Pätkis-maitosuklaamuffinssit

Meillä ei viikonloppuna leivottu laskiaispullia, vaan pätkis-maitosuklaamuffinsseja :)
Näitä voisi sanoa myös minipätkismuffinsseiksi siinäkin mielessä, että tämä soma muffinssivuoka on kooltaan sellainen minimuffinssivuokaa suurempi, mutta tavallista muffinssivuokaa hiukan pienempi kompakti koko.

Muffinssivuoat on Heirolin leivontavälinevalikoimasta, tässä linkki verkkokaupan valikoimaan: http://www.heirol.fi/leivonta

Edit 24.2.2015: VOITTAJAT ON ARVOTTU! Voittokommentit:

Kati17. helmikuuta 2015 17.26

pääsiäisen jälkkäriksi, kiitos!
virta.kati@gmail.com

Miia M18. helmikuuta 2015 13.06

Mukana ja ehdottomasti tää on mun lempiblogi :)
Oikeen ihanaa kevään odotusta ja tuokoon se mukanaan kaikkea hyvää :)
Miia / babydreamscomestrue.blogspot.fi

Kati ja Miia, yritän tavoitella teitä, tavoitteena on saada postiosoitteenne tietoon, että saadaan voittopaketit postitettua :) Laittakaahan siis minulle viestiä: marikallio1@gmail.com

Jätä keväiset terveiset tähän postaukseen, ja osallistut Heirolin leivontatarvikepaketin arvontaan. Arvotaan kaksi voittajaa, ja arvonta-aika on 16.-23.2.2015, voittajakommentit julkaistaan tiistaina 24.2.2015. Ellei voittajaa tavoiteta 1 viikon sisällä, arvotaan uusi voittaja. Voittopaketeista löytyy näitä somia polkadot-kuvioisia muffinssivuokia, pursotusvälinesetti ja viilaraastin. Kuvat Heirolin sivulta:

Resepti on helppo ja lopputulos herkullinen, kokeileppa:

Pätkis-maitosuklaamuffinssit, n.20 kpl

3 kananmunaa

1,5 dl sokeria

  200 g juoksevaa margariinia

2,5 dl vehnäjauhoja

2 rkl tummaa kaakaojauhetta

1 tl vaniljasokeria

1,5 tl leivinjauhetta

100g maitosuklaata rouhittuna
2/3 pss minipätkiksiä rouhittuna (säästä 12 kpl koristeluun)

1. Vaahdota munat ja sokeri, sekoita joukkoon margariini ja kuiva-aineseos sekä rouhitut suklaat.

2. Pursota taikina muffinssivuokiin, täytä  n.2/3 mittaan asti.

3. Paista 180 asteessa n. 20 minuutin ajan kypsiksi. Koristele.

Itse pursotin päälle makeutettua kermavaahtoa, raastin päälle hentoa maitosuklaaraastetta ja leikasin päälle vielä minipätkiksen palan :)

Eliaksen ristiäiskakku

Eliaksen ristiäiskakkuun toivottiin poikamaista ja talvista värimaailmaa, kokonaisuutta kahdessa kerroksessa ja mitoitusta 40 hlölle. Pohjana kakuissa on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mustikka- ja valkosuklaamousset.

Kakun lisäksi juhlaan tehtiin 5 allergiamuffinssia gluteenittomana ja maidottomana

Onnea Eliakselle perheineen!

Joona Otto Oliverin ristiäiskakku

Tähän ristiäiskakkuun lapsen äiti toivoi yksinkertaista ja maltillista koristelua valkoisen ja vihreän sävyin. Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vähälaktoosinen vadelma-vaniljamousse kinuskilla.

Onnea Joonalle perheineen!

Vernerin ja Hilman yhteissynttärikakku

Sisarusten talvisille yhteissynttäreille toivottiin kakkua, joka olisi oikein talven ihmemaa :) Hahmotoiveet ja ideointi on lasten äidin suunnittelutyötä.

Kakku on mitoitettu 15 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä pätkis-suklaamousse vadelmamarmeladilla.

Juhlaan tehtiin myös kaksi gluteenitonta ja maidotonta muffinssia koristeltu saman teeman mukaisesti.

Suklaakakku vauvajuhlaan

Tammikuun lopussa vietettiin tulevan äidin vauvajuhlaa, ja tällainen pieni suklainen kakku meni juhlaa makeuttamaan :) Kakku on mitoitettu 10 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse, laktoositon. 

Vauvakoriste on ihan tuolla ruusun juuressa, toisesta vinkkelistä katsottuna vauva kätkeytyy kokonaan:

Adele Ellenin ristiäiskakku

Tämän pienen tytön kastejuhlan kakkuun toivottiin vaaleapunaista pintaa ja tähden päällä nukkuvan vauvan lisäksi erikokoisia lumihiutaleita ja lisätalvisuutta.

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja 

Lisäksi juhlaan lähti kaksi saman teeman mukaisesti koristeltua gluteenitonta ja maidotonta muffinssia.

Onnea Adelelle perheineen :)

Carlan Frozen-kakku

Carlan 4v-synttäreitä vietettiin pari viikkoa sitten, ja juhlaan sankari toivoi samantapaista Frozen-teemaista kakkua, jonka olin aikaisemmin tehnyt Lindalle heti alkuvuodesta.

Carlan kakku mitoitettiin 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä persikka-passionmousse banaanilla ja mansikoilla (laktoositon).

Onnea 4-vuotiaalle!

Helmikuiset hääkakut

Helmikuun ensimmäiset häät -minun kanntaltani ainakin- vietettiin eilen tunnelmallisella S/S Borella Forum Marinumin edustalla. Juhlan kakkukokonaisuutta alettiin suunnittelemaan lokakuun lopulla, ja monen vaiheen jälkeen päädyttiin valko-punaiseen koristeluun. Ripauksen merihenkisyyttä kakkuihin tuo kerrosten kanttausten köysikoriste. Punaisten ruusujen keskelle morsian toivoi kristallimaista koristetta, joka ei ole syötävä.

Pääkakku tehtiin 3-kerroksisena, ja on mitoitettu 75 hlölle.

 

Sivureunoissa ja osin pääkakun päällä on syötävää pitsiornamenttia.

 

Ruusuja kiertää myös kakun toiselle puolelle, kakun päälle jätettiin tila morsiusparin omalle cake topperille.

Pääkakku ja 25 hlön 2-kerroksinen lisäkakku on sisällöltään samanlaisia, pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatar- ja valkosuklaamousset. Juhlaan tehtiin myös erillinen 5 hlön allergiakakku laktoosittomana ja gluteenittomana, täytteenä on kuningatar- ja vaniljamousse. Koristelussa käytetty sokeripitsi sisältää gluteenia, eli allergiakakusta pitsi jätettiin pois.

Ennen hääjuhlaa järjestetään yleensä hetkinen maistiaskakun noudolle, mutta tämä pikkukakku teki poikkeuksen ja matkustikin Turun satamasta iltalaivalla Ahvenanmaalle :)  

Lämpimät onnittelut sympaattiselle hääparille M & M!

Onnin autokakku

Tammikuu lopulla vietti Onni 1v-syntymäpäiviään, ja juhlan kakku päätettiin koristella talvisella autotiellä, jota köröttelee ihan vaan tavallinen sininen auto :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vanilja- ja dajm-mousset.

Homer-kakku

18-vuotissyntymäpäiville toiveena oli kermapintainen kakku, jonka päällä Homer uiskentelee vaaleanpunakuorrutteisella donitsilla :) 

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskilla, ja vadelmamarmeladikerrokset (vähälaktoosinen).

Kinkkuvoileipäkakku

Makean kakun kaveriksi syntymäpäiväjuhlaan valmistettiin myös suolainen kakku. Kinkkuvoileipäkakkku 20 hlölle:

Onni Urho Johanneksen nimiäiskakku

Pikkaraiselle pojalle tehtiin tammikuun puolella nimiäisjuhlaan kakku, ja koristetoiveina oli valkoiset sekä vaaleansiniset ruusut, vauvakoriste ja vähän talvisuutta. Kakku on mitoitettu 25 hlölle, pohjana on tuhti suklaakakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskilla (vähälaktoosinen).

Iia Alviidan ristiäiskakku

Pienen tyttövauvan ristiäiskakuksi toivottiin valkoisella pinnalla kastemekkoista vauvakoristetta ja valkoisia ja vaaleanpunaisia tähtikukkia pienin hopeahelmiteriöin :)

Juhlan kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mansikka-vaniljamousse vähälaktoosisena.

Onnea Iialle perheineen!

Maailman paras porkkanapiirakka

Voisin väittää, että tähän leivonnaiseen ei kyllästy. Tämän porkkanapiirakan reseptin olen alunperin napannut talteen joltain nettisivulta, ja muistaakseni se on minulla käytössä ihan alkuperäisen muotoisena. Alkuperäistä lähdettä en saanut enää metsästettyä, ja itse olen reseptin tallentanut muistiin näköjään jo vuonna 2007. Tässä siis:

5 munaa

4dl sokeria

200g sulatettua margariinia

5dl vehnäjauhoja

2tl leivinjauhetta

2tl soodaa

2tl vanilliinisokeria

4tl kanelia

6dl raastettua porkkanaa

Kuorrute:

200g maustamatonta sulatejuustoa

225g tomusokeria

50g pehmeää voita

Vatkaa munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan vuorotellen voisulan kanssa. Lisää viimeiseksi porkkanaraaste. Kaada leivinpaperille uunipellille (itse käytän lisäksi reunavuokaa). Paista 200 asteessa n.20-35 minuuttia taikinan korkeudesta riippuen. Valmista kuorrute (suosittelen tuplana), levitä jäähtyneelle pohjalle, koristele.

Tällä kertaa porkkanapiirakkaa päästiin leipomaan ekaluokkalaisen toiveesta, ja kun kerrankin äidillä sattui olemaan aikaa tehdä jotain muutakin kun tilauskakkuja, niin tottakai me leivottiin!

Junarata-kakku

Ellenin 3v-synttäreille toivottiin junaratakakkua sankarin toiveväreissä pinkki, turkoosi ja keltainen :)

Kakku on mitoitettu 20 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä mango-aprikoosimousse valkosuklaarouheella.

Tammikuun hääkakut

Vuoden ensimmäiset häät minun osaltani vietettiin reilu viikko sitten vielä vähän lumisemman näköisessä Turussa kuin se tänään on. Kakkuun toivottiin valkoisuutta ja talvisuutta, joten se ehkä vähän korjasi keliolosuhteitten epäsuhtaa. Valkoisella pinnalla on ruusujen lisäksi talvisuutta tuomassa helmiäistä ja kimalletta, lumijauhetta ja lumihiutaleita, ja omana lempiainesosanani punaiset marjaoksat kuin pakkasen puremissa pihlajoissa :)

Juhlan kakku mitoitettiin 70 hlölle, pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä puolukka-vaniljamousse kinuskilla, eli vähälaktoosinen kokonaisuus. 

Valolla on iso merkitys näitä pimeän ajan kakkuja kuvatessa, väritys näyttää toisessa samaan aikaan otetussa kuvassa ihan eriltä kuin tuossa ensimmäisessä:

 

Juhlaa suunnitellessa tehtiin jo joulukuun puolella myös pieni maistiaiskakku antamaan esimakua tilatusta kokonaisuudesta. Eri kuvakulmasta kuvattuna tässä kakussa näkyykin paljon paremmin kakun pinnan kimalteet: