Salama ja Martti

2-vuotiaan sankarin kakun pintaan tehtiin Syylaricityn hiekkatie ja päälle Martti ja Salama 

Hääkakku punaisilla ruusuilla

Hääkakut aiheuttaa aina muutaman ylimääräiset tykytyksen, kun lopputuloksen olisi syytä olla mahdollisimman kaunis. Tähän kakkuun otettiin mallia jostain suuren maailman kauniista kakkukuvista, toivon hartaasti, että morsian oli tyytyväinen...

Marsipaanihelman alta kurkistaa punaiset ruusut lehtineen, koristeena on suuren sydämen päältä lentoon lehahtavat kyyhkyset. Täytteenä laktoositon suklaamousse.

Jääkiekkoilijan synttärikakku

10-vuotiaskiekkosankari juhli viime viikonloppuna syntymäpäiviään ja kakku koristeltiin harrastuksen mukaisin koristein Täytteenä muistaakseni mansikka-vadelmamousse.

Matildan 1v-kakku

Pieni tyttönen vietti ensimmäistä syntymäpäiväänsä tänä viikonloppuna, ja kakkua pääsi koristamaan äidin ja tyttären yhteinen lempihahmo, Hello Kitty Täytteenä kakussa laktoositon mansikka-rahkamousse.

Kakut kastejuhlaan

Pienen tytön kastejuhlaan oli ohjeena tehdä samantyyppinen kakku kuin Ewelynin "Jennyn kastekakkujen" ensimmäinen kakku. Pinta tehtiin marsipaanista, niin liehuhelma jäi sen vuoksi sovinnolla pois. Täytteenä kakussa on valkosuklaa- ja vadelmamousset.

 Makean kakun kaveriksi tehtiin myös suolainen, kinkkuvoileipäkakku perinteisillä täytteillä.

Puolukka-toffeekakku

Tätä kakkua syötiin jo itsenäisyyspäivänä, mutta nyt vasta ehdin päivittämään postauksia. Hmm, joulunaluskiireitä...

Murotaikinapohja:

150g margariinia
1dl sokeria
1 muna
3 dl vehnäjauhoja
1 tl leivinjauhetta

Painele taikina irtopohjavuoan / reunavuoan pohjalle ja jonkin verran reunoille

Täyte:

1 tlk toffeeksi keitettyä kondensoitua maitoa
1 dl puolukkasurvosta

Sekoita puolukkasurvos ja toffee, ja kaada seos taikinapohjan päälle.

Paista 200 asteessa n. 30 min.

Päälle:

1 levy (130g) Pandan tummaa suklaata
1 rkl voita
1 rkl ranskankermaa

Sulata suklaa ja voi, lisää seokseen ranskankerma. Levitä suklaaseos jäähtyneen, kevyesti lämpimän kakun päälle ja anna jähmettyä. Koristele.

Pienen pojan ristiäiskakku

Tämä kakku lähti aamuvarhaisella matkustamaan pienen pojan isoäidin mukana sankarin ensimmäiseen suureen juhlaan :)

Täytteenä kakussa on laktoositon mansikka-vadelmamousse, päällä marsipaani koristeineen.

Taxi-kakku

Tänään juhlii syntymäpäiväänsä äiti, joka osallistuu aktiivisesti lastensa harrastuksiin ja varsinkin siihen huolto- ja kuljetuspuoleen. Siksi kakun koristeeksikin päätyi auto, joka on jo saanut taksin maineen :)

Täytteenä kakussa on mansikka- ja valkosuklaamousset.

Kultahääpäivän omena-vaniljatäytekakku

Omenapuitten hoitoa harrastava pariskunta viettää tänä viikonloppuna kultahääpäiväänsä, ja omenaisen teeman mukaisesti kakkukin sai pukeutua talvesta huolimatta omenankukkiin -ja oksasaksiin :)

Täytteenä kakussa omena-vaniljamousse:

1 prk (0.33dl) flora vanillaa
1 prk vaniljarahkaa
n. 3-4 dl omenahilloa
7 liivatetta

Omena-vaniljahyydykekakku, GL, LA

Tätä kakkua tarjoilin eilisille iltavieraille jälkiruoaksi puolukkatryffelien kanssa

Kakku on laktoositon ja gluteeniton.

Pohja on sama mitä useimmiten näissä gluteenittomissa käytän, ainakin tästä postauksesta löytyy resepti.

Täyte:
2 dl laktoositonta kermaa
1 prk (0.33dl?) laktoositonta vaahtoutuvaa vaniljakastiketta
1 prk laktoositonta vaniljarahkaa
n. 4-5 dl omenasosetta
7 liivatetta

- vaahdota kerma ja vniljakastike, sekoita joukkoon rahka ja omenahillo
- sekoita vaahtoon liotetut liivatteet, kaada irtopohjavuokaan pohjan päälle ja hyydytä kakkua jääkaapissa muutaman tunnin ajan / yön yli

Pinta:

n. 2-3 dl omenasosetta
3 liivatetta

- liota liivatteet ohjeen mukaan ja sekoita hilloon, kaada seos hyytyneen kakun päälle ja hyydytä

Koristeena manteilastuja ja marsipaani-omenankukkia

Puolukkatryffelit

Teki mieli tehdä jotain suklaista herkkua huomisille iltavieraille ja löysin NamiHiiren syksyisestä kakkukilpailusta palkintona saamastani Leivotaan-lehdestä tämän puolukkatryffelien aivan upean reseptin:

200g tummaa suklaata
2 rkl voita
1 dl pakastepuolukoita
1 rkl creme fraichea
1 dl tomusokeria

kuorrutus:
½dl kaakaojauhetta
2 tl kanelia

- paloittele suklaa kulhoon ja lisää voi, sulata vesihauteessa ja sekoita tasaiseksi
- riko pakastepuolukat kevyesti haarukalla ja sekoita ne suklaamassaan creme fraichen ja tomusokerin kanssa
- anna seoksen hyytyä jääkaapissa 30-40 min
- pyörittele jäähtyneestä, hyytyneestä massasta kaakao-kanelijauheessa tryffeleitä

 Tryffeleistä tuli aivan upean suklaisia mutta raikkaita, näitä teen varmasti vielä toistekin!