tiistai 12. elokuuta 2014

Musta-valkoiset hääkakut

Viime viikonloppuna vietettiin upeassa kesäisessä elokuun kesäillassa häitä Turun Ruissalossa, ja juhlaansa sympaattinen hääpari toivoi selkeän musta-valkoista hääkakkua. Kakkusettiä lähdettiin suunnittelemaan jo hyvissä ajoin viime vuoden puolella, ja lopullinen luonnos valmisteltiin heinäkuussa. 

Kakkukokonaisuus mitoitettiin 80lle, josta pääkakku tehtiin 75lle.


Kakkupohjiksi valittiin vaalea sokerikakkupohja ja täytteeksi lime-valkosuklaamousse. Kakkua oitkin kiipeävästä kukkaköynnöksestä toivottiin runsasta.


Lisäksi juhlaan tehtiin pieni 5 hlölle mitoitettu gluteeniton ja laktoositon kakku täytteenä lime-vaniljamousse.


Manteliallergiselle tehtiin erikseen vielä cupcake ilman massakoristeita (koska kaikki pinnoitemassat -sokerimassatkin- joko "saattaa sisältää jäämiä mantelista" tai "valmistetaan samassa tehtaassa jossa käsitellään mantelia).

Heinäkuun puolella tavattiin morsiusparin kanssa pikaisesti, ja samalla sain luovuttaa heille kotiin viemisiksi pikkaraisen maistiaskakun :)


2 kommenttia: