Muuriankkuri-kakku

Partion tapahtumaan tehtiin Muuriankkuri-kakku kilvellä :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse (la).

Traktorikakut

Täysiä kymppejä juhlineen herrasmiehen yllätyssyntymäpäiväjuhlaan oli sankarin vaimolla toiveena traktorikoristeiset juhlakakut :)

Kakkuja valmistui kolme kappaletta, kaikki on mitoitettu 30 hlölle ja kaikissa on pohjina tuhti suklaakakkupohja. Yläkuvan kahdessa kakussa on täytteenä suklaa- ja vadelmamousse (la), ja yhdessä puolukka-vaniljamousse kinuskilla (vla).

Musta-valkoinen korkokenkäkakku

Täysien kymppien syntymäpäiväjuhlaan toivottiin musta-valkoista 3-kerroksista kakkua, jonka koristelun pääosassa sai olla mustat korkokengät.

Kakku on mitoitettu 70 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse (la).

Vielä lähikuvaa kengistä:

Juhlaan valmistui myös 2 kpl allergialeivoksia gluteenittomana ja laktoosittomana, sekä ilman pähkinää/mantelia:

Rippijuhlat tarjoilut

Tänään vietettiin kultaakin kalliimman kummityttöni Emmin rippijuhlaa, ja aivan ihana juhla upeassa kevätsäässä saatiin :) Konfirmaatio oli kivasti vasta iltapäivällä, eli tätikin sai hyvin aikaa häärätä tarjoilujen kanssa aamusta, vaikka suurimman osan teinkin valmiiksi eilen illalla. 

Juhlamenun suunnittelimme yhdessä sankarin ja äitinsä kanssa jo hyvissä ajoin. Tarjolla oli mango-aprikoosimoussetäytteinen täytekakku, suklaapaloja mansikoilla, porkkanakakkua, kana-pestopiirakkaa, meloni-mansikka-leipäjuustosalaattia sekä suupaloina savukirjolohiruisnachoja ja metwurstimousse-palttoonnappeja.

Onnea vielä kerran Emmille <3

Lippalakkikakku

Yllätysjuhlaan toiveena oli punainen lippalakkikakku ko tekstillä :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on gluteeniton kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon mango-aprikoosimousse.

Vaaleanpunainen unelmakakku pikkutytön ristiäisjuhlaan

Pienen tytön ristiäisjuhlaan toivottiin kolmekerroksista kakkua vaaleanpunaisen sävyin, runsasta kukkaputousta ja ylimmän kakun päälle vaippapeppuista vauvakoristetta jalanjälkineen. 

Kakku on mitoitettu 50 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma-vaniljamousse kinuskilla (vla).

Kaksospoikien ristiäiskakku

Poikavauvojen ristiäisiin toivottiin valkoista kakku pienillä sinisillä kukilla, vauvakoristeilla ja askeltenpainaumilla :)

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskilla (vla).

Onnea pienille prinsseille komeista nimistä!

Nico Petterin ristiäiskakku

Tämän pienen pojan ristiäisjuhlaa vietettiin vielä juhlavammista merkeissä, sillä samalla kertaa vihittiin poikavauvan vanhemmat :) 

Juhlan kakku on gluteeniton, mitoitettu 30 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse.

Paljon onnea vauvalle ja vanhemmille!

Kakku Italian väreissä

Sisarusten yhteissynttäreille toivottiin raidallista kakkua italian väreissä.

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä raikas mansikka-punaherukkamousse (la).

Onnea sankareille!

Elise Fionan ristiäiskakku

Pienen prinsessan kastejuhlaan toivottiin kaksikerroksista valko-vaaleanpunaisella koristettua kakkua, vähän samantapaista, jonka olin tehnyt aikaisemmin Cindi Sofian ristiäisiin.

Juhlan kakku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse (la).

Nostokoriautokakut

Juuri niinkuin otsikossa sanotaan :) Täysien kymppien synttäreille toiveena oli 80 hlölle muotokakkuina oranssit nostokoriautokakut.

Kahdessa kakussa on täytteenä mustikka- ja valkosuklaamousset, laktoosittomaan kakkuun toivottiin mansikka-vaniljamousse.

Onnea aikuiseen ikään ehtineelle miehelle!

Ilona Anne Marian kastekakku

Pienen tytön ristiäisiin toivottiin kaksikerroksista maidotonta kakkua, jossa koristeena olisi pitsisomisteiseen kastepukuun puettu vauvakoriste sekä valkoisia ja persikan värisiä ruusuja. Kokonaisuudesta tuli mielestäni kovin raikas ja harmoninen, oranssiin taittuvat ruusut tuovat oikein kevään tuulahduksen tähän huhtikuun alun kakkuun :)

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä maidoton mansikka-punaherukkamousse. Sokeripitsi sisältää laktoosia, mutta tästä tietoisena sankarin äidin kanssa sovittiin, että vauvakoristeen mekkoon sitä voi käyttää :)

Paloautokakku

Samuelin 2v-synttäreille toiveena oli pikkupoikien kakkusuosikki Palomies Samin paloautokakku :)

 Kakku tehtiin 20 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse (vla).

Onnea 2-vuotiaalle!

Frozen-kakkuja

Pienten tyttöjen tämän vuotinen ehdoton kakkusuosikki koristelun suhteen on ollut Frozen-satu, ja sisarukset Elsa ja Anna :) Tällä teemalla olen koristellut kakkua nyt myös tulostekuvin, ja tässä nyt muutama. 

Bean 5v-juhlaan tehtiin 10 hlön kakku vaalealla sokerikakkupohjalla täytteenä valkosuklaa- ja mustikkamousset (sis.laktoosia).

Lauranan 5v-juhlaan 10 hlön kakussa on myös vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-dajm-mousse (sis.laktoosia).

Sofian 6v-kakussa taas on 15 hlön tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä pätkis-suklaamousse (sis.laktoosia).

Onnea pienille prinsessoille!

Kakku golf-miehelle

Golf-harrastajan syntymäpäiväjuhlaan toiveena oli hillitty golf-aiheinen kakku, jonka koristelussakin päädyin käyttämään rauhallisia ja maanläheisiä värejä. 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteinä vadelma- ja valkosuklaamousset.

Kinkkuvoileipäkakku, 20 hlön

Tämä 20 hlön kinkkuvoileipäkakku valmistui lastenkakkutilauksen yhteyteen :)

Eino Emil Jaakonpojan ristiäiskakku

Tämän pienen prinssin ristiäiskakkuun toivottiin samanlaista tyyliä kuin olen ennenkin tehnyt ainakin Oiva Matti Viljamin, Onni Urho Johanneksen, Oiva Markku Tapanin ja Veikko Urho Petterin kakuissa.

Tämä kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä lime-valkosuklaamousse.

Onnea Einolle perheineen!

Helmin prinsessakakku

6-vuotta täyttäneen Helmin synttäreille toivottiin prisessa Sofia-kakkua kukkakoristein :)

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä vadelma-vaniljamousse kinuskilla (vla).

Siljan Helinä-kakku

Helinä-teemaisia kakkuja olen tehnyt muutaman ennenkin, mutta on siitä edellisestä jo hetki aikaa, joten ihan kiva oli taas pitkästä aikaa piipahtaa keijumaailmassa :) Siljan kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä päärynä- ja vadelmamousset.

Onnea Siljalle!

Sitruuna-valkosuklaajuustokakku

Sitruuna-valkosuklaajuustokakku, 15 hlölle.

Kiillepinnan hyydyttyä pursotin kakun keskelle pienen valkosuklaanapin, johon sain sokerimassakukan kiinnitettyä. Jonkinverran uloimmat terälehdet otti kiilteeseen kiinni ja hiukan ne pehmeni.

Olivia Marian kastekakku

Olivia Marian ristiäisjuhlan kakkuun toivottiin sivureunoille pitsikoristeita, vauvakoristeen lisäksi pieniä valkoisia kukkia v.punaisin keskiöin ja sokeritimantteja. Nimi toivottiin kakun portaalla kiertävän rusetin nauhoihin.

Kakku on mitoitettu 35 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä vadelma- ja suklaamousset, laktoosittomana.

Alma Vilhelmiinan ristiäiskakku

Pienen tytön ristiäsjuhlaan toiveena oli pelkistettyyn tyyliin koristeltu kakku, samantapainen jonka olen tehnyt aikaisemmin ainakin Iris Marielle.

Tästä kakusta jätettiin koristeista sokerihelmet pois, koska kakku tehtiin gluteenittomana.

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä raikas ja laktoositon sitruuna-vaniljamousse.

Onnea Almalle perheineen!

Kakku kalamiehelle

Täysien kymppien synttäreille toivottiin kalamiehelle sopivaista kakkua :)

Kakku mitoitettiin 25 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä lime-vaniljamousse (la).

Macarons

Kakkupuodin valikoimassa on myös macarons-leivokset. 

Tässä kuvassa on kolme eri settiä, eri väreillä ja eri täytemauilla;

- vaalea - valkosuklaa-shampanja

- keltainen - sitruuna

- vaalean lilanpunainen - kirsikka

Gabriel Milo Matiaksen ristiäiskakku

Jokunen viikko sitten sain toiveen vähän erilaisesta ristiäiskakusta, ja oli kyllä kiva tehdä!

Kakkuun oli koristetoiveena haaleanvihreitä neilikan kukkia, ja päällä yhdessä kukassa nukkuva vauva :) 

Kakku on mitoitettu 40 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja valkosuklaamousse.

Onnea pikkupojalle perheineen!

Uunidonitsit donitsipellillä

Sain käsiini jo jokunen aika sitten tämän donitsipellin, mutta viime viikolla se muutti meille ihan pysyvästi, joten nyt on donitsitehdas pyörähtänyt ihan tosissaan käyntiin! Taikina valmistuu hujauksessa, uunissa nämä on vain muutaman minuutin ja koristella voi hetimiten. Tosin nämä tulee myös syötyä melko hetimiten...

Näissä suklaapintaisissa donitseissa olen dipannut donitsin sulaan maitosuklaaseen, pursottanut päälle raitoja valkoisesta suklaasta ja sirotellut päälle vähän pinkkiä sokerikoristetta. 

Donitsipelti on "12-paikkainen", ja valmistuttuaan leivonnaiset ihan tipahtaa vuoasta pois. 

Keltaiset donitsit koristelin dippaamalla ne ensin sulatettuun keltaiseen candy meltsiin ja pursottamalla päälle tummasta suklaasta raitoja.

Tässä käyttämäni resepti, vähän vähärasvaisempi versio donitsiherkutteluun:

3dl vehnäjauhoja
1dl sokeria
1 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

½ tl suolaa

½ tl kardemummaa

1 kananmuna

1 dl maitoa tai kermaa
2 rkl voisulaa

1. sekoita kuivat aineet keskenään

2. lisää joukkoon maito, muna ja voisula, pursota taikina donitsivuoan muotteihin

3. paista 220 asteessa n. 5-8 minuuttia (uunista riippuen)

4. koristele

EDIT: VOITTAJAKOMMENTTI ON ARVOTTU, voiton lunastaa Suvi-Tuuli kommentillaan: 
"Kyllä itse tehdyt munkit,muodossa jos toisessa,ilman hilloa tai hillon kanssa ovat parhaita. Mutta donitseja tahtoisin kokeilla,jos vain olisi pelti ;)"

Osallistu Heirolin donitsipellin ja pursotinsetin arvontaan jättämällä kommentti tähän postaukseen, kerro mikä vapun/kevään leivonnainen maistuu sinulle parhaiten :)

Osallistumisaika on 14.-24.4.2015, voittajakommentti julkaistaan lauantaina 25.4.2015. Ellei voittajaa tavoiteta 1 viikon sisällä, arvotaan uusi voittaja. Kuvat tuotteista Heirolin sivulta: 

Valmistujaiskakut

Lähihoitajan valmistujaisjuhlaan tehtiin kaksi kakkua toiveitten mukaan :) Koristeissa oli erityisen tärkeää olla mukana pilleripurkki, ruisku ja sideharsoa. Kakkuja valmistui kaksi samanlaista, molemmat mitoitettu 20 hlölle, pohjina vaalea sokerikakkupohja ja täytteinä vadelma- ja valkosuklaamousset.

Onnea vastavalmistuneelle!

Porkkanamuffinssit

Omaan makuuni porkkanakakku on ihan ykkösjuttu, aina, ja ihan missä tilanteessa vaan :) Vaihtelun vuoksi olen nyt jonkin aikaa tehnyt porkkanakakkuni muffinssimuotoon, ja tottakai se superherkku  piti ottaa sitten myös Kakkupuodin muffinssivalikoimaan! Onnistuu laktoosittomana, ja tarvittaessa erikseen tilattuna myös gluteenittomana.

Vadelma-suklaakakku ristiäisiin

Työkaverin vauvan ristiäisjuhlaan toivottiin kakuksi tuhtiakin tuhtimpaa suklaakakkua vähän vadelmalla maustettuna :) Kakku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja, täytteenä suklaamousse vadelmamarmeladikerroksin ja pinnalla suklaaganache ja suklaakoristeet. 

Pakkasesta löytyi vielä lähitilan viime sadon vadelmia, ihan parhaita!

Rippikakku karatepojalle :)

Kevään rippijuhlakausi alkoi kannaltani maaliskuun lopuilla, kun nuoren miehen konfirmaatiojuhlaan toivottiin kakkua karateasuisella poikakoristeella. Keltaisen vyön lisäksi yksityiskohtana toivottiin kaulassa riippuvaa rippiristiä. 

Kakku on mitoitettu 30 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä puolukka-vaniljamousse kinuskilla (vla).

Paahdettu valkosuklaa-mangojuustokakku

Jo jonkun aikaa olin ehtinyt miettiä paahdetun valkosuklaan testaamista juustokakussa, ja tilaisuus koitti maaliskuun puolessa välissä, kun piti kahvivieraille kehitellä jotain kivaa :) 

Pohjaksi murustelin sokerikakkupohjaa jonka sekaan sulatin voita ja painelin irtopohjavuoan pohjalle. 

Täytevalmisteluissa kannattaa aloittaa suklaan paahtamisella: paahda 200-260g valkosuklaata n.180 asteisessa uunissa: pilko suklaa karkeaksi rouheeksi, levitä rouhe leivinpaperilla pinnoitetun uunipellin päälle, anna sulaa ja paahtua n. 6-8 min, vahdi ettei pääse palamaan.

Valkosuklaatäyte:

3 dl maitoa
2 tl vaniljasokeria
hienoksi rouhittu paahdettu valkosuklaa

3dl kermaa vaahdotettuna
4 liivatetta

- sulata suklaarouhe kasarissa hiljaksiin vaniljamaidon joukkoon, anna jäähtyä hetken aikaa
- liota liivatteet ja sulata, lisää suklaamaitoon ja sekoita lopuksi huolellisesti kermavaahtoon

- kaada kakkupohjan päälle

(tässä kohtaa voit laittaa kakun hyytymään kylmään, itse lisäsin mangotäytteenkin samantein päälle)

Mangotäyte:
2 dl mangopuretta
0.5-1 dl tomusokeria (maun mukaan)
3 dl kermaa vaahdotettuna
4 liivatetta

- makeuta mangopure tomusokerilla
- liota liivatteet ja sulata, lisää mangopureen joukkoon ja sekoita lopuksi huolellisesti kermavaahtoon

- kaada seos valkosuklaatäytteen päälle

- hyydytä jääkaapissa

Tämän kakun päälle tein vielä mangopureesta ohuen kiillekerroksen muutaman liivatelehden avulla, mutta välttämättä kiillettä ei tarvitse lainkaan. Koristelun virkaa hoitaa macarons ja suklaakiehkurat :)

Kristan Pingu-kakku

2-vuotissynttäreitään maaliskuussa juhlineen Kristan juhliin toivottiin kakkua Pingu-pingviinihahmolla :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon mango-aprikoosimousse.

Emilia Helmi Kristiinan ristiäiskakku

Pienen Emilia-tyttösen ristiäisjuhlaan toiveena oli hempeän tyttömäinen kakku kolmella vaaleanpunaisella ruusulla. Ruusujen lisäksi toiveena oli vaippapeppuinen vauvakoriste ja askelternpainaumat, sivureunan pitsit valkoisella massapinnalla helmikoristeita.

Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskilla (vla).

Kaislan 2v-kakku

Kaislan 2v-synttäreille toivottiin Touhula-aiheista kakkua, joka toteutettiin sekä kakkukuvan että Mato Matala- ja Hessu-hahmojen avulla :) Pirteän värisen pinnan alla on 25 hlön kakku vaalealla sokerikakkupohjalla ja raikkaalla mansikka-punaherukkamoussella (la).

Onnea vielä kerran Kaislalle!

Oiva Matti Viljamin ristiäiskakku

Vaaleansinisen ja valkoisen sävyissä koristeltiin Oiva Matti Viljamin kastejuhlan kakku, ja kauniin liiton nämä värit tekeekin :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mustikka- ja vaniljamousset.

Onnea Oivalle komeasta nimestä!

Jalkapallokakku

12v-synttäreitään viettäneen Atten juhlapöytään toiveena oli jalkapallokakku suosikkiseuran logolla :) Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on kaakaoinen sokerikakkupohja gluteenittomana ja täytteenä vähälaktoosinen mansikka-vaniljamousse.

Ellin hauvakakku

Pienen 1-vuotiaan Ellin juhlaan toivottiin hauvakakkua :) 

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja suklaamousset.