Kinkkuvoileipäkakku

Tämä 20 hlön kinkkuvoileipäkakku valmistui elokuun puolessa välissä pikkaraisen Lila-Marian 1v-syntymäpäiväjuhlaan :)

Rippijuhlan kakku

Tässä vähän erilainen rippijuhlan kakku :)

Itse kakku on gluteeniton ja laktoositon, ja täytteenä on suklaamousse vadelmamarmeladikerroksin. Koristeluun toivottiin rannalla tummassa puvussa lekottelevaa juhlasankaria, vierelle perheen koiraa, rippijuhlaan viittaavaa pipliaa, harrastusta kuvaavaa onkea ja vähän jotain kivikkoa ja kasvillisuutta.

Hääkakut

Elokuun loppupuolella oli vielä täysi kesä, kun Littoisten työväentalolla juhlittiin häitä :) Juhlan kakun suunnittelu aloitettiin morsiamen kanssa jo hyvissä ajoin, ja alusta asti oli selvillä värimaailma ja kakkujen muoto. Juhlan pääkakku tehtiin kolmekerroksiseksi, ja on mitoitettu 75:lle.

Lisäksi valmistui kaksi neliskanttista kakkua 25:lle:

Ja yksi pieni neliskanttinen kakku, joka on gluteeniton:

Kaikissa kakuissa pohja on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä on laktoositon limemousse limecurd-kerroksin.

Hääkakku"pakettiin" kun kuuluu vielä pieni koekakku ennen häitä, niin tässä tämän kakkusetin koekakku:

Koekakun jäljiltä kukkien sävyä hiukan muutettiin, ja alareunan harmaata nauhaa levennettiin ja muutettiin helmiäisestä enemmän mattapintaiseksi.

Mikki ja Minni -kakku

Elokuun ensimmäinen viikko oli vielä kovin helteinen, sen muistan elävästi tästä kakusta :) Musta sokerimassa oli kaapista loppu ja koristeet mustat osat piti tehdä kaulintamassasta, joka ei sitten meinannut millään ottaa asettuakseen. Alun perin hahmot oli tarkoitus tehdä seisomaan, mutta olosuhteiden pakosta he nyt istuvat, ja ehkäpä kakku itse asiassa oli helpompi kuljettaakin niin, lohduttaudutaan nyt vaikka sillä ajatuksella :)

Alexin juhlakakussa on vaalea sokerikakkupohja, jonka täytteenä laktoositon sitruunainen mango-vaniljamousse.

Lempin Hello Kitty -kakku

3-vuotissyntymäpäiville toiveena oli Hello Kitty -kohokuvalla koristeltu kakku valkoisen ja vaaleanpunaisen sävyin, ja tällaisen kakun Lempi sai:

Pohjana on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskiraidoin.

Rippikakut tulostekuvilla

Vielä yhdet tämän kesän rippijuhlan kakkujen kuvat löytyi arkistostani. Nämä kakut on juhlan sankari suunnitellut hyvin pitkälle itse :) Molemmissa kakuissa on pohjana vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä laktoositon sitruunainen vaniljamousse mustikoilla.

30 hlön kaksikerroksinen kakku

10 hlön

Kakku 1-vuotisjuhlaan

Rasmuksen 1v-juhlaan tehtiin kakku, jota koristaa nallekarhu tassunjälkineen ja muutamat kukat :)

Kaakaoisen sokerikakkupohjan täytteenä maitosuklaa- ja mansikkamousset.

Pulp Fiction -kakku

Elokuun alun elokuvateemaisille syntymäpäiville toivottiin kakkua, jota koristaisi Pulp Fiction -kuva :) Tätä kakkua tehdessä voi nonstoppina päässä You Never Can Tell (pakko oli laittaa soimaan korviin tässä tätäkin kirjoittaessa!) Chuck Berry <3

Kakku on sisältä suklaakakkua, jossa on täytteenä mansikka-dajm-mousse.

Oranssi pinta on vähän kolhittu ja klommoinen, teemaan tuntui sopivan sekä väri että tietynlainen rouhea tuntu. Tykkäsin, erilainen taas kuin mikään aikasempi kakkuni!

Elmerin ristiäisjuhlan kakku

Elokuun alun viikonloppuna vietetiin Elmerin ristiäisjuhlaa :) Kakkuun toivottiin tällaista marimaista (ihan mun oma termi) koristelua, eli ruusuja lehtineen, pikkukukkaa, vauvakoristetta ja askelten painaumia.

Tässä kakussa on sokerikakkupohja ja täytteenä kuningatarmousse kinuskiraidoin.

Askeleet muuten jakaa hauskasti mielipiteitä; toiset ihmettelee mikä tolkku niissä on, kun ei vauva osaa kävellä, ja toiset pitää niitä hyvin hellyyttävinä :) Noh, minulla kun ei ole intohimoja tässä asiassa kumpaankaan suuntaan, niin teen aina niin kuin pyydetään. Viime viikonloppuna 6-vuotias tyttäreni katseli yhden kakun kuvaa ja totesi, että onpa suloista, kun vauva on kontannut tuohon nukkumaan :) Taas uusi ajattelutapa tähänkin ristiriitaiseen asiaan!

Hääkakut valkoisilla ja fuksianpunaisilla ruusuilla

Elokuun alun kauniina kesäisenä viikonloppuna vietettiin häitä, joissa teemavärinä oli valkoinen ja fuksianpunainen. Samat värit saivat toistua juhlakakuissa. Kakkuja valmistui kaikenkaikkiaan 4, joista pääkakku on kolmekerroksinen ja mitoitettu 60:lle:

Lisäksi valmistui kaksi kakkua 25:lle:

Kerroskakku ja yksittäiset 25 kakut pitää sisällään kaakaoisen sokerikakkupohjan ja vadelmamoussen punaiset marjat -suklaarouheella.

 

Lisäksi tehtiin vielä 20 henkilön allergiakakku, joka on gluteeniton, kananmunaton ja maidoton. Muiden lisäallergioitten vuoksi tähän tehtiin täytteeksi muista kakuista poiketen puolukka-vaniljamousse:

Merirosvolaivakakku

Aapon 3v-juhlaan tehtiin merirosvolaivakakku :) Kyydissä pari rosvoa seilaa aarrearkku mukanaan, ja aikalailla tuulen armoilla näytetään menevän, kun paatista puuttuu ruori!

Täytteenä kakussa on suklaamousse vadelmamarmeladilla ja kinuskiraidoilla.

Martti-kakku

Tämä Martti-kakku meni 5-vuotissyntymäpäiviään viettäneelle Veetille heinäkuun lopuilla. Kivasti kolhuilla ja ruosteessa sieltä täältä, mutta kova meno päällä tällä Martilla!

Kakku on sokerikakkua ja täytteenä on mansikka-vaniljamousse.

Herkkä ristiäiskakku pienelle tytölle

Ristiäiskakkujen tekeminen on aina yhtä ihanaa! Värit on herkät ja usein koristelusuunnitelmistakin kuultaa läpi niin suuri lämpö ja rakkaus, että näitä on todella ilo tehdä :)

Eini-Ainut sai kauniin nimensä heinäkuun lopulla ja äiti suunnittelu koristelun tällä lailla:

Sisällä kakussa on vaalea sokerikakkupohja ja täytteenä vadelma- ja suklaamousset. 

Juhlaan tehtiin myös voileipäkakkuja, ja lisäksi makeina tarjoiluina mustikkamuffinsseja kerma-tuorejuustopursotuksella:

Kaivuri-kakku

Ollin syntymäpäiväjuhliin tehtiin tänä vuonna PuuhaPete-ohjelmasta tuttu Kaivuri-koristeinen kakku :)

Täytteenä kakussa on sitruunainen vaniljamousse mustikoilla.

Onnea Olli!

Nimiäisjuhlan kakku

Pienen tytön nimenantojuhlaan toivottiin kakku tulostekuvalla, ja soma kuva se olikin:

Muuten pitäydyttiin hyvin pelkistetyssä koristelutyylissä. Täytteenä on mansikka-vaniljamousse.

Klapikakku

Heinäkuisille synttäreille sain toimeksiannon tehdä kuorolaulua ja runsaanpuoleista klapintekoa harrastavalle 70-vuotisjuhlaa viettävälle miehelle kakku, ja tällainen siitä sitten tuli:

Pohja on suklaakakku, täytteenä on suklaamousse vadelmamarmeladikerroksin.

Heinäkuiset hääkakut

Heinäkuisiin häihiin tehtiin valkoiselle pinnalle oikein hot pinkit liljat, ja onhan ne räväkän iloinen yhdistelmä, pakko myöntää :)

Koekakulla aloitettiin muutamaa viikkoa ennen häitä:

Ja testailun jälkeen säädettiin makuja aavistuksen kohdalleen, jotta kauniin aurinkoisena hääpäivänä kaikki olisi täydellistä :) Juhliin lähti kolmen kakun kokonaisuus, mitoitus on yhteensä 85 henkilölle.

Ja kerrankin muistin jälkikäteen kysyä hääparilta miltä mitoitus tuntui, ja niin siinä sitten kävi kuten aina olen aavistellutkin, että mitoitus on turhan reilu, ja tässä tapauksessa tuo kaksikerroksinen 25 hlön kakku oli jäänyt kokonaan syömättä. No, kakku oli päätynyt pakastimeen odottamaan uutta tulemistaan, eli siinä mielessä loppu hyvin kaikki hyvin, ja itse olen tähän tilanteeseen paljon tyytyväisempi kuin siihen, että kakkua olisi pitänyt liian pienen mitoituksen vuoksi säännöstellä. 

Niin ja sisällä näissä hääkakuissa on vaalea sokerikakkupohja, täytteenä sitruunainen mango-vaniljamousse.

Red Velvet -hääkakut

Tänä kesänä sain tehdä yhdet vähän erilaisetkin hääkakut :) 

Morsiamen kanssa kakkujen suunnittelu aloitettiin jo hyvissä ajoin edeltävän vuoden puolella, ja alusta asti oli selvää minkälaista kokonaisuutta lähdetään tekemään. Näissä kakuissa oli rajoitteena myös hankalat allergiat, joiden vuoksi pitäydyttin pelkästään cream cheese -täytteessä ja pinnoituksessa.

Pohjina siis red velvet -kakkupohjat, ja täytteenä ja pinnoitteena cream cheese :)

Hääkakkusetti 50 henkilölle:

Yksi kakuista lähietäisyydeltä:

Ja tässä vielä ennen häitä testailtu koekakkunen

Juhlapaikalle lähti lainaan myös kakkuteline

Heppatytön kakku

Oonan 10-vuotisjuhliin tehtiin suklaakakku suklaa- ja mansikkamoussetäytteillä. Koristeisiin toivottiin heppatytölle sopivia koristeita, ja päädyttiin näihin filminauhakuviin ja hevosenkenkään :)

Rippijuhlan kakut

Aikaisemmassa postauksessa tulikin jo iso otos kesän rippijuhlien kakuista, mutta vielä näitä riittää :) Vaikka suurin osa tilauskakuista onkin massapintaisia, niin mukaan mahtuu myös muita.

20 hlön gluteeniton persikka-mangojuustokakku

Vadelmasacher, gluteeniton

2 x 20 hlön

20 hlön suklaajuustokakku, laktoositon

20 hlön fazerina-juustokakku

20 hlön, vaalea sokerikakkupohja, mansikka- ja mariannemousset

Rippijuhlan kermakakku

Joskus kermakakkujakin! Tämä sopii kesään kyllä niin kuin nenä päähän; suklaakakkupohjan väleissä on mansikka-vaniljamousse, pinnalla kaakaokerma, valkosuklaarouhe ja mansikkaa, aivan suussa sulava!

Rippijuhlan kakut

Kesä on monessa perheessä rippijuhla-aikaa. Tänä kesänä valmistui monet monituiset rippikakut, ja teen niistäkin tähän nyt kollaasin.

Koristelussa monessa kakussa on yhdistävänä tekijänä ruusu- tai muut kukkakoristeet ja ristikoriste. Olen myös oppinut huomaamaan, että rippikouluikäiset jos ketkä on erittäin tarkka yleisö; hyvin harva haluaa koristeisiin mitään henkilökohtaista, kuten esimerkiksi harrastukseen viittaavaa koristetta, tai nimeä ja juhlapäivää. Nämä muut koristetoiveet tuleekin usein vanhemmilta ;)

2 x 20 hlön täytekakut

Vaalean sokerikakkupohjan väleissä mansikka-vadelmamousse

 

On sitten niitäkin, joille saa tehdä harrastukseen viittaavia koristeita :) Pesäpalloa ja jääkiekkoa harrastavan pojan rippijuhlan kakkuihin tehtiin molempiin täytteeksi mansikkamousse kinuskiraidoin.

10 hlön gluteeniton kaakaoinen sokerikakkupohja

30 hlön kaakaoinen sokerikakkupohja

Sitten on kakkuja, joihin toivotaan pelkistetympää koristelutyyliä, kuten näihin kahteen seuraavaan:

30 hlön, vaalea sokerikakkupohja, täytteenä mansikka-vaniljamousse

20 hlön, vaalea sokerikakkupohja, mansikka- ja mariannemousset

 

Tämä neliskanttinen kakkumalli ruusukoristeilla oli jossain vaiheessa valtavan suosittu, ja en sinällään kyllä ihmettele, kun on myös omasta mielestäni kovin soma:

25 hlön suklaakakkupohja, täytteenä mansikka-vanilja-rahkamousset

25 hlön suklaakakkupohja, vadelma-vaniljamousse

25 hlön, vaalea sokerikakkupohja, mansikkamousse

Ruusukoristeen olen tehnyt myös tällä tavalla:

10 hlön, vaalea sokerikakkupohja, sitruunainen vaniljamousse mustikoilla

Ja sitten vielä yhdet hiukan erilaiset kakut koristelutyyliltään, mutta näistä tykkäsin kovasti:

2 x 20 hlön, vaalea sokerikakkupohja

Ja täytteenä laktoositon lime-vaniljamousse

Jatkuu seuraavassa numerossa :)