Valkosuklaacookiet

Tai niitä näistä ainakin piti tulla :)

Muruseni esitti toiveen, että tekisin sellaisia Coffee House-tyylisiä valkosuklaacookieita, ja pakkohan se oli lähteä harvoin esitettyä toivetta toteuttamaan! Googletin reseptin vasta kaupassa käytyäni, eli olin ostanut suklaata aivan liian vähän, joten jatkoin reseptiä vaaleilla rusinoilla. Nyt kaapissa sitten odottaakin seuraavaa erää varten vino pino valkoista suklaata! Sillä hyviä näistä tuli! Resepti on tosiaan googlattu jostain täältä nettimaailman keskustelupalstalta, nyt uudestaan sitä jäljittäessäni en enää löytänyt. Onneksi kirjoitin talteen:

250 g voita / margariinia
2½ dl fariinisokeria
2 tl vaniliinisokeria
1 muna
1 tl suolaa
2 tl leivinjauhetta
5 dl vehnäjauhoja
350 g valkoista suklaata

- vatkaa rasva ja sokerit
- vatkaa joukkoon kananmuna
- rouhi suklaa ja lisää se kuiva-aineseoksen kanssa taikinaan
- pyöritä taikinasta palloja, litistä ne kunnolla keksin mallisiksi ja paista 200 asteessa n. 10 min.

Eli nämä eivät tosiaan levinneet enää uunissa kuten luulin, siksi jätin kekseistä vähän turhan pulleita...

Kannattaa säilyttää kannellisessa astiassa, että keksit säilyy pehmeän sitkaina.