keskiviikko 29. huhtikuuta 2015

Eino Emil Jaakonpojan ristiäiskakku

Tämän pienen prinssin ristiäiskakkuun toivottiin samanlaista tyyliä kuin olen ennenkin tehnyt ainakin Oiva Matti Viljamin, Onni Urho Johanneksen, Oiva Markku Tapanin ja Veikko Urho Petterin kakuissa.

Tämä kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä lime-valkosuklaamousse.


Onnea Einolle perheineen!

maanantai 27. huhtikuuta 2015

Helmin prinsessakakku

6-vuotta täyttäneen Helmin synttäreille toivottiin prisessa Sofia-kakkua kukkakoristein :)

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä vadelma-vaniljamousse kinuskilla (vla).


lauantai 25. huhtikuuta 2015

Siljan Helinä-kakku

Helinä-teemaisia kakkuja olen tehnyt muutaman ennenkin, mutta on siitä edellisestä jo hetki aikaa, joten ihan kiva oli taas pitkästä aikaa piipahtaa keijumaailmassa :) Siljan kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä päärynä- ja vadelmamousset.


Onnea Siljalle!

keskiviikko 22. huhtikuuta 2015

Sitruuna-valkosuklaajuustokakku

Sitruuna-valkosuklaajuustokakku, 15 hlölle.

Kiillepinnan hyydyttyä pursotin kakun keskelle pienen valkosuklaanapin, johon sain sokerimassakukan kiinnitettyä. Jonkinverran uloimmat terälehdet otti kiilteeseen kiinni ja hiukan ne pehmeni.


tiistai 21. huhtikuuta 2015

Olivia Marian kastekakku

Olivia Marian ristiäisjuhlan kakkuun toivottiin sivureunoille pitsikoristeita, vauvakoristeen lisäksi pieniä valkoisia kukkia v.punaisin keskiöin ja sokeritimantteja. Nimi toivottiin kakun portaalla kiertävän rusetin nauhoihin.

Kakku on mitoitettu 35 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä vadelma- ja suklaamousset, laktoosittomana.


maanantai 20. huhtikuuta 2015

Alma Vilhelmiinan ristiäiskakku

Pienen tytön ristiäsjuhlaan toiveena oli pelkistettyyn tyyliin koristeltu kakku, samantapainen jonka olen tehnyt aikaisemmin ainakin Iris Marielle.

Tästä kakusta jätettiin koristeista sokerihelmet pois, koska kakku tehtiin gluteenittomana.
Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä raikas ja laktoositon sitruuna-vaniljamousse.


Onnea Almalle perheineen!

sunnuntai 19. huhtikuuta 2015

Kakku kalamiehelle

Täysien kymppien synttäreille toivottiin kalamiehelle sopivaista kakkua :)

Kakku mitoitettiin 25 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä lime-vaniljamousse (la).


lauantai 18. huhtikuuta 2015

Macarons

Kakkupuodin valikoimassa on myös macarons-leivokset. 
Tässä kuvassa on kolme eri settiä, eri väreillä ja eri täytemauilla;
- vaalea - valkosuklaa-shampanja
- keltainen - sitruuna
- vaalean lilanpunainen - kirsikka


Gabriel Milo Matiaksen ristiäiskakku

Jokunen viikko sitten sain toiveen vähän erilaisesta ristiäiskakusta, ja oli kyllä kiva tehdä!
Kakkuun oli koristetoiveena haaleanvihreitä neilikan kukkia, ja päällä yhdessä kukassa nukkuva vauva :) 

Kakku on mitoitettu 40 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousse.


Onnea pikkupojalle perheineen!

tiistai 14. huhtikuuta 2015

Uunidonitsit donitsipellillä

Sain käsiini jo jokunen aika sitten tämän donitsipellin, mutta viime viikolla se muutti meille ihan pysyvästi, joten nyt on donitsitehdas pyörähtänyt ihan tosissaan käyntiin! Taikina valmistuu hujauksessa, uunissa nämä on vain muutaman minuutin ja koristella voi hetimiten. Tosin nämä tulee myös syötyä melko hetimiten...


Näissä suklaapintaisissa donitseissa olen dipannut donitsin sulaan maitosuklaaseen, pursottanut päälle raitoja valkoisesta suklaasta ja sirotellut päälle vähän pinkkiä sokerikoristetta. 

Donitsipelti on "12-paikkainen", ja valmistuttuaan leivonnaiset ihan tipahtaa vuoasta pois. 
Keltaiset donitsit koristelin dippaamalla ne ensin sulatettuun keltaiseen candy meltsiin ja pursottamalla päälle tummasta suklaasta raitoja.


Tässä käyttämäni resepti, vähän vähärasvaisempi versio donitsiherkutteluun:

3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1 tl leivinjauhetta
1 tl vaniljasokeria
½ tl suolaa
½ tl kardemummaa
1 kananmuna
1 dl maitoa tai kermaa
2 rkl voisulaa

1. sekoita kuivat aineet keskenään
2. lisää joukkoon maito, muna ja voisula, pursota taikina donitsivuoan muotteihin
3. paista 220 asteessa n. 5-8 minuuttia (uunista riippuen)
4. koristele

EDIT: VOITTAJAKOMMENTTI ON ARVOTTU, voiton lunastaa Suvi-Tuuli kommentillaan: 
"Kyllä itse tehdyt munkit,muodossa jos toisessa,ilman hilloa tai hillon kanssa ovat parhaita. Mutta donitseja tahtoisin kokeilla,jos vain olisi pelti ;)"

Osallistu Heirolin donitsipellin ja pursotinsetin arvontaan jättämällä kommentti tähän postaukseen, kerro mikä vapun/kevään leivonnainen maistuu sinulle parhaiten :)

Osallistumisaika on 14.-24.4.2015, voittajakommentti julkaistaan lauantaina 25.4.2015. Ellei voittajaa tavoiteta 1 viikon sisällä, arvotaan uusi voittaja. Kuvat tuotteista Heirolin sivulta: 





Valmistujaiskakut

Lähihoitajan valmistujaisjuhlaan tehtiin kaksi kakkua toiveitten mukaan :) Koristeissa oli erityisen tärkeää olla mukana pilleripurkki, ruisku ja sideharsoa. Kakkuja valmistui kaksi samanlaista, molemmat mitoitettu 20 hlölle, pohjina vaalea sokerikakkupohja ja täytteinä vadelma- ja valkosuklaamousset.


Onnea vastavalmistuneelle!

maanantai 13. huhtikuuta 2015

Porkkanamuffinssit

Omaan makuuni porkkanakakku on ihan ykkösjuttu, aina, ja ihan missä tilanteessa vaan :) Vaihtelun vuoksi olen nyt jonkin aikaa tehnyt porkkanakakkuni muffinssimuotoon, ja tottakai se superherkku  piti ottaa sitten myös Kakkupuodin muffinssivalikoimaan! Onnistuu laktoosittomana, ja tarvittaessa erikseen tilattuna myös gluteenittomana.


lauantai 11. huhtikuuta 2015

Vadelma-suklaakakku ristiäisiin

Työkaverin vauvan ristiäisjuhlaan toivottiin kakuksi tuhtiakin tuhtimpaa suklaakakkua vähän vadelmalla maustettuna :) Kakku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja, täytteenä suklaamousse vadelmamarmeladikerroksin ja pinnalla suklaaganache ja suklaakoristeet. 

Pakkasesta löytyi vielä lähitilan viime sadon vadelmia, ihan parhaita!


perjantai 10. huhtikuuta 2015

Rippikakku karatepojalle :)

Kevään rippijuhlakausi alkoi kannaltani maaliskuun lopuilla, kun nuoren miehen konfirmaatiojuhlaan toivottiin kakkua karateasuisella poikakoristeella. Keltaisen vyön lisäksi yksityiskohtana toivottiin kaulassa riippuvaa rippiristiä. 

Kakku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä puolukka-vaniljamousse kinuskilla (vla).


torstai 9. huhtikuuta 2015

Paahdettu valkosuklaa-mangojuustokakku

Jo jonkun aikaa olin ehtinyt miettiä paahdetun valkosuklaan testaamista juustokakussa, ja tilaisuus koitti maaliskuun puolessa välissä, kun piti kahvivieraille kehitellä jotain kivaa :) 

Pohjaksi murustelin sokerikakkupohjaa jonka sekaan sulatin voita ja painelin irtopohjavuoan pohjalle. 

Täytevalmisteluissa kannattaa aloittaa suklaan paahtamisella: paahda 200-260g valkosuklaata n.180 asteisessa uunissa: pilko suklaa karkeaksi rouheeksi, levitä rouhe leivinpaperilla pinnoitetun uunipellin päälle, anna sulaa ja paahtua n. 6-8 min, vahdi ettei pääse palamaan.

Valkosuklaatäyte:
3 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
hienoksi rouhittu paahdettu valkosuklaa
3dl kermaa vaahdotettuna
4 liivatetta
- sulata suklaarouhe kasarissa hiljaksiin vaniljamaidon joukkoon, anna jäähtyä hetken aikaa
- liota liivatteet ja sulata, lisää suklaamaitoon ja sekoita lopuksi huolellisesti kermavaahtoon
- kaada kakkupohjan päälle
(tässä kohtaa voit laittaa kakun hyytymään kylmään, itse lisäsin mangotäytteenkin samantein päälle)

Mangotäyte:
2 dl mangopuretta
0.5-1 dl tomusokeria (maun mukaan)
3 dl kermaa vaahdotettuna
4 liivatetta
- makeuta mangopure tomusokerilla
- liota liivatteet ja sulata, lisää mangopureen joukkoon ja sekoita lopuksi huolellisesti kermavaahtoon
- kaada seos valkosuklaatäytteen päälle
- hyydytä jääkaapissa


Tämän kakun päälle tein vielä mangopureesta ohuen kiillekerroksen muutaman liivatelehden avulla, mutta välttämättä kiillettä ei tarvitse lainkaan. Koristelun virkaa hoitaa macarons ja suklaakiehkurat :)

keskiviikko 8. huhtikuuta 2015

Kristan Pingu-kakku

2-vuotissynttäreitään maaliskuussa juhlineen Kristan juhliin toivottiin kakkua Pingu-pingviinihahmolla :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon mango-aprikoosimousse.


maanantai 6. huhtikuuta 2015

Emilia Helmi Kristiinan ristiäiskakku

Pienen Emilia-tyttösen ristiäisjuhlaan toiveena oli hempeän tyttömäinen kakku kolmella vaaleanpunaisella ruusulla. Ruusujen lisäksi toiveena oli vaippapeppuinen vauvakoriste ja askelternpainaumat, sivureunan pitsit valkoisella massapinnalla helmikoristeita.


Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskilla (vla).

sunnuntai 5. huhtikuuta 2015

Kaislan 2v-kakku

Kaislan 2v-synttäreille toivottiin Touhula-aiheista kakkua, joka toteutettiin sekä kakkukuvan että Mato Matala- ja Hessu-hahmojen avulla :) Pirteän värisen pinnan alla on 25 hlön kakku vaalealla sokerikakkupohjalla ja raikkaalla mansikka-punaherukkamoussella (la).


Onnea vielä kerran Kaislalle!

perjantai 3. huhtikuuta 2015

Oiva Matti Viljamin ristiäiskakku

Vaaleansinisen ja valkoisen sävyissä koristeltiin Oiva Matti Viljamin kastejuhlan kakku, ja kauniin liiton nämä värit tekeekin :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mustikka- ja vaniljamousset.


Onnea Oivalle komeasta nimestä!

Jalkapallokakku

12v-synttäreitään viettäneen Atten juhlapöytään toiveena oli jalkapallokakku suosikkiseuran logolla :) Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja gluteenittomana ja täytteenä vähälaktoosinen mansikka-vaniljamousse.


keskiviikko 1. huhtikuuta 2015

Ellin hauvakakku

Pienen 1-vuotiaan Ellin juhlaan toivottiin hauvakakkua :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja suklaamousset.