Vauvakoristeita taas

Tässä taas väliaikakatsaus viimeisimmistä vauvakoristeista:

"Kannolla", vapaana toistaiseksi

"Taljalla"

Sinna Adelian kakun koriste

"Hopeiset tähdet"

Joona Juhanin kastekakun koriste

Lakujuustokakku ja sitruunasiirappi

No nyt on jälkkäri, mikä täytyy kokeilla!

Sain paikallisesta Confetista testiin salmiakki- ja lakutuotteita, joille keksin heti pari hyvää kokeilukohdetta :D Tuotteet on lietolaisen Habanero Sound -valmistajan tuotteita, ja aivan tolkuttoman hyviä! Tästä linkistä pääset valmistajan sivuille ja katsomaan minkä näköisistä tuotteista on kyse. Tuotteita on myytävänä ainakin Raision Confetissa.

Lakujuustokakku oli ihan ensimmäinen, mikä näistä tuotteista mieleen tuli, etenkin kun olin kaupassa ohimennen kulkiessani nähnyt uutuustuotteena lakritsituorejuustoa.

Pohja:
½ pkt Digestive-keksejä
100 g voita

Täyte:
3,3 dl kermaa
1 pkt lakritsituorejuustoa
½dl tomusokeria
4 liivatetta
½ prk laku-salmiakkipastaa

Koristeluun: salmiakkisiirappia ja lakupaloja

Sitten vaan ihan perinteiseen malliin: murskaa keksit, sulata voi ja sekoita ne keskenään, painele vuoan pohjalle.

Vatkaa kerma, sekoita siihen tuorejuusto, tomusokeri ja pasta, sulata liivatteet ja liota joukkoon. Sekoitan huolellisesti ja kaada seos pohjan päälle. Jääkaappiin hyytymään vähintään muutamaksi tunniksi tai vaikka yön yli.

Lakun makuparina on usein sitruuna, eikä syyttä, makeansuolaisen ja kirpsakan liitto on vaan niin hyvä! En tällä kertaa halunnut sitruunaa itse kakkuun, joten keittelin kakun kaveriksi sitruunasiirapin:

2 dl vettä
2 dl sokeria
1 sitruuna viipaleina
- anna kiehua hiljaksiin n. vartin verran, siivilöi ja kaada kannuun :)

Veetin kastejuhlaan

Pienen pojan ristiäisjuhlaan toivottiin kakun koristeluun ihanaa värikomboa ja somaa ulkoasua :) Mallia otettiin aiemmin tekemästäni Minean kastekakusta, värejä vaan vaihdettiin.

Veetin kakku mitoitettiin 25:lle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä mariannemousse vadelmamarmeladikerroksin (vla).

Onnea Veetille perheineen!

Sinna Adalian kastekakku

Tämän pienen tytön juhlaan toivottiin raikasta juustokakkua vauvakoristeella, mitoitus 25 hlölle ja makuna punaheruka-valkosuklaa. 

Vilho Olavin ristiäiset

Meidän pikkukolmonen sai pari viikkoa sitten nimekseen Vilho Olavi <3 Vietettiin kaunista sunnuntaita upean värikkäässä syyssäässä Maarian pappilassa kaikkien läheisten ja rakkaitten kanssa, oli kyllä ikimuistoinen juhla!

Tein meille pari erilaista salaattia, tomaatti-pesto-mozzarellapiirakkaa, saaristolaisleipää suolaiseksi syötäväksi, ja makeaksi mustaherukka-vailjajuustokakun, suklaapaloja uuniomenahillolla, karamelli- ja suklaapannacottaa sekä minttusuklaa- ja valkosuklaa-shampanjamacaronseja :)

Kaikkea oli runsaasti, niin kuin minulla paha tapa on, ja lähestulkoon kaiken tein laktoosittomana, gluteenittomana ja vegenä :)

Ihana oli juhlia ajan kanssa omallakin porukalla taas pitkästä aikaa, nyt oikein odotan mitä seuraavaksi pääsen laittamaan!

Viljami Artturin kastekakku

Pienen poikavauvan kastejuhlaan toiveena oli kaksikerroksinen kakku vaaleilla ja hempeillä sävyillä. Lippuviiri oli toiveissa sekä tutti-koriste, muuten sain toteutukseen hyvin vapaat kädet :) 

Kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytemakuina maitosuklaa ja päärynä. 

Onnea Viljamille perheineen!

Vauvakoristeita

Askartelupainoitteisia päiviä takana :) Nämä erilaiset vauvakoristeet on niin ihania tehdä, että teen niitä sekä toiveitten mukaan että omien visioiden sanelemana odottelemaan uutta kotia :) Osa näistäkin koristeista on vielä vapaana.

"Syreeniprinsessa"

 

"Aurinkoinen"

"Perhonen"

 

"Kerttunen"

 

"Kesäperho"

"Nuppunen"

 
"Tähdet"

"Korissa"

"Prinsessan päiväuni"

"Kukassa"

"Vaaleanpunaisella lehdellä"

"Kastepäivän päiväuni"

"Eloprinsessa"

"Mansikkainen"

"Uniaika"

"Sinikello"

"Sininen uni"

Valkosuklaacookiet

Kaapissa oli jo jonkin aikaa houkutellut granaattiomenasuklaa, jota olin kuvitellut käyttäväni cookie-leivontaan, mutta eihän se siihen soveltunut muotonsa puolesta ollenkaan, joten päädyin leipomaan sittenkin ihan vaan valkosuklaacookieita :) Ja tämä resepti on siitä kiva, että valkosuklaan kun korvaa jollain muulla makuaineella, niin saa ihan millaisia vaan. Kuivatut marjat ja hedelmät pieninä paloina sopii hyvin, tai vaikka erilaiset karkkicrushit.

Cookieihin tulee sellainen ihanan sitkas koostumus, kun ne jäähtymisen jälkeen pakkaa senverran suojaan, ettei ne pääse kuivahtamaan. 

250 g voita

2,5 dl fariinisokeria

1 kananmuna

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

5 dl vehnäjauhoja

350g valkosuklaata

Annoin voin pehmitä huoneenlämmössä oikein kunnolla ennen kuin sekoitin sokerit joukkoon. Sen jälkeen sekaan kananmuna ja kuivat aineet. Uuni lämpesi kiertoilman 180 asteeseen sillä aikaa kun pyörittelin hiukan kostein käsin cookietaikinasta sellaisia ison luumun kokoisia taikinapalloja pellille. 25 kpl palloja tästä takinamäärästä taisi tulla, ja kahdella pellillä ne paistoin. Pellille pallerot kannattaa asetella kohtuullisin välein ennen kuin ne litistää kekseiksi, ja kypsyessään leviävät vielä lisää. 10 minuutin paistoaika riittää, kannattaa vahtia vieressä viimeiset minuutit, etteivät paistu liikaa.

Hyviä on, tytär kaverinsa kanssa söivät välittömästi pari uunituoretta kylmän maidon kanssa, näytti maistuvan :)

Mustikkapullapitko

Täällä vietetään helteistä heinäkuuta ja kaikesta kodin kuumuudesta huolimatta oli tänään pakko pitää pullapäivä, kun sain eilen päähäni tehdä mustikkapullapitkon lasten isovanhempiensa pihalta keräämista mustikoista :) 

Pullataikinana käytän aina äitini luottoreseptiä, jonka jaoin tällä kertaa neljään osaan. Yhden osan kaulin ohueksi pullalevyksi jauhotetulla tasolla, levitin keskelle Sallisen vaniljakreemijauheesta tehdyn vaniljakreemin suhteessa 1dl vaniljakreemijauhetta + 3 osaa vettä. Taikinalevyn reunoista rullasin taikinapyörällä leveitä suikaleita, jotka taitoin kohti keskiosaa. Kohoamisen jälkeen voitelin reunat kananmunalla ja paistoin pitkoa 200 asteessa n. 15-20 minuuttia. 

Vaniljakreemin päälle ripottelin tuoreet mustikat ja sudin päälle hyytelösokerista keitetyn kiilteen. Päälle vielä hippasen valkosuklaalaskuja ja pursotettua valkosuklaata, ja eikun syömään!

Kasvisvoileipäkakku

Kesäkuun lopulla vietettyihin ystävättären pikkupojan synttäreille meni myös tämä 10 hlön kasvisvoileipäkakku:

Itse kasvatetut herneenversot oli ehtineet kukkaan asti!

Danielin Lego-kakku

Ystävän poika vietti 9v-synttäreitään kesäkuun lopulla, ja sinne toiveena oli lego-teemainen kakku pienelle legofanille :)

10 hlön kakussa oli tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä vaniljamousse mansikoilla ja kinuskilla. 

Onnea vielä 9-vuotiaalle!

Juhannuksen mansikkakakku

Meillä kaikki 4 isovanhempaa viettää tänä vuonna 70v-juhliaan, ja kaikki ihan mahdollisimman pienimuotoisesti juhlien :) Isäni juhlapäivä osui juhannusviikonloppuun, ja sinne pitkästä aikaa sain leipoa ihan mansikkakakun. 

Kakkupohjaksi tein taas liian ison pohjan meidän porukan kulutukseen nähden, eli tässä on 15 hlön sokerikakkupohja. Täytteeksi tein ihan miedon vaniljarahkamoussen, johon silppusin tuoretta kotimaista mansikkaa sekaan. Päällä kerma, mansikat ja vähän valkosuklaata :)

Sisarusten synttärikakku

Pienet sisarukset viettivät yhteissynttäreitään kesäkuun alkupuolella, ja juhlaan toivottiin molempia miellyttävä kakku :)

25 hlön kakussa on pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousset.

Koristeita rippijuhliin

Siinä missä kastekoristeitakin niin myös rippijuhlien koristeita tuli tehtyä sekä tilauksesta että oman inspiraation mukaan.

Pionikoriste vielä vapaana

Liilat ruusut valmistui odottamaan heinäkuisia juhlia

Villiruusu vielä vapaana

Punaista ja hopeaa lähti odottamaan heinäkuisia juhlia

Kakku puutarha-alalle valmistuneelle

Ammattiin valmistuneelle toivottiin kakkua jonka koristelut sopi sekä sankariin että ammattiin :)

30 hlön kakkuun valittiin vaalea sokerikakkupohja ja täytteeksi suklaa- ja persikka-passionmousset (la).

Ristiäis- / nimiäiskoristeita

Tämän vuoden kakkutilausten hiivuttua äitiyslomaani, ehdin jo kyllästyä toimettomuuteen ja tein tilauskoristeiden lisäksi muutaman ylimääräisen siinä samalla :D

Tämä vaaleanpunainen hempeys lähti odottamaan tulevan viikonlopun juhlia

"Lemmikit"

"Kirsikka" lähtee Pohjois-Savoon heinäkuisia juhlia sulostuttamaan :)

"Pehmoisella viltillä"

"Tossut"

"Kielot" lähti kesän ristiäisjuhlaan pikkuprinsessan kakkua somistamaan

Ja vaaleanpunaist pikkukukat-koriste pääsi jo viime viikonloppuna kakun päälle :)

Macarons

Tässä alkukesästä on tullut paisteltua pitkästä aikaa macaronsejakin vähän enemmän. Ilmat on olleet varmaan otollisemmat kuin edellisinä touko-/kesäkuiden aikana, tai sitten on jostain muusta syystä kuoret säilyneet kauniin ehjinä. 

Nämä macaronsit meni viime viikonlopun rippijuhliin, vaaleissa täytteenä mansikkaganache, vihreissä maitosuklaa. 

Rippijuhlan porkkanakakut

Viime viikonlopun rippijuhlaan toiveena oli sankarin suosikkia, eli porkkanakakkua :) Koristelua kuitenkin vähän tuunattiin juhlan tuntuiseksi, ja vaalean keltaisen ruusun lisäksi pinnalla kiiltelee kultainen ristikoriste. 

Molemmat kakut mitoitettiin 15 hlölle ja ovat laktoosittomia.