Mathildan syntymäpäivien vietto jatkui vielä alkuviikosta, jolloin juhlapöytään tehtiin tämännäköinen kakku:
Samalla reseptillä tehtiin tämä kuin ensimmäinenkin kakku, eli vaalea
sokerikakkupohja, täytteenä mansikkamousse kinuskiraidoilla. Koristelun
yritin tehdä tällä kertaa hiukan erilaisena, toiveet tottakai huomioiden