Tänä vuonna olen saanut tehdä jo kolmeen eri hääjuhlaan kakun hyvin samanlaisilla koristelutoiveilla, ja mikäs siinä, kovin kiva koristelu kun on kyseessä :)
Syyskuun puolessa välissä vietettyihin häihin pääkakku mitoitettiin 40 hlölle, toteutettiin kolmekerroksisena ja muodoltaan neliskanttisena.
Kakkupohjat on vaaleaa sokerikakkupohjaa ja täytteenä mango-vaniljamousse lemoncurd-kerroksin, laktoositon kokonaisuus siis.
Allergialeivokset tehtiin 2 hlölle, ja näissä speksit oli gluteeniton, laktoositon ja kananmunaton. Siksi moussekerroksena siis mango-vaniljamousse ilman kananmunapohjaista lemoncurdia.