sunnuntai 18. lokakuuta 2015

Red velvet -kurpitsakakkuja

Pyhäinpäivän lähestyessä kaikki paikat täyttyy Halloween-aiheisella koristelatauksella, jopa kauppojen vihanneshyllyt :) Minun kakkukurpitsani ei pidä tällä kertaa sisällään ollenkaan kurpitsaa, mutta voisi toki, vaikka jossain pumpkin curd -muodossa, tai miksei vaikka herkullista kurpitsa-sitruunahilloa, jonka resepti pitääkin muistaa joku kerta jakaa täällä.

Nämä kakut pitää sisällää red velvet -kakkupohjan ja pienen raidan tuorejuustotäytettä. Täytetyt minikakut olen kreemannut ja pinnoittanut sokerimassalla kurpitsamaisiksi :)


Red velvet -kakkureseptini on monivaiheinen, mutta yllättävän helppo tehdä lopulta.

3 dl voisulaa
4,5 dl sokeria
1,5 tl vaniljasokeria
-> vatkaa
3 isoa munaa
-> lisää joukkoon yksitellen
7 dl vehnäjauhoja
1 tl kaakaojauhetta
1 tl suolaa
-> sekoita keskenään ja lisää joukkoon
3 dl maitoa tai piimää
4,5 tl punaista pastaväriä
-> liota väri nesteeseen ja lisää seos taikinaan
1,5 tl valkoviinietikkaa
1,5 tl soodaa
-> kuohauta keskenään ja sekoita varovasti taikinan joukkoon

Paista 175 asteessa, näille pikkukakuille riittää paistoajaksi 20-30 minuuttia, seuraa kypsymistä paiston aikana. 

Täytteeksi tein tuorejuustotäytteen, jonka voi kyllä hyvin puolittaakin näitä kuutta pikkukakkua varten, mutta tässä tuo koko resepti:
60 g pehmeää voita
320 g jäykkää, maustamatonta tuorejuustoa
1 tl vaniljasokeria
3/4 dl tomusokeria
-> vatkaa ensi pehmeä voi, lisää siihen tuorejuusto ja sokerit

Valmiit, jäähtyneet pikkukakut leikkasin kahtia ja sipaisin väliin tuorejuustoraidan. Pintaan levitin vielä pienen eristekreemin ennenkuin pinnoitin kakut sokerimassalla. Kakut olen viimeistellyt massatyökaluilla ja tomuväreillä.

Hauskan punainen kakkupohja yllättää leivosta leikatessa :)

Kakkuvuokana leivonnassa käytin tätä Heirolin jalkapallomuotovuokaa
Vaikka kyseessä on tosiaan jalkapallokakkuvuoka, niin sillä pystyy tekemään monenlaista pikkukakkua, muoto kun kuitenkin on pyöreä :) Tässä muutamia muita kakkuideoita tällä vuoalla tehtäväksi: 




Jättämällä kommentin tähän postaukseen ja kertomalla mikä on oma syksyn tai Halloweenin herkkuleivonnaisesi osallistut Heirolin tuotepakettiarvontaan. Palkintona jalkapallokakkuvuoka ja 22cm marsipaanikaulin. Osallistumisaika arvontaan alkaa nyt ja päättyy 31.10. Huomaathan jättää arvontakommenttiisi sähköpostiosoitteesi, jotta voiton osuessa kohdalle myös tavoitamme sinut :) Ellei voittajaa kuitenkaan tavoiteta 1 viikon sisällä arvonnasta, arvotaan uusi voittaja. 

Mukavia syksyn leivontahetkiä, ja onnea arvontaan!

EDIT: arvonta on suoritettu, ja voittajaksi arpoontui anonyymi kommentoija "jenkkanen", kommentillaan: "Omppupiirakka syksyn kestosuosikki!"

39 kommenttia:

  1. Ihania vinkkejä saa sinulta! Upean näköiset kurpitsat ja olisi ihana saada maistaa niitä. brita.koskinen@windowslive.com

    VastaaPoista
  2. Näyttääpä nuo tosi hyviltä. Pitää ehdottomasti kokeilla! Ei oo mitää herkkuu mut jospa näistä tulisi.
    Sannuska91@gmail.com

    VastaaPoista
  3. Näyttääpä nuo tosi hyviltä. Pitää ehdottomasti kokeilla! Ei oo mitää herkkuu mut jospa näistä tulisi.
    Sannuska91@gmail.com

    VastaaPoista
  4. Hauska idea! :)

    nanuma67@gmail.com

    VastaaPoista
  5. Pitää kokeilla. Yleensä olemme tehneet cupcakeja asianmukaisilla koristeilla. Nyt oli ajatuksena prinsessakakkua kurpitsaksi sokerimassalla tuunattuna :)

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Sähköposti kunnari.laura @ gmail. com

      Poista
  6. Syksyn herkkuleivonnainen on kyllä kaikki omenaa sisältävä leivonnainen. Varsinaista halloween-leivontaa ei oikeastaan tule tehtyä.
    marittavl@gmail.com

    VastaaPoista
  7. Ihan lemppari halloween leivonnaiset ovat kurpitsa-suklaamuffinit :) s-posti on mira.viiristo@gmail.com

    VastaaPoista
  8. Tääl kummittelee jo.Kirjotin kauniin kiitoksen kivast ohjeest,mitä torellaki kokeilen.Mut ohjeen helppous loppus sihe päälystämiseen ja kurpitsan näköseks tekemissee.Eli teen ehkä LUMIPALLOI.Meijän jälkikasvun lempi huhuuu-kaakku on ihan perinteinen vaniljajuustokaakku,minkä pääl kriipustan lakusoosil hämhäkin seitin asukkaines.S-posti enkeli52@gmail.com

    VastaaPoista
  9. Upeita kakkuja,monesti oon miettiny et pitäis kokeilla tuoda Red velvet-kakkua

    VastaaPoista
  10. Tänä vuonna lupasin järkätä halloween bileet 9-10 kipaleelle 9-11 vuotiaita poikia! Ai hurja mutta repisin hiuksia jo nyt jos mulla sellaiisa olisi :) Pakko googletella hämähäkki kakkuja ja katkaistuja sormia.. Jotain ihan huisia heille pitäis järkätä!! No mutta.. enköhän mä jotain keksi... eli noista löytynee herkkuleivonnainen jolla uiskentelen poikieni suosioon maailman parhaaksi äidiksi :)
    bikkenpilttuu@hotmail.com

    VastaaPoista
  11. Hauska vuoka.
    Saukkomartta@hotmail.com

    VastaaPoista
  12. Ihanan näköiset kurpitsat, maistuisivat iltahämärässä porukalla! :)
    susanna.koivula@windowslive.com

    VastaaPoista
  13. Kuppikakut on multa jääny hiukan taakse ko ei oo ollu sopivaa vuokaa. Mutta toihan olisi täydellinen :) muuten teen itse omanlaisen kylmän juustokakun mihin hiukan apelsiinikuorrutetta :) namnam
    diiva_-@hotmail.com

    VastaaPoista
  14. Syksyn helpoin herkku on omenapiirakka. Sellainen Mummo Ankan tyylinen, kunnon taikinakansi.
    Herkullisen näköiset teokset sulla :)

    mankeli72@hotmail.com

    VastaaPoista
  15. Meillä tehdään hämähäkkimuffinsseja tai nakkipiiloja :) pauliinaseikasmanninen@gmail.com

    VastaaPoista
  16. Cupcaket ja haamu marengit :)
    Sannalehtola399@gmail.com

    VastaaPoista
  17. Nää pikkuset kurpitsat on kyllä kivoja. Halloweeniä ei oo varsinaisesti tullu vietettyä, mutta syksyn herkkuihin kuuluu kaikki suklaiset leivonnaiset ja omenakaurapaistos.
    wugeleppis@hotmail.com

    VastaaPoista
  18. Haamumarengit on täälläkin suosikki :)
    sopeutuja(at)hotmail.com

    VastaaPoista
  19. Lemppari on ehdottomasti jokin minttusuklainen muffinssi tai kaakku :) jessi.lappalainen@gmail.com

    VastaaPoista
  20. Parasta halloweenin aikaan on porkkanakakun ohjeella tehdyt cupcaket! Tänä syksynä onkin paljon leivottavia jououna odottavien valmistujaisteni koeleipomusten muodossa. Tämänpäivän kurpitsapiirakka ei ollut niin hyvä kuin odotin. Reseptissä liikaa munia ja liian vähän jauhoja. Onneksi on aikaa suorittaa kokeita :) Minttu
    minardi_93@hotmail.com

    VastaaPoista
  21. Pääasiassa ihailen toisten luomuksia! Halloweeniksi ehkä toffeesta muotoillaan hämähäkkejä :)

    VastaaPoista
  22. Mitään tiettyä halloweenleivonnaista ei ole, kaikki ovat niin ihania ja harmittaa ettei millään ehdi kaikkia kokeilemaan :D
    sitruunaperhonen_92@hotmail.com

    VastaaPoista
  23. Porkkanakakku on oma lempparini :P
    mmyheartishere@gmail.com

    VastaaPoista
  24. Porkkanakakku on herkkua jokaisena vuodenaikana, mutta erityisesti syksyllä. Mukaan kivaan arvontaan:)
    nelliina(@)yahoo.com

    VastaaPoista
  25. Mihin mahto aiempi kommentti hävitä... Who knows, mukaan arvontaan kuitenkin!
    sallaenberg@gmail.com

    VastaaPoista
  26. Omppupiirakka syksyn kestosuosikki!

    jenkkanen@gmail.com

    VastaaPoista
    Vastaukset
    1. Onnea voitosta "jenkkanen", sinulla on sähköpostia odottamassa, vastaathan 1postiin viikon sisällä!

      Poista
  27. Ihanan näköisiä Halloween-kakkuja! Pääsisipä maistamaan!
    T.auli / auli.makitalo@gmail.com

    VastaaPoista
  28. Keksitaikinasta tehtyjä sormipötkylöitä, joissa mantelikynnet! Ihanan pelottavia, kun laittaa vielä hillosta tms. "verta" niihin. Hui!! :D Terv, Heli /heli.kyllonen@suomi24.fi

    VastaaPoista
  29. porkkanakakku ja omenapiirakka!
    mariestrange(at)hotmail.com

    VastaaPoista
  30. Kurpitsajuustokakku on parasta

    unelmiaonnesta(at)gmail.com

    VastaaPoista
  31. teen varmaan halloween kuppikakkuja oranssilla kuorrutteella

    jessicalonnberg@hotmail.com

    VastaaPoista
  32. Omenapiirakka on lemppari :)

    mari.h_84@netti.fi

    VastaaPoista
  33. Syksyn lempi leivonnainen on omenapiirakka. Halloween leivonnaisia ei ole tullut tehtyä.
    texas-86 (at) hotmail.com

    VastaaPoista
  34. Joka syksy on saatava niin omenaista, kuin marjaistakin. Äitini omenamuffinit ovat ehdottomia, sekä puolukka ja kinuski yhdistelmänä kakussa.
    Mutta kauratoskaomenenat kuuluvat ehdottomasti joka syksyyn ainakin kerran :)
    Halloweenia en leivo mutta pyhäinpäivän leivokset saattaisivat saada lumihiutaleita jo päälleen.

    VastaaPoista