklaarouhetta.

Keijukais-kaksosten kakku

Ihanat 5-vuotiaat kaksostytöt juhlivat tänään kaverisynttäreitään, ja tarjoavat siellä keijukaiskakkua:

 Kakku on gluteeniton ja laktoositon, täytteenä kuningatarmousse kinuskiraidoilla. Pinta ja koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Kakku rakennusalalle opiskelevalle jääkiekkoilijalle :)

Äiti halusi yllättää poikansa tämän harrastusta ja tulevaa ammattia kuvaavalla kakulla:

 Tässä kakussa on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon kuningatarmousse kinuskiraidoilla. Pinta ja koristeet marsipaania ja sokerimassaa. Jääkiekkoilijan alla oleva jäälautta on kesän tullen lohjennut ja ajelehtinut jostain kylmemmiltä vesiltä tänne lämpimään Jäälautan reunoilla rae- ja hienosokeria.

Kakku sairaanhoitajaksi valmistuvalle

Nuorelle ammattiin valmistuvalle naiselle toivottiin samantyyppistä kakkua, kuin aikaisemmin eläkkeelle jäävälle tekemäni. Muutin väritystä tällä kertaa sini-valkoiseksi, joka toikin kauttaan jotenkin nostalgisen tunnun kakkuun.

 Pohjana on vaalea sokerikakkupohja, täytteenä laktoositon kuningatarmousse kinuskiraidoilla. Pinta ja koristeet on marsipaania ja sokerimassaa.

Onni Artturin nimiäiskakku

Kaste- ja nimiäiskakut vaan on niin ihania tehdä!

Onni Artturin kakkuun oli toiveena oransseja gerberoita ja vihreää murattia, ihanan raikkaita värejä!

Pohja on vaalea sokerikakkupohja, täytteenä sitruuna-vanilja- ja valkosuklaamousset. Pinta ja koristeet marsipaania ja sokerimassaa.

Paljon onnea Onni Artturille perheineen!

Pörrö-kakku

Elielin tämän päiväisiin juhliin valmistui melkein samanlainen kakku kuin torstaina:

 Tässä kakussa on täytteenä laktoositon kuningatarmousse kinuskiraidoilla. Pinnan vaaleansininen levy vaahtokarkin makuista sokerimassaa, Pörrö marsipaania.

Barba-kakkuja

Barbapinko

Tässä kakussa on täytteenä laktoositon mansikkamousse ja kirsikkahillokerrokset, pinta on marsipaanin ja vaahtokarkkimassan sekoitusta. Yritin reippaasti pelkällä vaahtokarkkimassalla päällystämistä, mutta siitä viimeistään huomasin, että kesä on täällä, kun massan vähä kosteus haihtui kuumaan kesäillan ilmaan alka aikayksikön ja lopputuloksena oli repeilevä, kuivan koppura massa, joka oli pakko poistaa ja vaihtaa sekoitukseen.

Barbapörrö

 Tässä kakussa on täytteenä vähälaktoosiset mustikka- ja valkosuklaa-limemousset. Tähän vaahtokarkkimassalevy sen sijaan sopi hyvin päälle, koska sen ei tarvinnut taittua.

Punaisia ruusuja yhteisille syntymäpäiville

Tässä kakussa on sisällä vähälaktoosinen mansikka-vaniljamousse, pinnalla vaahtokarkinmakuinen sokerimassa ja ruusut lehtineen on marsipaania. Muutaman sokerihelmenkin painoin pintaan ja pari isomaltoosi-kastehelmeä kimaltaa ruusun terälehdillä ja lehdillä.

 Vaikka tämä kakku meni aikuisten yhdistetyille syntymäpäiville, niin ei olisi ollenkaan hullumpi alusta vaikkapa ylioppilaskakulle. Tuohon tyhjään kohtaan pieni yo-lakki, niin juhlan kahvipöytä olisi valmis

Salama ja Martti

Syylari-Cityn sankarit on niin monen pienen pojan ja tytönkin lemppareita, kuin myös 3-vuotiaan hurmaavan Oskarin :)

Tässä kakussa on täytteenä kuningatarmousse kinuskiraidoilla, pinta on kaakaolla värjättyä kasvirasvakermaa. Kakun päällä on tummaksi sävytettyä keksirouhetta, koristeissa on käytetty marsipaania ja sokerimassaa.

Mansikka-valkosuklaakakku

Tämä on nyt sitten oikea toimintaterapiakakku

Kummityttöni -siskontyttöni- viettää tänään nimipäiväänsä, ja yhdessä siskoni kanssa suunniteltiin hänelle supersuklainen mansikkakakku. Pohja on mehevää suklaakakkua (vähän sellaista mutakakkumaista), täytteenä mansikkamousse valkosuklaarouheella. Pinnalla on kaakaokerma ja mansikoita, sokerimassakukkia ja valkosuklaarouhetta.

 Tämä oli nyt sitten ensimmäinen kakku sitten nilkkaleikkaukseni, ja hyvin se sujui. Tottakai vaiheet vei enemmän aikaa, kun kohteesta toiseen pitää mennä kyynärsauvojen avulla hypähdellen, mutta hiljaa hyvä tulee! Kohta lähdetään naapuriin kakkukahville

Mango-persikka-hyydykekakku

Ystäväni jo aikojen takaa toivoi yllätykseksi äidilleen juustokakkua huomiselle. Ison ongelman toteutukselle toi tämän viikon keskiviikkona leikattu nilkkani, joten päädyimme yhteisymmärryksessä tekemään kakun jo hyvissä ajoin ja pakastamaan sen odottamaan äitienpäivää.

Koristeet pakattuna ja kuvattuna salamalla:

Ja ilman salamaa:

Kakussa on pohjana muffinssipohja.

Täyte:

1 prk (se isompi koko) flora vanillaa
1 prk flora vispiä
1½ prk säilykepersikoita soseutettuna
1 pss mango-passionmoussea
7 liivatetta

Pinta

½ purkkia säilykepersikkaa soseutettuna
vettä
4 liivatetta

valkosuklaarouhetta

Kolme juustokakkua

Kävin pitkän ja perusteellisen harkinnan jälkeen lopultakin hoidattamassa vuosikausia vaivanneen nilkkani, ja omasta työpaikasta kun on kyse, niin piti sinne kakkuja viedä mennessään :D

Leikkuriin vein mukanani kaksi juustokakkua,

uuniomena-kinuski

muffinssipohja
täyte:
3 prk flora vispiä
n. 5 dl uuniomenahilloa
n. 2 dl kinuskikastiketta
10 liivatetta
päällä:
n. 4 dl uuniomenahilloa
n. 2 dl vettä
4 liivatetta
pinnalla valkosuklaarouhetta ja marsipaaniruusu

kuningatar

gl.kääretorttupohja
täyte:
5 dl laktoositonta kasvirasvakermaa
1 prk kuningatarrahkaa
n. 3 dl valmista vadelmakiisseliä
7 liivatetta
päällä:
mustikka-vadelmamehua
vadelmahilloa
liivatetta
pinnalla valkosuklaarouhetta ja marsipaaniruusu

Ja osastolle yhden:
vadelma

muffinssipohja
täyte:
5 dl laktoositonta kasvirasvakermaa
n. 3 dl valmista vadelmakiisseliä
n. 1½ dl vadelmahilloa
7 liivatetta
päällä:
mustikka-vadelmamehua
vadelmahilloa
livatetta
pinnalla valkosuklaarouhetta ja marsipaaniruusu

Kakku jalkapallofanille

5-vuotias Anttoni vietti tänä vuonna jalkapalloteemaiset synttärit ja samaa teemaa mukaili kakkukin:

 

Kakussa on suklaakakkupohja, mansikkahillo ja mansikka-rahkamousse. Pinnalla vaahtokarkkimassa ja marsipaanikoristeet.

Kakkuun tuli koristeeksi vielä tämä pelaajapoika:

 

Sisarusten juhlakakku

Pienet sisarukset viettivät syntymäpäiviään viime viikonloppuna yhteisin juhlin ja yhteisellä kakulla; Viivin koristeeksi tehtiin Nalle Puh ja Veetin koristeeksi Salama :)

Täytteenä kakussa on valkosuklaa- ja vadelmamousset.

Koristeet marsipaani ja sokerimassaa.

Smurffikakku

Tähän se sienitalo sitten tuli :)

Smurffikakun täytteenä on laktoositon marjamousse (mansikka-vadelma) vaniljakreemillä. Pinnalla sokerimassaa, osaan koristeista käytin myös marsipaania (taloon ja smurffeihin). Smurffeissa ja torvessaa on myös spagettia tukemassa, ja sienitalon kattoa pitää ylhäällä yksi iso vaahtokarkkipalanen

Hello Kitty -kaksoset :D

Nämä kaksi Hello Kitty -kakkua pitävät sisällään laktoosittoman kuningatarmoussen kinuskiraidoilla. Kakkukaksosten päällä on pinkiksi värjätty marsipaani, ja muutkin koristeet on tällä kertaa tekstiä lukuunottamatta marsipaania. Teksti siis sokerimassaa, koska irtoaa kirjainmuoteista niin paljon mukavammin.

 On nämä pikkutyttöjen hempeät ihanuudet aina vaan yhtä ihania tehdä!

Sienitalo

Tämä on nyt vähän niinkuin sneak peek ensi viikonloppuun valmistuvasta kakusta :)

Salama McQueen -kakku

Nyt on sitten minun ensimmäinen Salama-muotokakku tehty, ja tällainen siitä tuli:

 Kakussa on sokerikakkupohja, täytteenä vaniljainen mansikkamousse (vla) ja päällä marsipaani. Muutama koristeet on sokerimassaa (valkoiset osat), ja renkaita pitää muodossaan piparkakut

Paloautokakut

Pieni Adam viettää tänä viikonloppuna 4-v syntymäpäiväänsä ja kakut toivottiin paloautoteemoilla. Isompi kakku tehtiin paloauton malliseksi, pienempi sai koristeekseen palo-automaalauksen.

Paloauto edestä

 

Ja paloauto takaa

 

Muotokakussa on täytteenä suklaa-dajm-mousse (flora vispi, tumma suklaa, dajm-rouhe, liivate), pinta ja koristeet marsipaania paitsi nimi, joka on painettu muoteilla sokerimassalevystä, ja renkaat, jotka myös ovat sokerimassaa. Tikkaitten tukirakenne on spagettia

Ja sitten pieni palo-autokakku

 Kakussa täytteenä laktoositon mansikkamousse (Chantypak, mansikkahyydykejauhe, mansikkahillo). Pintaan olen suihkinut niin reilusti kulta- ja pronssisprayta, että aluspahvikin näyttää ihan värjääntyneeltä Maalaus on tehty marsipaanilevylle tomu- ja pastaväreillä.

Darth Vader

Darth Vader -kakulla juhlitaan tänään 18-v nuoren miehen syntymäpäiväjuhlaa. Kakku on gluteeniton ja laktoositon, täytteenä mansikkamousse. Pintaan on suihkittu hopean väristä elintarvikesprayta ja ripoteltu eri kokoisia hopeisia sokerihelmiä.

 Gluteenittomat peruskakkupohjat jostain syystä tuottaa mulle vähän vaikeuksia, viime aikoina tekemäni suklaiset pohjat on onnistuneet selvästi paremmin. Tässä on pohjana ihan perus täytekakkupohja, jauhot vaan korvattu Semperin gluteenittomalla jauhoseoksella. Taikina tuppaa jäämään löysemmäksi kuin vehnäjauhoilla, ja kakku paistuu niin, että pintaan jää rapea, keksimäinen ohut kerros, joka kyllä helposti kuoriutuu pois. Olisiko viisaammila kertoa onko jotkut muut jauhot parempia täytekakkupohjaan kuin nuo Semperin jauhot, vai pitäisikö taikinaan lisätä jotain psylliumin tai ksantaanin tapaista, että onnistuisi paremmin? Ei siinä, hyvän makuinen pohja tästäkin tuli ja ihan riitti korkeuteen, mutta aina olisi kiva parantaa!

Phineas & Ferb -kakku

9v juhlasankari (ja isänsä) pitää kovasti ko. telkkariohjelmasta, ja sillä teemalla sitten koristeltiin kakkukin :)

Täytteenä kakussa on mansikkamousse kirsikkahillolla.

Onnea Kalle!

Jalkapallokakku

Jalkapalloileva nuori mies viettää tänään 10v syntymäpäiväänsä ja tottakai kakkukin niin ollen kuvastaa harrastusta :)

Pohjana kakussa taivaallinen suklaakakkupohja ja täytteenä oli tällä kertaa vanilja-omenamousse.

Kakun sivuilla Chantypak, kenttä, pallo ja nimi vaahtokarkinmakuista sokerimassaa, pallon ruudut ja palloa reunustava ruoho marsipaania.

Iloiset onnittelut Milolle!!

Konfirmaatiojuhlan kakku

Nuori mies viettää huomenna konfirmaatiojuhlaansa, jonka kahvipöytään valmistui tämän näköinen kakku:

 Kakussa on täytteenä laktoositon omena-vaniljamousse. Pinta ja koristeet marsipaania. Ruusujen terälehdillä muutama isomaltoosista sulatettu kastehelmi

Prinsessa, Dumbo ja Tre Kronor

Nii-in, ja ne on kakuissa koristeena

Prinsessa / Dumbo-kakku on mitoitettu 20 hlölle ja sisältää laktoosittoman omena-vaniljamoussen. Päällä keltainen marsipaani, kakkukuvat, liian nopeasti kyhättyjä omenankukkia ja pikeeripruuttauksia:

Ja Tre Kronor-kakku on suklaan ystävän kakku. Pohja tällä reseptillä, kerrosten välissä mustaherukkahillo ja suklaamousse. Pinta ja koristeet marsipaania.

Honda-miehen synttärikakku ;)

Tämän Honda-miehen mieleen taisi olla enemmän Honda Monkeyt Juhlasankarin sisar paljasti maastokuosin olevan myös lähellä sydäntä, joten näistä kahdesta vinkistä muodostui tämän näköinen kakku:

 Kakku on gluteeniton ja laktoositon, täytteenä mansikka-punaherukkamousse tuhdeilla kinuskiraidoilla.