sunnuntai 24. huhtikuuta 2011

Pääsiäiskakku

Vietimme aivan mahtavan aurinkoista ja lämmintä pääsiäissunnuntaita mökillä, ja mukaan tein tämän näköisen kakun:


Pohjana neljän munan täytekakkupohja flora vanilla -kostutuksella ja lime curd -kerroksella.
Kerrosten väleissä lime-valkosuklaamousse:
1½ prk flora vanillaa vaahdotettuna
2 prk lime-valkosuklaarahkaa
1 levy pandan valkosuklaata sulatettuna
4 limen mehu
½ prk limecurdia
125g bavarois:n neutra-jauhetta
Eristekerroksena ruokotomusokerista tehty voikreemi:
125g margariinia
250g ruokotomusokeria
1 rkl vettä

Päällä 1 pkt appelsiinin makuista sokerimassaa ja toinen osa valkoista marsipaania sekoitettuna, marsipaanipajuja sokerimassakissoineen ja tummasta suklaasta tehty "pesä" kindermunalle, pikkumunille ja sokerimassaporkkanalle. Kaikkea sitä saattaa pääsiäismnista kuoritua
Kokeilin nyt ensimmäistä kertaa tuota maustettua sokerimassaa ja oli se tosiaan hyvän makuista, mutta ihan kummallista työstää, siksi lisäsin sitkoa marsipaanilla.

ILOISTA PÄÄSIÄISTÄ KAIKILLE!

torstai 14. huhtikuuta 2011

Ankkalampi-kakku

Tämän kakun myötä aion pitää vähän remonttitaukoa kakkuilusta :)

n. 30 hlölle mitoitetun kakun täytteenä on persikka-mangomousse. Päällä marsipaanipinta ja -koristeet.

maanantai 11. huhtikuuta 2011

Orvokkikakku

Tähän mansikkamoussetäytteiseen kakkuun harjoittelin koristeeksi orvokkeja, ja suppean otoksen haastattelun jälkeen voin sanoa, että puolet haastatelluista tunnisti kukan orvokiksi kun taas toinen puoli antoi seuraavia vastauksia: kukka, saint paulia, gerbera  Tässä lopputulos:


lauantai 9. huhtikuuta 2011

Koirakoriste

Tämä koriste on ollut työn alla jo pitkään, mutta nyt sain lopultakin puhdin ja ajan tehdä se :)


sunnuntai 3. huhtikuuta 2011

Minttusuklaakakku pikkuprinsessalle

 Pikkarainen prinsessainen juhlii 2-vuotispäiväänsä tänään ja minttusuklaamoussetäytteisen kaakun päälle näpertelin tällä kertaa ruusuja lehtineen ja prinsessan kruunun. Ruusuissa lentää liihottaa muutama keväinen perhonenkin :)

 Onnea Emmalle ja siinä sivussa omaa juhlaansa juhlistavalle Emman iskälle!

Suklaakakku kultasiepillä

Oma jätkänpätkäni viettää tänään nimipäiväänsä ja lupasin jo aikoja sitten väkertää kakun päälle jonkun yllätyskoristeen. Kun legojen näprääminen ei napannut, niin käännyin pojan toisen suuren fanituskohteen, eli Harry Potter-maailman puoleen :) Suklaakakun resepti on syksyn Maku-lehdestä, ja onkin aivan mielettömän hyvä (ja mielettömän makea...)! 

Koristeet marsipaanin ja sokerimassan sekoitusta. Sankari hotkaisi siepin siipineen alta aikayksikön, muuten kakku jäi aikuisten syötäväksi :D

lauantai 2. huhtikuuta 2011

Salama-kakku

Pienen syntymäpäiväsankarin lemppari-hahmoja on Autot-elokuvan tähdet. En olekaan ennen tehnyt Salama-hahmoa, ja harjoitusta tarvitaan vielä :) Tästä autosta tuli vähän tällainen limousiinimallinen, kun pituutta venahti hiukan enemmän kuin meinasin, mutta ilmeisesti sen tunnistaa silti :D

Täytteenä kakussa on mansikka-vadelmamousse, pinta Chantypak-kermaa. Koristeet marsipaania, pyörät lakritsia :)