keskiviikko 1. heinäkuuta 2015

Vadelmakakku ja cafe latte -muffinssit

Kesä on juhlien sesonkiaikaa monessa perheessä :) Kesään ajoittuu monet häät, rippijuhlat ja valmistujaiset siinä missä ympärivuotisesti juhlittavat ristiäiset kuin syntymäpäivätkin. Monta kertaa lämmin vuodenaika herättää makeissa herkuissa raikkauden tarpeen, ja siksi laadin kesäarvonnan kakkureseptiksi vadelmakakun ja jälkiruokamaiset cafe latte-muffinssit.

Vadelmakakku, n.15 hlön

pohja
5 munaa
2 dl sokeria
2½ dl vehnäjauhoja
½ dl kaakaojauhetta
1 tl leivinjauhetta
- vaahdota munat ja sokeri, lisää kuivat aineet joukkoon
- paista 150 asteessa n. 45 min

kostutukseen esim. sokerivettä tai laimennettua mehua

täyte
4 dl kermaa
2 rkl tomusokeria
n. 2 dl maitorahkaa
1 dl vaniljakreemijauhetta + 2½ dl vettä
vadelmamarmeladia
vadelmia
(marenkia rouheena)
- vaahdota kerma ja tomusokeri
- valmista vaniljakreemi vatkaamalla vaniljakreemijauhe ja vesi keskenään, 
lisää kreemi ja rahka kermavaahdon joukkoon

Kakun kokoamista helpottaa kivasti säädettävä kakkurengas, jonka avulla kakun saa rakennettua tasaisesti,  ja jonka avulla kakku ehtii hyytyä kauniisti muotoonsa ennen koristelua. Kakkurenkaassa saa kätevästi myös pohjat paistettua!

Rakenna kakku asettamalla ensimmäinen kakkulevy tarjoilulautaselle, kostuta, ja sivele pohjan päälle vadelmamarmeladia. Tässä kohtaa on hyvä asetta kakkurengas napakasti pohjan ympärille. Lisää nyt kakkulevyn päälle puolen kerma-vaniljakreemiseoksesta ja ripottele päälle vadelmia. Tämän jälkeen aseta seuraava kakkulevy täytteen päälle, kostuta ja levitä marmeladi, sekä lisää loput kermaseoksesta ja ripottele vielä vadelmia. Halutessasi voi vadelmien päälle ripotella vielä marenkimurua tuomaan makeutta ja hauskaa suutuntumaa. Viimeiseksi päälle tulee kostutettu kakkulevy. Aseta kakku asettumaan jääkaappiin muutamaksi tunniksi. 


Koristele kakku tummalla kaakaojauheella ja tomusokerilla maustetulla kermavaahdolla, raikkailla vadelmilla ja helpoilla sokerimassakukkasilla. Tämän kakun kukkakoristeisiin käytin ruusu/omenankukkamuottisetin pienintä muottia.


Cafe Latte -muffinssit, n. 24 kpl -gl, la-

4 munaa
2 dl sokeria
3 dl Semper FinMix-jauhoa
2 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
200 g voita sulatettuna
½ dl vahvaa pikakahvijuomaa
1 rkl kermaa
- vaahdota munat ja sokeri
- lisää joukkoon vuorotellen kuiva-aineseos, sulatettu rasva ja kermakahvi
- jaa taikina muffinssivuokiin ja paista 175 asteessa n. 15-20 min.

Koristele kerma-tuorejuustoseoksella, joka saa kivasti makua, jos lisäät joukkoon hyppysellisen pikakahvijauhetta. Kuorrutteeseen vatkasin n. 3dl kermaa, lisäsin joukkoon pehmeää maustamatonta tuorejuustoa n. 1½ dl, 2-3 rkl tomusokeria ja pikakahvijauhetta pieneen vesitilkkaan liotettuna.  Pursota massa jäähtyneitten muffinssien päälle ja koristele vaikka kahvipapusuklain ja värikkäin sokerimassakukkasin. Näissä muffinsseissa käytin koristeluun hortensia-muottisetin pienintä muottia. 
Ja sitten sitä ARVONTAA!

Osallistu Heirolin säädettävän kakkurenkaan ja koristelumuottisetin (hortensia, ruusu tai ruusunlehti) arvontaan jättämällä kommentti tähän postaukseen, kerro mitä kesäkuumallakin jaksaa aina leipoa -ja syödä :)

Muista jättää kommenttiisi myös sähköpostiosoite, josta voiton osuessa kohdalle sinut tavoittaa! 

EDIT 9.7.15: KIITOS KAIKILLE KOMMENTEISTANNE! KAKSI VOITTAJAA ON ARVOTTU JA HEILLE ON LÄHETETTY SÄHKÖPOSTIA, ONNEA VOITTAJILLE :)
Arvontavoittokommentit:
Jenna: Kesällä pitää nauttia kun saa kerrankin tehdä leipomukset tuoreista marjoista! Valkosuklaa-mustikkacupcaket ja mansikkaraparperi-piirakka maistuu koska tahansa ;)
Lellu: Juustokakkua sekä keksejä tulee leivottua ja syötyä..Kiitos muuten muffinssi ohjeesta jota meinaan kokeilla kun tässä kuussa on lapsen synttärit ja mummille leivotaan aina muuta kuin muille!! 

Osallistumisaika on 1.-9.7.2015, voittajakommentti julkaistaan perjantaina 10.7.2015. Ellei voittajaa tavoiteta 1 viikon sisällä, arvotaan uusi voittaja.

Linkit arvottaviin tuotteisiin Heirolin sivuille:
http://www.heirol.fi/leivonta/alumiinivuoat/saadettava-kakkurengas-o18-30cm-18-8-rst
http://www.heirol.fi/leivonta/koristelumuotit/hortensia-koristelumuotti-4-kpl
http://www.heirol.fi/leivonta/koristelumuotit/ruusu-koristelumuotti-6-cm-ja-7-cm-2-kpl
http://www.heirol.fi/leivonta/koristelumuotit/ruusunlehti-koristelumuotti-3-kpl

41 kommenttia:

  1. Kesäisin tulee usein leivottua juustokakkuja. Niistä saa helposti ihanan kevyitä ja raikkaita, eikä tarvitse käyttää uunia :)

    VastaaPoista
  2. Hyydykekakut, jossa ei tarvitse uunia. Tekee helposti vika mökillä. Toinenkin erilaiset jäädykkeet :)

    VastaaPoista
  3. Tuoreista mansikoista tehtyä mansikkakakkua!

    VastaaPoista
  4. Meidän perheen ehdoton kesäsuosikki on raparperipiirakka. Se maistuu sellaisenaan tai jäätelön kanssa.

    VastaaPoista
  5. Juustokakkua sekä keksejä tulee leivottua ja syötyä..Kiitos muuten muffinssi ohjeesta jota meinaan kokeilla kun tässä kuussa on lapsen synttärit ja mummille leivotaan aina muuta kuin muille!!

    lellukka80@gmail.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onnea Lellu voitosta! Yritetään saada voittopaketti mahdollisimman pian postiin!

      Poista
  6. Britatorttu on jokakesäinen herkkumme.Raparperitortut ja marjapiiraat kuuluvat myös kesään.

    VastaaPoista
  7. Aina jaksaa tehdä mansikkatorttua, hyydytettyä juustokakkua tai piimäpohjaista raparperipiirakkaa :)

    cebicinkeittio ät gmail piste com

    VastaaPoista
  8. Juustokakut ja tietysti ihan mikä vaan suklaasta tehty!!

    VastaaPoista
  9. Suolaista pannaria jaksaa aina tehdä. Kaikkea vaan sekaan mitä kaapista löytyy!

    VastaaPoista
  10. Erilaisia marjapiirakoita ja omenapaistosta, jotka tietenkin nautitaan vaniljajäätelön kera.

    laulumaa.mari ät gmail.com

    VastaaPoista
  11. Perinteinen raparperipiirakka vaniljakastikkeen kera. Sitä ollaan tänäkin kesänä jo tehty. Eikä haittaa vaikka ulkona on kuuma. Se aina maistuu. :)

    VastaaPoista
  12. Helppo mansikkamarenkikakku maistuu aina kesän kahvipöydässä ja on helppo ja nopea valmistaa, kun marengit on tehty valmiiksi kaappiin odottelemaan herkutteluhetkiä! :) toinen ehdoton herkku kesään on itsetehty jäätelö, oreon, kinuskin tai mansikan makuisena :)

    VastaaPoista
  13. Ihanat, kesäiset herkut ja noviisillekin selvät ohjeet! Itse en helteillä uuniin koske. Valmis tai aiemmin itse tehty marenkipohja, kermavaahtoa (käsin vispilällä tai tupperissa) ja tuoreita mansikoita, vadelmia, kirsikoita, mitä nyt sattuu haluamaan...sellainen pikapavlova:-)

    VastaaPoista
  14. Jäätelökääretorttu 😋
    aijanoma@gmail.com

    VastaaPoista
  15. Britatorttu tai smoothie kakku on kesänlempparit! Vaikka toki mansikkakakkua ei mikään voita :)
    jennishca@hotmail.com

    -Jenni

    VastaaPoista
  16. Mansikka kakku pitää joka kesä tehdä!! Monta kertaa, kun mansikat ovat kypsyneet on myöskin kuuma. Mutt silti jaksaa leipoa!! Pannari ja letut kuuluvat myöskin kuumaan kesäpäivään!!
    johanna.perttu(a)dnainternet.net
    Johanna :)

    VastaaPoista
  17. Mansikkakakkua jaksaa leipoa ja syödä
    Saukkomartta@hotmail.com

    VastaaPoista
  18. Pavlovaa erilaisilla tuoreilla marjoilla jaksaa aina leipoa ja syödä myös.

    villiruusu.elina@gmail.com

    VastaaPoista
  19. Raparperipiirakka ja vaniljakastike, sekä hyydytetty piimäsitruunakakku joko sokerikakkupohjalla tai keksipohjalla..

    pia.l.oksanen@gmail.com

    VastaaPoista
  20. Mokkapalat! En tiedä mikä niissä on, mutta vaikka olisi minkälaiset kesähelteet, niin niitä pystyy syömään milloin vain! :D

    iidamanninen@hotmail.com

    VastaaPoista
  21. Juustokakut on helppoja ja hyviä.
    malla.koivukangas@luukku.com

    VastaaPoista
  22. mansikkamarenkikakkua :)

    unelmiaonnesta(at)gmail.com

    VastaaPoista
  23. Brita-kakkua,marenkikakkua/leivoksia, marjapiirakoita jäätelöllä 😋

    VastaaPoista
  24. Mansikkakakku kesän ensimmäisistä mansikoista.
    hamalainentm@gmail.com

    VastaaPoista
  25. Mansikkakakku kesän ensimmäisistä mansikoista.
    hamalainentm@gmail.com

    VastaaPoista
  26. hyytelökakut maistuu aina!!
    elina_jokitalo(at)luukku.com :)

    VastaaPoista
  27. Hyydytettävät juustokakut, toimii kesäkuumallakin. Ja sesongin marjoja päälle :) Jostain syystä myös korvapuustit ikihyviä.
    nelliina(at)yahoo.com

    VastaaPoista
  28. Kyllä kesällä tulee tehtyä smoothieita, mansikkakakkua ja mansikkamoussekakkua, ja suolaista kinkkupiirakkaa jaksaa myös maistua kuumallakin. ;) jansskiu@gmail.com

    VastaaPoista
  29. Raparperipiirakka vaniljakastikkeen kera ja tuoreista mansikoista leivottu täytekakku kerman tai jätskin kera maistuu aina �� olipa -20 tai +40 astetta ulkona ��
    Mari.asplund93@hotmail.com

    VastaaPoista
  30. Raparperipiirakka maistuu aina ja pannukakku ��.
    mira.mahonen@esperi.fi

    VastaaPoista
  31. Jauhoton suklaakakku ja kermavaahto.

    silvestiana@gmail.com

    VastaaPoista
  32. Mustikkapiirakka ja vaniljakastike maistuu aina!
    eeva22@hotmail.com

    VastaaPoista
  33. Britakakku ja juustokakku ovat tämän perheen kesän lempikakkuja <3

    VastaaPoista
  34. Juustokakku ja uutena villityksenä itse tekemä jäätelö ilman konetta :) Hyvää Kesää :)
    maisafinnholm@gmail.com

    VastaaPoista
  35. Raparperi- ja mustikkapiirakkaa sekä tietysti kermaista mansikkakakkua tulee kesäisin tehtyä :)

    makelatanja@luukku.com

    VastaaPoista
  36. Limekakku, jossa maitorahkaa, bulgarianjogurttia ja limen kuorta ! Ihan ykkösjuttu nykyään, ihan pari viikkoa sitten löysin ohjeen ja kokeilin ja olen kyllä niin ihastunut ohjeeseen!

    tuuli43@gmail.com

    VastaaPoista
  37. Kesällä pitää nauttia kun saa kerrankin tehdä leipomukset tuoreista marjoista! Valkosuklaa-mustikkacupcaket ja mansikkaraparperi-piirakka maistuu koska tahansa ;)

    jenna.turunen2@gmail.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onnea Jenna voitosta! Yritetään saada voittopaketti mahdollisimman pian postiin!

      Poista
  38. Raparperipiiras,kaakusta tämä versio käy;Valkosuklaaruusukkeilla päälystetty.Juustokakkuja olen kans veivannut monia,toki yksikään niistä niin somia,mitä sää teet <3

    VastaaPoista